• 29 июня 2020, 14:18
  • 3612

Печень с грибами и луком

Рецепт: Печень с грибами и луком

Простое блюдо для всей семьи.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень с грибами и луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1469.6 ккал
белки
77.9 г
жиры
91.5 г
углеводы
84.9 г
100 г блюда
ккал
159.7 ккал
белки
8.5 г
жиры
9.9 г
углеводы
9.2 г


Рецепт «Печень с грибами и луком»:

Репчатый лук (1 шт.) нарезать полукольцами. Добавить на сковороду 2 ст. ложки для пассеровки лука. Сковороду поставить на средний огонь и пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

Вешенки (3 горст.) порубить мелкими кусочками.

Добавить вешенки к пассерованному луку и обжарить до золотистой корочки. Сковороду отставить в сторону.

Говяжью печень нарезать тонкой соломкой, в моем случае печень нарезана 0,5 - 0,7 см. Печень промыть в 2-3 водах, откинуть на дуршлаг для удаления излишек жидкости.

В пакет добавить 2 ст. ложки муки, добавить печеночную соломку, сверху пакет слегка скрутить и встряхнуть. Далее на сковороду добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить 3 ст. ложки растительного масла, сковороду поставить на средний огонь, ближе к тихому и нагреть. Затем выложить печеночную соломку и обжарить в течение 3-5 мин.

Далее добавить постепенно 400 мл. молока. Хочу обратить внимание, если вы отдаете предпочтение более густым соусам, количество молока можно сократить по своему вкусу. Далее добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Блюдо довести до кипения при постоянном помешивании. Тушить дополнительно 5-7 мин.

Готовое блюдо снять с огня, добавить пассерованные лук и грибы. Готовое блюдо перемешать.

К тушеной печени с грибами, в качестве гарнира, можно подать картофельное пюре, макароны, гречневую или рисовую каши и т. д.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Печень с грибами и луком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

А почему бы и не приготовить, если в наличии есть все продукты? Вот и приготовила. В конце соединила все и еще вместе потушила минут 5. Для себя сделала вывод, что молоко можно уменьшить. В следующий раз так и сделаю. В итоге получилось вкусно, сливочно.
Не согласна с расшифровкой блюда - Простое блюдо для всей семьи. Нет, это - Замечательное блюдо для всей семьи! Мне так понравилось! Большое спасибо за рецепт!
Татьяна! Такая нежная печенка, да еще с грибами ...ммм...
аппетитное блюдо!
Спасибо, Света
Танечка, замечательное блюдо! Красота!
Спасибо, душа моя
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 1180 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки