Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты

natapitПоваренок 7 уровня

4 июня 2020, 1:03
7163

Шоколад с вяленой клубникой и фисташками

Сегодня я "работала" шоколатье... процесс настолько увлекательный и вкусный, что даже гриппозное недомогание забылось и ушло в "отставку"... Шоколад получился вкусный, с клубничной кислинкой и хрустящими орешками. Думаю, что такой подарок-угощение, приготовленный своими руками, удивит и порадует друзей и близких! Муж подумал, что на шоколаде цветная наклейка...))

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Шоколад с вяленой клубникой и фисташками»:

Шоколад темный — 200 г
Клубника — 300 г
Фисташки (любые ваши любимые орехи) — 1 горст.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1448 ккал	белки 22.6 г	жиры 96.8 г	углеводы 129.7 г
Порции
ккал 482.7 ккал	белки 7.5 г	жиры 32.3 г	углеводы 43.2 г
100 г блюда
ккал 263.3 ккал	белки 4.1 г	жиры 17.6 г	углеводы 23.6 г

Рецепт «Шоколад с вяленой клубникой и фисташками»:

Обсушить вымытую клубнику и нарезать пластинками. Не режьте тонко, выйдут сухарики. Убедилась на собственном опыте.
Поместить клубнику на пекарскую бумагу и отправить в нагретую до 90"С духовку на 1 час 15 минут для сушки.
Готовую клубнику аккуратно снять с бумаги.
П. С. если шоколад не для длительного хранения, можно сушить меньше указанного времени, но и сок ягод не должен выделяться.
Быстрое темперирование шоколада.
Нарезать шоколад кусочками.
В просторную емкость налить крутой кипяток и поместить в нее емкость с шоколадом. Мешать лопаткой, пока шоколад не растает. Его температура приблизительно 50"С. Лучше всего измерять термометром, но я готовила на глаз, как говориться.
В другую емкость поместить лед и налить ледяной воды.
Поместить емкость с шоколадом и охладить его в течении 2-3 минут до 30" С. Я пробую губами.
Опять налить кипяток в первую емкость и нагреть шоколад 3-4 минуты.
Все, процесс закалки закончился.
Таким способом можно темперировать только небольшое количество шоколада.
Вылить шоколад в форму 15Х15 см полностю застеленную пекарской бумагой (бока тоже). Наклоняя в стороны равномерно распределить шоколад ровным слоем. Стукнуть формой несколько раз об столешню.
Сверху произвольно выстелить кусочки клубники и орехи.
Отправить в холодильник до полного застывания.
Застывший шоколад обрезать горячим острым ножом со всех сторон подравния края и нарезать на порции.
Оформить каждую шоколадку по своему вкусу. Подарок готов!
Это очень вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный клубничный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/165297/]Шоколад с вяленой клубникой и фисташками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/165297/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/03/18/2721442_25351-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Сегодня я "работала" шоколатье... процесс настолько увлекательный и вкусный, что даже гриппозное недомогание забылось и ушло в "отставку"... Шоколад получился вкусный, с клубничной кислинкой и хрустящими орешками. Думаю, что такой подарок-угощение, приготовленный своими руками, удивит и порадует друзей и близких!
Муж подумал, что на шоколаде цветная 
наклейка...))

Ингредиенты: Шоколад темный, Клубника, Фисташки.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколад с вяленой клубникой и фисташками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/03/18/2721442_25351-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколад с вяленой клубникой и фисташками" title="Рецепт: Шоколад с вяленой клубникой и фисташками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня я "работала" шоколатье... процесс настолько увлекательный и вкусный, что даже гриппозное недомогание забылось и ушло в "отставку"... Шоколад получился вкусный, с клубничной кислинкой и хрустящими орешками. Думаю, что такой подарок-угощение, приготовленный своими руками, удивит и порадует друзей и близких!
Муж подумал, что на шоколаде цветная 
наклейка...))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/167/">
          Конфеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколад с вяленой клубникой и фисташками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1879">Фисташки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/165297/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколад с вяленой клубникой и фисташками

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Шоколад с вяленой клубникой и фисташками»:

Шоколад темный Клубника Фисташки

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколад с вяленой клубникой и фисташками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 октября 2022 года nadinhike #

+26

[+5]

Бесподобно! Аура погружения в удовольствие и настроение. Вкусовые рецепторы аплодируют...
У меня темный, молочный и белый шоколад
Большое, большое спасибо

20 июля 2020 года Irena13 #

+25

[+5]

Респект автору за красоту и идею!
Никаких проблем в приготовлении не возникло, разве что была вся в шоколаде

Я вялила клубнику в электросушке (была на даче) и заложила ее туда целиком - забыла разрезать. Но на результат это никак не повлияло)) Очень вкусно и необычно, в магазине такого не купишь. Сейчас начнется сезон черной смородины, обязательно попробую и с ней приготовить.
Огромное спасибо, Наталья, за великолепный рецепт!

21 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо, за красивый отчет!

20 июня 2020 года Kuss #

Восхитительно!

20 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

большущее спасибо!

18 июня 2020 года VikkiV #

Как же красиво! Глаз не оторвать!

18 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

14 июня 2020 года Мышась #

простите, пожалуйста, что сделала некорректную запись. Сразу же хочу исправить. Спасибо Вам большое за рецепт. Поварята, обратите внимание, редко кто делится рецептами приготовления шоколада, здесь всем нам повезло!!! Еще раз спасибо за рецепт (а еще я залезла к Вам в рецепты, извините, там СТОЛЬКО ВКУСНОГО!!!) Удачи Вам!

14 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

не помню я о некорректной записи....но...рада, что рецепты вам понравились!

10 июня 2020 года Серафима Константиновна #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, зачем нужно темперирование?

9 июня 2020 года Irena13 #

Всего три ингредиента и такая необыкновенная красота

Обязательно попробую приготовить. Большое спасибо за прекрасную идею!

9 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо и удачи!

9 июня 2020 года Irena13 #

Спасибо большое!!!

8 июня 2020 года Angel_from_Hell #

какая красота!!! просто шедевр!

8 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

8 июня 2020 года olg1170 #

Супер!Спасибо за идею!

8 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо!

7 июня 2020 года dv040791 #

божечки, это безумно красиво и все что я люблю! спасибо за идею, сделаю обязательно

7 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!