Рецепт: Сырные маффины с ветчиной и черри
Сырные маффины с ветчиной и черри
Рецепт: Мини-котлеты на гриль-сковороде
Мини-котлеты на гриль-сковороде
Рецепт: Булочка с лососем и сыром
Булочка с лососем и сыром
  • 11 июня 2020, 4:41
  • 5774

Тартар из сельди с яблоком

Рецепт: Тартар из сельди с яблоком

Сегодня увидела рецепт Аллочки из сельди - рецепт дня. И вспомнила про изумительный тартар из сельди по рецепту шеф-повара одного Московского ресторана. Сельдь и яблоко - классика, попробуйте и не разочаруетесь!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Тартар из сельди с яблоком»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1616.7 ккал
белки
104.9 г
жиры
108.5 г
углеводы
55.6 г
Порции
ккал
808.4 ккал
белки
52.5 г
жиры
54.3 г
углеводы
27.8 г
100 г блюда
ккал
194.8 ккал
белки
12.6 г
жиры
13.1 г
углеводы
6.7 г


Рецепт «Тартар из сельди с яблоком»:

  • Лук режем полукольцами и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

  • Сельдь чистим, разделываем на филе, если солёная, заранее вымачиваем.

  • Филе сельди режем небольшими кубиками.

  • Кисло-сладкое яблоко чистим, режем кубиками.

  • Смешиваем сельдь, яблоко, остывший жаренный лук, кладём горчицу с зёрнами, острый соус, у меня "Чили", в оригинале "Ким чи", заправляем ароматным маслом (у меня на основе соевого соуса).

  • Перемешиваем, отправляем закуску в холодильник.

  • Для подачи хлеб режем брусочками, подсушиваем на сковороде.

  • Подаём закуску охлаждённой, при подаче посыпаем рубленным укропом, рядом кладём гренки из бородинского хлеба.
    Приятного аппетита!!!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тартар из сельди с яблоком
Рецепт: Тартар из сельди с яблоком

Сегодня увидела рецепт Аллочки из сельди - рецепт дня. И вспомнила про изумительный тартар из сельди по рецепту шеф-повара одного Московского ресторана. Сельдь и яблоко - классика, попробуйте и не разочаруетесь!

Ингредиенты для «Тартар из сельди с яблоком»:

Фотографии «Тартар из сельди с яблоком» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Премного Уважаемая мною Miss! Спасибо огромное за очередной шедевральный рецепт, по которым я готовлю с 2015 года, особенно, если нужен какой-то креатив по рыбе и морским гадам .
Тем более, с нюансами корейско-китайско-японскими. Это сразу и без сомнений только к Вам!
В рецепте заменила только масло на кунжутное, думаю, аутентичности не потерялось.
Здоровья Вам и Вашим близким, радуйте и дальше нас Вашими шедеврами .
Огромное спасибо за добрые слова. Всего вам самого хорошего
Спасибо!
Замечательный, очень вкусный и аппетитный тартар! Яблочко отлично вписалось, добавило блюду сочности и свежести! Спасибо большое за чудесный рецепт!
Действительно, сочетание яблока и сельди освежает блюдо. В селедку для "шубы" если тереть зеленое (!), кисло-сладкое, плотное яблочко, то от такой "шубы" не оттащишь "за уши". Думаю, Вы тоже добавляете кисло-сладкое, зеленое яблоко.
Еще вопрос: лук обязательно пассировать? Не очень люблю жареный лук... и сладкий, и каллорийный
Таков рецепт, это я про лук. Спасибо.
Вкусно и гармонично. Спасибо!
Светочка, я к тебе с восторгами. До чего вкусный тартар! Все в нем настолько гармонично! А с подсушенным хлебушком - это что-то потрясающее! Я использовала зерновые булочки. Прочла комментарии и настояла ароматное маслице по твоему совету,за что огромное спасибо тебе,Светочка, и за твой чудесный рецепт!
Обалденное сочетание. Очень вкусно.
Отличное сочетание!
Масло на основе соевого соуса?
да, сама настаиваю, заправка для салатов, картофеля. На 100 мл оливкового масла: 3 ст.л. бальзамического уксуса
2-3 ст.л. кунжутного масла
2 ст. л. соевого соуса.
Спасибо. Очень интересный рецепт.
Позабыл я как то вкус сельди с яблоком, спасибо что напомнили.
классный тартар!
Опять рыбка! Очень соблазнительно!!!
Светочка, до того соблазнительная закуска! Шикарные фотографии!
Ответ для Ирушенька
Ирочка! Какая аппетитная, ароматная и вкусная закуска! Шикарное фото!
Юленька, милая, огромное спасибо за внимание, добрые слова и поддержку! Пожалуйста, угощайся! Закуска очень вкусная. Невозможно оторваться.
Спасибо большое, Ирочка, за восхитительное угощение! Невероятно вкусный тартар!
Вкусная закуска!
Отличная закуска
Не знаю почему, но некоторые считают сочетание яблоко и сельди невозможным, а я просто тащусь от этого сочетания
Абсолютно с Вами солидарна. Тоже не могу устоять, когда селёдка и яблоко вместе . И тоже слышала мнение, что такое сочетание чуть ли не дурной тон. Вот тут не согласна!
Мой сын отказывался даже попробовать, уговорила.... понравилось
Ответ для krolya13
Ответ для krolya13
Сельдь с яблоком очень вкусно!
Обожаю такие закуски 😯
классный рецепт!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сабурани с пряными травами
Сабурани с пряными травами
Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6358 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки