Вкусный, ягодный пирог с ягодами. Тонкое, нежное, рассыпчатое тесто и много начинки с легкой кислинкой вишни и малины. Просто, быстро и очень вкусно! Уже совсем летний вкус! Ягоды можно использовать абсолютно любые! Замороженные и свежие! Ароматный, нежный и совсем несложный!! Присоединяйтесь!
tkachovasvetaПоваренок 5 уровня
- 4 июня 2020, 11:04
- 2319
Ягодный пирог
Ингредиенты для «Ягодный пирог»:
Для теста
- Масло сливочное — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 110 г
- Мука миндальная — 35 г
- Сахар — 35 г
- Яйцо куриное — 25 г
- Соль — 1 г
- Цедра апельсина — 1 шт
Для начинки
- Ягода — 350 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Сахар — 60 г
- Специи — 0,3 ч. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1736.3 ккал |
белки
25.2 г |
жиры
92.5 г |
углеводы
210.2 г |
| Порции | |||
| ккал 217 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 26.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 456.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 55.3 г |
Рецепт «Ягодный пирог»:
-
Ингредиенты, которые понадобятся:
Сливочное масло жирностью 82%, холодное.
Мука миндальная и пшеничная.
Соль, сахар.
Если яйца крупные, можно просто желток.
Апельсиновая цедра - по желанию. -
Соединяю муку, соль, сахар и холодное сливочное масло.
-
Руками перетираю в крошку. Можно блендером с ножами.
-
Добавляю цедру (только яркую часть) и яйца (вернее пол) и быстро замешиваю тесто.
-
Оно должно получиться пластичным, однородным, не липким.
-
Между двумя листами пергамента или тефлоновыми ковриками раскатываю тесто до толщины 5 мм и до нужного размера.
-
Размер моей формы 21 см. в диаметре, высота 3.
Убираю тесто на 1 час в холодильник. -
Затем охлажденное тесто выкладываю в форму, разравниваю и обираю в холодильник пока будет готовиться начинка.
-
Обрезки собираю в комок и убираю в морозильную камеру.
-
Для начинки я буду использовать в равных пропорциях малину и вишню, но можно взять абсолютно любые ягоды, замороженные или свежие. Если замороженные, как в моем случаи, откидываю на сито, чтобы сок стек.
Еще кукурузный крахмал, сахар.
Специи - по желанию. У меня : корица, мускатный орех, имбирь. -
Все соединяю, перемешиваю...
-
Начинка готова.
-
Выкладываю на остывшее тесто, разравниваю.
-
Сверху натираю на крупной терке замороженный комочек теста.
Отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, на 40-45 минут. -
Но лучше ориентируйтесь на красивую, золотистую корочку.
Даю остыть, вынимаю из формы. -
И можно всех звать на чай!
-
Нежное, тонкое, хрустящее тесто и много ароматной, яркой, с легкой кислинкой начинки! Уже совсем по-летнему!
Быстро, просто, вкусно!
Всем прекрасного настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2021 года svetlana burova1975 #
22 апреля 2021 года lina0710 #
5 июня 2020 года ИРепка #
8 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
8 июня 2020 года ИРепка #
10 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
4 июня 2020 года Ирушенька #
5 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
4 июня 2020 года semsvet #
5 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
4 июня 2020 года dentrence #
5 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
Но мне кажется, что будет хорошо
4 июня 2020 года Людмила НК #
5 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
4 июня 2020 года vava36 #
5 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
5 июня 2020 года vava36 #
8 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
4 июня 2020 года natapit #
5 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: