Да-да, я не ошиблась в названии - это не десерт, это холодная закуска. Она идеальна для лета, с легким ароматом базилика, с уникальным вкусом и идеальным балансом. Я не преувеличиваю - те, кто любят и ценят итальянскую кухню, меня поймут. Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 11 июня 2020, 2:18
- 1698
Холодная закуска "Панна котта"
Ингредиенты для «Холодная закуска "Панна котта"»:
Панна котта
- Сливки (20-35% чем жирнее, тем вкуснее)) — 300 мл
- Пармезан — 50 г
- Соль (щепотка)
- Перец белый — по вкусу
- Базилик — 1 пуч.
- Желатин (в порошке) — 5 г
Томатный кули
- Помидоры черри — 200 г
- Соль (щепотка)
- Уксус (5-6%) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода — 60 мл
- Чеснок — 0.5 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1411.5 ккал |
белки
43.2 г |
жиры
128.4 г |
углеводы
33.6 г |
| Порции | |||
| ккал 352.9 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 32.1 г |
углеводы 8.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Холодная закуска "Панна котта"»:
-
От базилика оторвать листики и порезать.
В кастрюлю влить сливки, положить базилик, перемешать и поставить в холодильник на час. -
Через час поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять.
Процедить.
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Желатин распустить.
В сливки добавить желатин, хорошо размешать, добавить соль, перец и пармезан, размешать. -
Разлить по стаканчикам и убрать в холодильник на час.
-
Чеснок порезать пластинками, предварительно удалив сердцевину.
-
Обжарить чеснок на растительном масле, убрать чеснок, добавить половинки черри, посыпать сахаром и немного притушить.
-
Влить уксус, дать выпариться, влить воду, тушить 5 минут.
-
Пробить блендером, процедить и немного уварить.
Остудить. -
Достать панна котту и влить поверх томатное кули.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2022 года gorchica #
9 августа 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июня 2020 года tfurman8888 #
14 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
12 июня 2020 года Silverina1 #
11 июня 2020 года топиарий #
11 июня 2020 года Ирушенька #
11 июня 2020 года nadinhike #
11 июня 2020 года Himbeeren #
11 июня 2020 года inulia68 #
11 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
11 июня 2020 года gorchica #
11 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
11 июня 2020 года Okoolina #
11 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
11 июня 2020 года мисс #
11 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: