Куриный свекольный суп с овощами и рисом. Я буду в супе использовать чёрный рис. Он очень полезен. Можно в суп взять любой рис. Суп с насыщенным вкусом и конечно цветом порадует вас и вы узнаете, (это конечно для тех, кто не знает), что из свёклы можно готовить не только борщи, но и вкуснейшие супы!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 23 июня 2020, 15:37
- 4637
Куриный суп со свёклой и рисом
Ингредиенты для «Куриный суп со свёклой и рисом»:
Для супа
- Бедро куриное — 2 шт
- Вода — 1200 мл
- Рис дикий (у меня чёрный рис, возьмите любой) — 0.25 стак.
- Картофель — 1 шт
- Масло оливковое (+ 1 ст л добавить в конце готовки супа, масло можно взять подсолнечное) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук красный (любой) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Свекла — 1 шт
- Перец кайен (опционально) — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (у меня виноградный, любой: 7%, яблочный) — 2 ст. л.
- Перец душистый — 3 шт
- Лист лавровый — 1 шт
Для подачи
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1102.2 ккал |
белки
60.6 г |
жиры
55 г |
углеводы
92.7 г |
| Порции | |||
| ккал 275.6 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 23.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54 ккал |
белки 3 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Куриный суп со свёклой и рисом»:
-
Нужно поставить варить курицу. Я взяла 2 бедра, вы можете взять любые части курицы, которые вы обычно варите для супа. Вода в кастрюле закипит, снимаем пенку и выкладываем сразу чёрный рис. Он варится долго и как раз сварится с курицей вместе. Если вы возьмёте белый рис, то положите его позже к курице. Когда рис почти готов, нужно добавить картофель. Я его порезала кубиком небольшим. Варим всё до готовности и не солим.
-
Для тушения овощей я взяла кастрюлю с толстым дном, где после и буду доваривать суп. Вы можете тушить овощи в сотейнике или сковороде, а затем содержимое отправить к рису с картофелем. Тушить овощи начинаем сразу, паралельно с приготовлением куриного мяса, риса и картофеля в бульоне. Налила масло, разогрела его и выложила мелко порезанный чеснок, через минуту - лук. Притомила немного и добавила морковь. Морковь разделила на 2 части. Одну натёрла на тёрке, другую порезала мелким кубиком. Всё перемешала, накрыла крышкой и на минимальном огне томила пока натирала свёклу на тёрке. Отправила туда же свёклу. Томила всё до готовности. Подлила пару ложек бульона из кастрюли. Приготовила перец кайен, сахар и уксус виноградный. Если у вас суп будут есть дети, то перец исключите.
-
Выкладываем перец, сахар и наливаем уксус 1 ст л (вторую ложку оставляем напотом) в овощи уже готовые, перемешиваем. Так свёкла от уксуса у нас сохранит красивый цвет и суп будет ярким. Из кастрюли с бульоном вынимаем сваренную курицу на тарелку. Бульон с рисом и картофелем отправляем к овощам. Всё у нас сварено и потушено до готовности. Доводим суп до кипения, солим по вкусу, выкладываем душистый перец и лавровый лист, варим ещё минуты 2-3. Пробуем на вкус и если что, то корректируем сахар, соль и уксус. Я подлила ещё 1 ст л уксуса. Наливаем 1 ст л оливкового масла и снимаем суп с огня. Готов.
-
Разливаем по тарелкам. Выкладываем кусочки отварной курицы, рубим зелень. Подаём.
-
Едим. Это очень вкусно и душевно.
Если вы будите варить суп с чёрным рисом, то немного о нём:
Польза черного риса известны с древних времен. Этот злак называли в Китае запретным, пользоваться им обычные граждане страны не имели права. Черный рис предназначался только для императора. В настоящее время этот злак черного цвета продают в магазинах здорового питания и в любом супермаркете. Черный или дикий рис не имеет никакого отношения к белым рисовым зернам. Это зерна водного растения Цицании водяной, вырастающей в естественных условиях до 3 м в высоту.
Черный рис – гипоаллергенный продукт.
Особенность дикого злака широко используют диетологи, составляя полезное меню для желающих похудеть. Дикий рис – низкокалорийный продукт.
Химическая составляющая дикого риса настолько многогранна, что перечислить все полезные компоненты практически нереально.
По наличию антиоксидантов ничем не отличается от черники, натурального красного вина, красного винограда, земляники, краснокочанной капусты.
Сезон свежих овощей: морковки и свёклы. Приготовьте, я думаю, что вы не разочаруетесь. Можно даже и с обычным рисом.
Польза черного риса известны с древних времен. Этот злак называли в Китае запретным, пользоваться им обычные граждане страны не имели права. Черный рис предназначался только для императора. В настоящее время этот злак черного цвета продают в магазинах здорового питания и в любом супермаркете. Черный или дикий рис не имеет никакого отношения к белым рисовым зернам. Это зерна водного растения Цицании водяной, вырастающей в естественных условиях до 3 м в высоту.
Черный рис – гипоаллергенный продукт.
Особенность дикого злака широко используют диетологи, составляя полезное меню для желающих похудеть. Дикий рис – низкокалорийный продукт.
Химическая составляющая дикого риса настолько многогранна, что перечислить все полезные компоненты практически нереально.
По наличию антиоксидантов ничем не отличается от черники, натурального красного вина, красного винограда, земляники, краснокочанной капусты.
Сезон свежих овощей: морковки и свёклы. Приготовьте, я думаю, что вы не разочаруетесь. Можно даже и с обычным рисом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2020 года ogrypych #
4 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
21 сентября 2020 года alenanat #
21 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
7 сентября 2020 года Симонова79 #
7 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2020 года Voronenok75 #
24 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2020 года Voronenok75 #
24 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
25 июня 2020 года Voronenok75 #
25 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2020 года VikkiV #
24 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2020 года мисс #
24 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2020 года nelliundco #
24 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2020 года Tata0330 #
24 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2020 года Анастасия АГ #
24 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2020 года Ирушенька #
23 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2020 года МурКатеринка #
23 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2020 года Сурик #
23 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2020 года galina27 1967 #
23 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2020 года Людмила НК #
23 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2020 года mawyxa-2018 #
23 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2020 года Sladkoejca #
23 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2020 года Демурия #
23 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2020 года markiza1971 #
23 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: