• 29 июля 2020, 16:33
  • 780

Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде

Рецепт: Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде

Безусловно, пища должна быть полезной. Обучаясь в институте, я зимой обязательно перекручивала грецкие орехи, сухофрукты, лимон в мясорубке, добавляла жидкий мед и хранила в баночке в холодильнике, употребляя каждый день по 2 ст. л. с чаем - источник энергии, поддержание иммунитета в зимнее время на высоком уровне. Со временем преобразовала рецепт в домашние конфеты, покрывая шоколадной глазурью.

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде»:

Основа

Глазурь

Посыпка

  • Кунжут (белый и черный по 1 чайной ложке) — 2 ч. л.

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3826.7 ккал
белки
48.9 г
жиры
132.4 г
углеводы
637.3 г
Порции
ккал
382.7 ккал
белки
4.9 г
жиры
13.2 г
углеводы
63.7 г
100 г блюда
ккал
301.3 ккал
белки
3.9 г
жиры
10.4 г
углеводы
50.2 г


Рецепт «Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде»:

Промыть любые сухофрукты без косточек и залить кипятком на 10 минут для придания мягкости.
Всего сухофруктов mix горсть.

Тем временем, грецкие орехи измельчить крупно скалкой и поджарить быстро на сухой сковороде, высыпать в глубокую миску.
Размягчившиеся сухофрукты мелко порезать и высыпать к орехам.

Всыпать ванилин.
Постепенно подливать жидкий мед, вымешивая ложкой, чтоб масса в итоге стала липкой.

Выжать сок из лимона и еще раз перемешать смесь.

Брать смесь на столовую ложку и формировать мокрыми пальцами конфету (в данном случае конус).

Заранее плоское узкое блюдо застелить целлофановой пленкой.
Выкладывать с ложки заготовки, помогая пальцами, на блюдо.
Отправить в морозильную камеру на 1 час для застывания.

Подготовить ингредиенты для глазури: 4 столовые ложки молока свежего (жирность не принципиальна), 100 гр белого шоколада, 50 гр темного горького шоколада, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока по желанию для вкуса.
Использовать белый с добавлением темного или только темный шоколад - выбор кулинара, но количество твердого продукта первоначально - 150 гр.

На водяной бане или в микроволновой печи растопить 100 гр белого шоколада, добавив 4 столовые ложки молока. Помнить, что смесь белого шоколада и молока при нагревании примет жидкую консистенцию, но, добавив 50 гр темного горького шоколада в итоге получится консистенция глазури. При варки будущую глазурь помешивать столовой ложкой.
Можно не добавлять молоко, растопив только шоколад на водяной бане.

В итоге смесь приобретет густоту глазури.
Не забывать помешивать ложкой при варке.
В конце добавить лимонный свежевыжатый сок для вкуса по желанию в глазурь и размешать столовой ложкой.

Достать из морозильной камеры блюдо с заготовками.
Удобно - вытянуть осторожно блюдо, оставив заготовки конфет на пленке на столе.
На блюдо надеть чистую целлофановую пленку.

Быстро окунать вилкой или пальцами в горячую глазурь заготовки и устанавливать их на блюдо.
Сверху по желанию можно посыпать белым или черным кунжутом.
Отправить в морозильную камеру от 2 часов.

При разрезе ножом не крошатся.
Чай с мятой и парочка таких конфеток - залог прекрасного умиротворенного настроения, бодрости и силы. Вкусно и полезно.
Выход: 20 шт.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Застывает ли полностью такая глазурь? Храню конфеты в холодильнике, глазурь сохраняет мягкую консистенцию. Вкусная и нежная.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде
Описание: Безусловно, пища должна быть полезной. Обучаясь в институте, я зимой обязательно перекручивала грецкие орехи, сухофрукты, лимон в мясорубке, добавляла жидкий мед и хранила в баночке в холодильнике, употребляя каждый день по 2 ст. л. с чаем - источник энергии, поддержание иммунитета в зимнее время на высоком уровне. Со временем преобразовала рецепт в домашние конфеты, покрывая шоколадной глазурью.
Рецепты: Десерты


Комментарии и отзывы

Наталья! Да...вкуснотища, нечего сказать
Правы! А энергии -то сколько! Чувствуешь ее. Честно.
Полезные штучки! Я бы и без глазури с удовольствием (и с кофе)
Агась! Без глазури тоже хорошо!
Спасибо за внимание к рецепту.
Просто блеск!!!!!! Спасибо, что поделились!!!!!
Благодарю))) На здоровье в прямом смысле этого слова
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 321 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки