Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

natapitПоваренок 7 уровня

24 июня 2020, 11:48
4257

Рулет из белого бисквита

Рулет из белого бисквита, пекла впервые. Было интересно: получится или нет, какой будет на вкус и цвет... получился и белый и вкусный, с сырно-сливочным кремом и клубничной ноткой. Что ж, у меня в коллекции есть классический рулет, с цветами яблони, с апельсиновыми цукатами, листочками мяты, зеленый, вихревой, а теперь смело могу сказать, что есть и Белый!

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Рулет из белого бисквита»:

Бисквит:

Крем:

Сыр сливочный — 100 г
Сливки (30-35%) — 100 г
Сахар — 20 г
Джем (у меня клубничное пюре) — 30 г
Сок лимонный — 5 г

Для оформления:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1195.9 ккал	белки 18.1 г	жиры 79.5 г	углеводы 102.5 г
Порции
ккал 299 ккал	белки 4.5 г	жиры 19.9 г	углеводы 25.6 г
100 г блюда
ккал 284.7 ккал	белки 4.3 г	жиры 18.9 г	углеводы 24.4 г

Рецепт «Рулет из белого бисквита»:

Бисквит:
Молоко смешать с маслом, добавить муку просеянную с крахмалом и опять перемешать.
Белки взбить в пышную пену. Не переставая взбивать в три приема ввести сахар и взбивать до полного его растворения.
В тесто отложить 3 ст. л. меренги. Перемешать и добавив у остальным белкам перемешать лопаткой снизу вверх и по кругу.
Тесто выстелить на противень 22х18 см застеленный пекарской бумагой
Выпекать в нагретой до 150"С духовке 7-8 минут.
Готовый бисквит остудить на решетке. Накрыть полотенцем.
Крем:
Сливочный сыр растереть с сахаром и лимонным соком. Сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Соединить с сырной массой. Охладить в холодильнике 30 минут.
Кисточкой нанести на бисквит тонкий слой джема, в моем случае пюре из клубники.
Отложить 3 ст. л. крема (для украшения). Остальной нанести ровным слоем на бисквит.
Скрутить бисквит рулетом.
Завернуть в пекарскую бумагу конфетой и отправить в холодильник на пару часов.
Готовый рулет украсить оставленным кремом и посыпать сухой клубничной крошкой.
Рулет получился маленький. Если будете выпекать на компанию, то советую - увеличьте ингредиенты в три раза.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: рулет десерт

Вкусы: рябиновый сливочный сырный клубничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/165846/]Рулет из белого бисквита[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/165846/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/22/00/2732508_78101-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Сладкие рулеты
Рулет из белого бисквита, пекла впервые. Было интересно: получится или нет, какой будет на вкус и цвет... получился и белый и вкусный, с сырно-сливочным кремом и клубничной ноткой. Что ж, у меня в коллекции есть классический рулет, с цветами яблони, с апельсиновыми цукатами, листочками мяты, зеленый, вихревой, а теперь смело могу сказать, что есть и Белый!

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар, Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Молоко, Масло растительное, Сыр сливочный, Сливки, Джем, Сок лимонный.
Тэги: рулет, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулет из белого бисквита
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/22/00/2732508_78101-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулет из белого бисквита" title="Рецепт: Рулет из белого бисквита"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рулет из белого бисквита, пекла впервые. Было интересно: получится или нет, какой будет на вкус и цвет... получился и белый и вкусный, с сырно-сливочным кремом и клубничной ноткой. Что ж, у меня в коллекции есть классический рулет, с цветами яблони, с апельсиновыми цукатами, листочками мяты, зеленый, вихревой, а теперь смело могу сказать, что есть и Белый!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/282/">
          Сладкие рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулет из белого бисквита»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10330/">рулет</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/165846/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулет из белого бисквита

Категория: Десерты › Другие десерты › Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Рулет из белого бисквита»:

Белок яичный Сахар Мука пшеничная Крахмал кукурузный Молоко Масло растительное Сыр сливочный Сливки Джем Сок лимонный

Тэги: рулет, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рулет из белого бисквита» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 октября 2023 года F-M #

+10

[+4]

Спасибо, рулет хорошо снялся, скатался, не отдавал яйцами, получился лёгким, но совсем не сладким. Как будто чего-то не хватило для яркости вкуса. Делала со сливовым джемом.

2 марта 2021 года List Stil #

+13

[+5]

"Кто ищет..." Искали нечто совершенно белое, до рези в глазах, - нашли! Исполнили по мере своих сил и, наверное, что-то пошло не так в процессе, потому как получилось слишком мягко по консистенции и абсолютно нейтрально по вкусу. Весь десерт держится на клубнике (быстрый джем из замороженной), она здесь - первая скрипка. Интересна идея с тестом, поэтому попробуем повторить, чтоб проверить еще раз рецепт, за который спасибо большое!

29 сентября 2020 года olga nazarova19640320 #

буду пробовать спасибо за рецепт

28 июня 2020 года junlar #

Красота!!!

Забрала в копилку

28 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо и удачи!

27 июня 2020 года Ludmila R-N #

"Посыпать сухой клубничной крошкой" - такое продается или как-то сами делаете?

27 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

и продается и делаю сама!

27 июня 2020 года Ludmila R-N #

А как сами делаете не поделитесь?

27 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

https://www.povarenok.ru/recipes/show/165297/

27 июня 2020 года Ludmila R-N #

Спасибо большое! перешла, рецепт взяла - клубника уже отошла, но у меня земляника только поспела (что-то поздновато, но она первогодка).

25 июня 2020 года Silverina1 #

Очень красивый рулет!

25 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

Спасибо Лена!

25 июня 2020 года ЛК201014 #

25 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

25 июня 2020 года Демурия #

25 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

Спасибо!

25 июня 2020 года мисс #

изумительный рулет!!! Фото великолепные!

25 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

Спасибо Светик!

25 июня 2020 года Ирушенька #

Наташенька, очень красивый, нежный, ароматный рулет!

25 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

Спасибо Ириша!

24 июня 2020 года solnce 0606 #

Наталья, изумительный рулет!!! Фото как всегда великолепные!

25 июня 2020 года мисс #

24 июня 2020 года alarm clock #

Какой пышно-воздушный!

25 июня 2020 года natapit # (автор рецепта)

Спасибо!