Очень вкусно, по-домашнему и со вкусом теплой Италии. С лепешками или с фокачей, с бокалом прохладного вина - отличный вечер обеспечен. И баночку с антипасти привезти с собой на дачу... Пробуем? Рецепт лепешек приложу - они здесь на своем месте.
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 4 июля 2020, 6:47
- 2267
Антипасти из овощей и грибов
Ингредиенты для «Антипасти из овощей и грибов»:
Антипасти
- Баклажан — 200 г
- Кабачок — 200 г
- Перец сладкий красный — 130 г
- Шампиньоны (готовые ,консервированные,не резанные) — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Специи (брала специи Итальянский травы) — по вкусу
- Масло оливковое (или замените на растительное - сколько возьмет) — по вкусу
- Розмарин (свежий) — 3 веточ.
- Сыр творожный (с зеленью) — 25 г
- Бальзамик (уксус бальзамический) — 1 ст. л.
Лепешки
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Дрожжи (сухие) — 4 г
- Сахар (щепотка)
- Соль (плюс несколько кристаллов морской соли) — 0.5 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Розмарин — 1 веточ.
- Вода (теплая) — 175 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1439.7 ккал |
белки
40.7 г |
жиры
33.5 г |
углеводы
346.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «Антипасти из овощей и грибов»:
-
Нарезать баклажан и кабачок кругляшками не очень толсто.
Посыпать специями, солью и сбрызнуть маслом.
Выложить на противень - я запекала на пергаменте.
Туда же выложить порезанный полосками перец (я запекала половинками). -
Отправляем в разогретую до 200 духовку.
У меня готовились 30 минут. -
За это время порезанный перец будет готов, но я положила половинками, поэтому допекала в СВЧ 5 минут.
Шкурку сняла и порезала полосками. -
Шампиньоны отцедить от жидкости.
Обсушить. -
Ножки грибов вытащить - нам нужны только шляпки - вынимаются очень легко.
-
В шляпки положить творожный сыр.
-
Берем емкость - у меня на 500 мл.
Выкладываем слоями, перекладывая дольками чеснока и веточками розмарина.
Выкладываем плотно.
-
На последний слой выливаем бальзамик и оливковое (растительное)масло.
Масло должно закрыть овощи.
Закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.
-
К антипасти очень вкусно подать лепешки.
В емкость бросаем щепотку сахара, наливаем теплую воду, добавляем дрожжи. -
Всыпаем муку, соль.
-
Замешиваем мягкое тесто, накрываем и оставляем в тепле на 30 минут.
-
Я делала 4 лепешки, можно одной.
Делим тесто на 4 части.
Противень смазать маслом - я выпекала на пергаменте.
Раскатать лепешки, толщиной приблизительно 1.5 см -
Оставить на 15 минут.
Смазать маслом, посыпать морской солью и добавить розмарин. -
Духовка разогрета на максимум. У меня духовка разогрелась до 260 (в первоисточнике 300).
Выпекаем 10-15 минут до зарумянивания. У меня были готовы через 13 минут - выпекала на верхней полке, подогрев снизу, газ. -
Остужаем на решетке.
Антипасти подаем с лепешками
В следующий раз добавлю горький перчик-мне не хватило остроты, но это на мой вкус
В следующий раз добавлю горький перчик-мне не хватило остроты, но это на мой вкус
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2020 года wise1288 #
5 июля 2020 года Wera13 #
5 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
5 июля 2020 года Ирушенька #
5 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июля 2020 года lakshmi-777 #
5 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
5 июля 2020 года lakshmi-777 #
4 июля 2020 года Himbeeren #
4 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
6 июля 2020 года Himbeeren #
4 июля 2020 года Любовь Раменская #
4 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июля 2020 года marinavh #
Просто бомбический!!!
4 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июля 2020 года lamer #
4 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июля 2020 года natapit #
4 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июля 2020 года Кир Рояль #
4 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июля 2020 года inna_2107 #
4 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июля 2020 года мисс #
4 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: