Рецепт: Сырный пирог из багета
Сырный пирог из багета
Рецепт: Греческий пирог Сиртаки
Греческий пирог "Сиртаки"
Рецепт: Паштет из скумбрии с творожным сыром
Паштет из скумбрии с творожным сыром
  • 2 июля 2020, 1:05
  • 22496

Холодная курица по-дунгански

Рецепт: Холодная курица по-дунгански

Блюдо из серии "ну почему сама не догадалась???". Вкуснейшее и очень простое блюдо из отварной курицы - как основное или как закуска. Курица пропитывается овощными соками-это очень вкусно, блюдо красочное - украсит стол. У нас лето очень жаркое и не всегда хочется горячего, увидела рецепт и прям находка для нашей жары- холодное, сочное, освежающее и сытное. Рецепт взят с youtube. Пробуем?

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Холодная курица по-дунгански»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2380.3 ккал
белки
224 г
жиры
141.1 г
углеводы
57.4 г
100 г блюда
ккал
144.3 ккал
белки
13.6 г
жиры
8.6 г
углеводы
3.5 г


Рецепт «Холодная курица по-дунгански»:

Отварить курицу.
Оставить немного нежирного бульона.
Остудить голени до теплого и выложить в чашу.

Тонко режем помидоры и выкладываем на голени.

Нарезаем кинзу и выкладываем на помидоры.

Режем длинными перьями зеленый лук и выкладываем на кинзу.

Шинкуем репчатый лук четвертинками и выкладываем на лук и кинзу.

Шинкуем тонкими и длинными полосками болгарский перец и горький перец.
Выкладываем на лук.

Чеснок очень мелко режем или выдавливаем, выкладываем горкой на перец.
Насыпаем кориандр на чеснок.
Солим, перчим, если базилик сушеный - растираем и добавляем, если свежий просто режем и добавляем в чашу.

Прокалить растительное масло и вылить на горку чеснока - раздастся характерное шипение.
Перемешиваем голени с овощами. Вливаем немного оставленного бульона для сочности.
Накрываем и убираем минимум на 4 часа в холодильник, лучше на ночь.

Мы ели через четыре часа.






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Холодная курица по-дунгански
Рецепт: Холодная курица по-дунгански

Блюдо из серии "ну почему сама не догадалась???". Вкуснейшее и очень простое блюдо из отварной курицы - как основное или как закуска. Курица пропитывается овощными соками-это очень вкусно, блюдо красочное - украсит стол. У нас лето очень жаркое и не всегда хочется горячего, увидела рецепт и прям находка для нашей жары- холодное, сочное, освежающее и сытное. Рецепт взят с youtube. Пробуем?

Ингредиенты для «Холодная курица по-дунгански»:

Фотографии «Холодная курица по-дунгански» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Доброе время суток. Готовила подобное блюдо прошлым летом, но с обжаренной куриной печенью, тогда это называлось "Печень по-кавказски". Было ооочень вкусно. Сегодня вспомнила Ваш рецепт и решила приготовить. Но раз уж живём в своём доме с огородом, собрала все овощи, какие нашла: перец, фасоль-джандо, помидоры, баклажан, кабачок, огурцы, зелень, лук. Голень сначала обжарила, потом отварила со специями. Кабачки и баклажаны обжарила ломтиками, фасоль бланшировала, далее всё по рецепту. Как же это вкусно! Спасибо большое за потрясающий летний рецепт! Это точно наше меню, с большой благодарностью забираю на вечное пользование
Спасибо за такой подробный отзыв! Очень приятно,что рецепт пригодился
В такую жару блюда, приготовленные холодным способом, очень актуальны... Это очень вкусно! Быстро! Не было у меня голеней, была парочка филе куриных... Спасибо за рецепт, Аллочка, он восхитителен!
Спасибо за отзыв и прекрасное исполнение рецепта Очень аппетитное фото!
Очень вкусная курочка, хорошо пропиталась соками и ароматами! Аллочка, спасибо большое за рецепт!
Спасибо ,Любаша ,за отзыв и такое яркое и красивое фото! Мне очень приятно что рецепт пригодился!
Аллочка, рецепт очень хорош, обязательно будут повторы! Благодарю ещё раз! С наступающим!
С Наступаюшим!!!
Очень вкусное блюдо! Яркое и сочное, пряное и пикантное, а какие ароматы - голова кругом! Приготовила утром, к вечеру курочка отлично пропиталась - всем очень понравилась! Алла, большое спасибо за прекрасный рецепт!
Спасибо за отзыв и прекрасное исполнение рецепта - красиво как и красочно! Очень рада, что понравилось!
Спасибо за добрые слова и прекрасный рецепт!
Буквально час назад приготовила и мы уже насладились))) Изумительно сочная и ароматная курица, с насыщенным вкусом! Быстро и просто) Большое спасибо, что поделились рецептом!
Спасибо за отзыв и прекрасное исполнение рецепта - красиво как и красочно! Очень рада, что понравилось!
Очень вкусное и несложное в приготовлении блюдо Вот уж и вправду отчего и я сама не догадалась так приготовить?.. Перец я запекала в духовке (не могу есть сырой, увы) и вмешала в блюдо непосредственно перед едой. В следующий раз добавлю его в начале маринования и посморю, будет ли существенное изменение вкуса. Вот уверена, что это по-всякому вкусно Рецепт однозначно в копилку на вечное пользование Спасибо, Алла !
P.S. Я тоже вытащила кости и порезала отварное мясо кусочками, потому что мы предпочитаем есть так . Надеюсь, автор не в обиде на поварят, любителей бескостной курочки.
Ни в коем случае не в обиде!Я всегда в первый раз делаю, как в первоисточнике - сказано с костями, значит с костями Хочу попробовать в виде рулетиков из филе бедра - мне кажется прям праздничный вариант получится)Спасибо за подробный отзыв и аппетитное фото!
Приготовила, но внесла свои изменения. 1. Кости все-таки вытащила. Не раздербанивая мясо, просто аккуратно извлекла. 2. Бульон был очень крутой, и после холодильника блюдо было несколько желированное, что оказалось очень вкусно. 3. Перед там, как поставить в холодильник, накрыла тарелкой и положила небольшой гнет. Подруга, любительница китайской кухни, в свой вариант добавила соевый соус и имбирь. Получились оба варианта очень вкусные. Может быть, это и другие блюда, но за основу взят чудесный рецепт автора, за что большое спасибо.
А есть такой рецепт именно с добавлением соевого соуса - китайская кухня - там еще огромное количество чили добавляется - вкусноб но не все любят такое острое! Спасибо за отзыв!
Куриные голени есть в холодном виде, да еще и с кожей??? Точно нет...категорически
Ну так никто не заставляет))))
Ответ для natulick1982
Ну, снимите кожу! А так-то в жаркий день, холодная курочка - это очень вкусно! Да еще с таким богатством вкусов!
Вот я с детства устраивала в своей тарелке "дружбу" мяса, гарнира и салата. Но это всегда вызывало пренебрежительные взгляды, а иногда и комментарии, родных. А тут - пожалуйста, "новое" блюдо - мясо и салат! И сплошные восхищенные отзывы. Ура! Даешь вкусную мешанину!
Ну вот и Вы в тренде
Хорошее сочетание вкусов, все продукты (кроме кинзы) любимы. Но.
Вопрос - а как это есть?) Голень дома обычно едим руками. А овощную смесь надо вилкой-ложкой. Как то странно получается. Мне кажется филейное мясо было бы лучше туда, логичнее. Да и мерзкую вареную шкурку убрать.
Лично мы голень едим с вилкой и ножом,ложка здесь как то совсем не очень)))) - так привыкли.И если одну мякоть оставить - по мне так месиво получится.Но - сколько людей, столько и вкусов,иы все очень разные - делайте, как вам удобно.
Ну ложку я так к слову приплела - имела в ввиду в целом столовые приборы...
Если изначально голень филировать - вытащить кость и сварить бескостную голень (кость тоже в бульон для вкуса), месива не получится. И можно есть аккуратно ножом и вилкой, не парясь отделением мяса. И шкурки.
Делайте,как удобно Вам.
Конечно, как удобно мне)
Просто вы так категоричны) Что если не так, как у вас - то конечно будет месиво))
И по поводу ложки, к слову - голень - да, ложкой не поешь. А вот смесь овощную я б ложкой ела. Ведь там и зелень нарезанная и овощи и маринад, ммм, вилкой самую вкусняшку упустишь! Ложкой надо черпать!
А если без ОСТРОГО перца? у нас с ним почти у всех ВЫСОКИЕ ОТНОШЕНИЯ
дело вкуса -мне без него пресно и скучно
Спасибо
А если снять мясо с кости и перемешать с овощами только его? Не будет похоже на непонятное месиво?
Конечное,будет
Спасибо! Значит надо просто перемешать вареные голени с овощами. Попробую обязательно.
Вот это правильно!
Кстати, с точки зрения классической кухни и подачи блюд - абсолютно не правильно))
Вот куда надо пристроить куриную грудку, чтобы не казалась сухой.
Ответ для kariot
Поддерживаю грудка даже лучше будет,мне кажется
А у меня либо не получилось, либо просто не мое блюдо. Не понравилось категорически! Такое впечатление, что продукты просто случайно оказались в одной миске, честно, совсем ничего не нашла для себя вкусным, хотя, по отдельности, почти все мне нравится.
просто не Ваше, вкусы то разные.Или недодержали, чтобы курица пропиталась
А если вместо курицы -свинина?
Пробуйте,но курица намного нежнее и быстрее пропитывается овощами
Изумительно вкусное блюдо! Просто песня, сочно, ярко, пряно, а еще - отличный вариант летнего обеда в жаркий день! Очень освежает, и при этом довольно сытно, но абсолютно нет ощущения тяжести после этого блюда!
Огромная благодарность за очередное кулинарное открытие!
Спасибо за отзыв и фото!Мне очень приятно ,что рецепт пригодился и все понравилось!
Очень пикантно и аппетитно!
Китайцы ещё соевый соус добавляют и бульона побольше
делала как раз по рецепту китаянки - никакого соевого соуса и бульона поменьше,чтобы курица не плавала Сколько людей-столько и ньюансов
У неё и курицы тазик был
Ну и чеснока с перцем тазичек поэтому и бульона солидно наливала
Аааа
Аллуся, обожаю курочку! Твоя на высоте! Браво!!!
Светик, спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Нэм с курицей и плавленым сыром
Нэм с курицей и плавленым сыром
Рецепт: Феттунта с сырной пастой из лосося
Феттунта с сырной пастой из лосося
Рецепт: Быстрая пицца на тонком тесте
Быстрая пицца на тонком тесте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6031 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки