Рецепт: Фаршированный сельдерей
Фаршированный сельдерей
Рецепт: Молодые овощи с колбасками и сыром
Молодые овощи с колбасками и сыром
Рецепт: Бургер с «карамельным беконом»
Бургер с «карамельным беконом»
  • 9 июня 2020, 0:18
  • 4249

Фруктово-ягодное мороженое на агар-агаре

Рецепт: Фруктово-ягодное мороженое на агар-агаре

Яркое, с насыщенным вкусом, нежное, шелковистой текстуры мороженое. Вместо агар-агара можно использовать или желатин, или крахмал. Вместо клюквы - ваши любимые ягоды или их смесь. Экспериментируйте, выбирайте, что вам будет ближе по вкусу.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Фруктово-ягодное мороженое на агар-агаре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1045.1 ккал
белки
3.1 г
жиры
1.2 г
углеводы
256.8 г
100 г блюда
ккал
79.8 ккал
белки
0.2 г
жиры
0.1 г
углеводы
19.6 г


Рецепт «Фруктово-ягодное мороженое на агар-агаре»:

Клюкву обдать кипятком, дать стечь воде. Измельчить ягоду погружным блендером и перетереть через сито. Можно использовать любую ягоду. Замороженную необходимо предварительно разморозить.

Яблоки очистить и запечь любимым удобным для вас способом: в духовке или микроволновой печи. Протереть через сито. Можно использовать готовое яблочное пюре для детского питания, в составе которого только яблоки.

Залить агар-агар водой. Оставить на полчаса.

Поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить 1 минуту до растворения агара и превращения жидкости в прозрачный клейстер.
Если будете использовать желатин, подготовьте его согласно инструкции и растворите в сиропе из 500 мл воды и 200 г сахарного песка ( температура сиропа не выше 60 градусов).
Если картофельный крахмал, то сначала его необходимо развести в небольшом количестве холодной воды. Оставшуюся от 500 мл воду смешать с сахаром. Доведите сироп до кипения, влить разведенный крахмал и варить на медленном огне, помешивая, до загустения. Накрыть кастрюлю крышкой или пленкой и остудить.

Добавить к распущенному агар-агару сахарный песок и варить до его растворения.

Добавить по 150 г клюквенного и яблочного пюре комнатной температуры.

Хорошо перемешать.

Переложите в мороженицу и замораживать 30 минут.
Если нет мороженицы, поставить смесь в контейнере в морозильную камеру. Перемешивать каждые 10 минут, чтобы добиться гладкой текстуры.

Вот такая масса получается. Переложить ее по бумажным стаканчикам или в контейнер и убрать в морозильную камеру.

С помощью ложки для мороженого выложить его в порционные формы.



Пожалуйста, угощайтесь! Мороженое нежное, ароматное, шелковистое.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фруктово-ягодное мороженое на агар-агаре
Рецепт: Фруктово-ягодное мороженое на агар-агаре

Яркое, с насыщенным вкусом, нежное, шелковистой текстуры мороженое. Вместо агар-агара можно использовать или желатин, или крахмал. Вместо клюквы - ваши любимые ягоды или их смесь. Экспериментируйте, выбирайте, что вам будет ближе по вкусу.

Ингредиенты для «Фруктово-ягодное мороженое на агар-агаре»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень интересный вариант!!!
Галина, огромное спасибо за внимание и добрый комментарий!
Клюква летом Но у нас не растет и не продается. Придется ананасом заменить Сделаю и фотоотчитаюсь. Уж больно люблю мороженое. И агар-агар!!! Тут его, я смотрю, больше, чем просто для желе?
Спасибо огромное за внимание к рецепту! Буду очень рада,если Вы им воспользуетесь. А ягоды и фрукты можно использовать любые. Агар-агара здесь 8 г на 1,3 кг ягод, сахара и воды. Не больше, чем для желе.
Вот на агар-агаре ни разу не делала ! Спасибо Ириша за рецепт !
Юлечка, Вам огромное спасибо за внимание и добрые слова!
И где меня носит? Тут столько вкусностей!
Угощайся, пожалуйста, Надюшенька! Спасибо огромное за позитивный комментарий!
Ириша, очень интересный вариант!!!
Спасибо огромное, Марьям, за внимание и такие добрые слова!
А если яблочное пюре покупное, то сколько его нужно в гр?
И яблочного, и клюквенного пюре необходимо по 150 г. Спасибо большое за внимание к рецепту.
Спасибо
Чудесное мороженое!
Марианочка, огромное спасибо за добрый комментарий!
М-м-м ...какая вкуснятина!
Инночка, огромное спасибо за одобрение!
Мороженко для лета - красота, а я годное - вдвойне!!!
Огромное спасибо за такой добрый комментарий!
Ирина, красивое освежающее мороженое! На лето самое то!
Эльза, огромное спасибо за внимание и такие приятные слова!
Ириша! Чудесное мороженое! Для жарких, летних деньков - то, что нужно!
Наташенька, огромное спасибо за такой добрый, приятный комментарий!
Надо же, никогда на агаре никогда не готовила мороженое
Зоенька, спасибо огромное за внимание!
Иришенька, чудесное мороженое, вкусное и красивое!
Танюша, огромное спасибо за такую высокую оценку!
Какое красивое мороженое!!!
Должно быть очень вкусным!!!
Нинуля, угощайся, пожалуйста! Оно, правда, вкусное, ароматное, шелковистое. Спасибо огромное за добрые слова!
Красота то какая, Ириша!!
Настенька, огромное спасибо за внимание и одобрение!
ох, какое аппетиное мороженое!!!
Спасибо огромное, Наташенька, за приятный комментарий!
Ирочка, первый раз вижу мороженое на агаре! Очень не тривиально! Прекрасный десерт! Спасибо!
Ирина, огромное спасибо за такие приятные, добрые слова!
Ириша, какое красивое у тебя мороженое !!! Вкусное сочетание фруктов !
Танечка, огромное спасибо за внимание и такие приятные слова!
Очень вкусное мороженное!
Людочка, огромное спасибо за добрый комментарий!
Очень заманчивый рецепт!
Спасибо огромное!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Бутерброд с морковью и сливочным сыром
Бутерброд с морковью и сливочным сыром
Рецепт: Мадлен с сыром и колбасой
Мадлен с сыром и колбасой
Рецепт: Куриные фрикадельки с сыром к пикнику
Куриные фрикадельки с сыром к пикнику

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6013 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки