Назвать это творожной запеканкой у меня не повернётся язык. Потому что на вкус это очень похоже на чизкейк с фруктовыми добавками. Но и чизкейком не назовёшь, потому что готовится из творога. Нежный творожный десерт с прослойками яблочно-вишнёвой пастилы. Нежно-творожно-фруктово на вкус и очень красиво на срез. Чтобы срез был красивым и не "поплыл", десерту надо дать постоять в холодильнике до полной стабилизации.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 9 июня 2020, 12:26
- 6720
Творожный десерт с фруктовой пастилой
Ингредиенты для «Творожный десерт с фруктовой пастилой»:
- Творог (жирный) — 350 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 5 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Пастила (фруктовая, у меня яблочно-вишнёвая) — 150 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1663.6 ккал |
белки
78.2 г |
жиры
18.5 г |
углеводы
294.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.6 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Творожный десерт с фруктовой пастилой»:
-
Творог, яйца, сахар, соль и ванильный сахар поместите в чашу измельчителя и измельчите в однородную массу. Чем тщательнее вы измельчите всё, тем более нежным будет десерт.
-
Добавьте крахмал и смешайте еще раз всё очень тщательно
-
В качестве прослойки используйте фруктовую пастилу. У меня яблочно-вишнёвая, но можно любую. От вкуса пастилы зависит вкус десерта и красота среза.
-
У меня весь объем вошёл в форму 19*19 см. Вообще, чем выше форму вы возьмёте, тем больше слоёв получится и тем красивее будет десерт. Можно также делать в порционных формочках для кексов.
Итак, выкладывайте слоями творожную массу и куски фруктовой пастилы. Нижний и верхний слой должны быть из творога. Чтобы было легче извлечь готовый десерт из формы, рекомендую выстелить форму пергаментом -
Пастила не обязательно должна идеально совпадать с конфигурацией формы. Где-то можно выложить и кусочками.
-
Форму поместите в холодную духовку. Установите температуру 120-130°С и пеките десерт до готовности. Время выпечки около 30 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. Температуру не увеличивайте, чтобы не образовалась сильно румяная корочка, она испортит впечатление. Готовность я определяю так: слегка трясу форму. Если серединка "дрожит", то еще не готово. Если серединка упругая, то готово.
В духовке десерт сильно поднимается, но при остывании опускается до прежнего уровня. -
Десерт остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник для стабилизации (не менее 4 часов). В холодильнике десерт уплотнится и будет хорошо нарезаться. Подавать можно просто так или со сметаной, взбитыми сливками.
Идея рецепта полностью авторская.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта акчуч #
4 марта sibir77 # (автор рецепта)
2 марта топиарий #
3 марта sibir77 # (автор рецепта)
3 марта топиарий #
11 мая 2021 года Катерина32 #
А вот наполнитель очень интересный
У меня наполнитель ассорти (клюква, дюшес, яблоко, вишня, смородина), поэтому каждый кусочек имеет свой вкус.
24 апреля 2021 года lenitina #
18 сентября 2020 года Лилек3011 #
19 сентября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
21 сентября 2020 года Лилек3011 #
10 июня 2020 года gribanovaelena1980 #
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
10 июня 2020 года ирпенчанка #
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
10 июня 2020 года Himbeeren #
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
10 июня 2020 года мисс #
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
9 июня 2020 года Pavelia #
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
10 июня 2020 года Pavelia #
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное за высокую оценку моих трудов.
10 июня 2020 года Pavelia #
Как ни обидно признать, а сложностей при издании будет больше, чем гонорара, поди...
Хотя, как говорится, сделай первый шаг.
Я помню начало Вкусного блога Татьяны Назарук с первой фотографией в офисе на столе с клавиатурой на заднем плане
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
Потом, когда в институте уже училась, активно пекла торты разные. Все родственники хором: "Пеки на заказ, золотая жила!". И опять же. Испечь один торт по настроению мне в радость. Печь в аврале один заказ за другим... хм... сомнительное удовольствие.
Ну и так всю жизнь. То говорят ресторан открывай, то пекарню, то колбасный цех. Когда более менее стала уже нормально фоткать - давай свой сайт, блог, книгу.
А я молчу и улыбаюсь. Хочу готовить, хочу фотографировать. Но для души. И когда сердце пожелает.
Но мне приятно, что ты так высоко ценишь мой уровень. Правда. Спасибо тебе от души за твои теплые слова. Мурчу как кот
10 июня 2020 года Pavelia #
А ты все же молоток! твори себе в радость и нас радуй!
9 июня 2020 года Ирушенька #
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
9 июня 2020 года МурКатеринка #
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
9 июня 2020 года julika1108 #
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
9 июня 2020 года balgyr #
Очень вкусная штучка, это точно.
Пастила напомнила чурчхелу без орехов. Возможно она по другому называется. На рынке часто продают именно такими пластинками.
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
9 июня 2020 года Марина Мармеладинка #
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
9 июня 2020 года Vishnja #
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
9 июня 2020 года Silverina1 #
10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
9 июня 2020 года gapcalova #
9 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
9 июня 2020 года tatka292 #
9 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
9 июня 2020 года Анастасия АГ #
9 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: