Рецепт: Куриный паштет с сыром и фисташками
Куриный паштет с сыром и фисташками
Рецепт: Салат-закуска из кабачков
Салат-закуска из кабачков
Рецепт: Горячие бутерброды Привет из детства
Горячие бутерброды "Привет из детства"
  • 3 августа 2020, 1:07
  • 12006

Маринованная салака "Сборная"

Рецепт: Маринованная салака Сборная

Идеи позаимствовала с Ютуб каналов: "Вкусный уголок" и "Мужики на кухне", поэтому, блюдо так и назвала! Авторам большое спасибо. Последним оказался наш поварёнок Сергей Лукьянов и его рецепт, как тоже оказалось, есть на сайте. Получилась очень вкусная салака, а в тандеме с лучком - чудесная, пикантная, ароматная закуска! Угощайтесь!

Категория: Маринад, панировка Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Маринованная салака "Сборная"»:

Маринад для рыбы

Луковая прослойка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
93.5 ккал
белки
0 г
жиры
10 г
углеводы
0.9 г
100 г блюда
ккал
16.1 ккал
белки
0 г
жиры
1.7 г
углеводы
0.2 г


Рецепт «Маринованная салака "Сборная"»:

  • 1. Подготовим салаку. У меня она была фасованная, сухой заморозки. Вес - 700 г. Вы можете взять и килограмм. Маринада точно хватит.
    2. Перекладываем рыбу в миску и даём ей разморозиться при комнатной температуре.

  • Готовим маринад:
    1. В кастрюльку налить воду, добавить остальные ингредиенты, (кроме подсолнечного масла и уксуса).
    2. Поставить на огонь и довести до кипения. Проварить пару минут. Затем добавить 1 ст. л. масла и проварить ещё пару минут.
    Снять с огня и дать полностью остыть. Затем добавить 2 ст. л. уксуса.

  • 1. Размороженную рыбку очищаем. Надрезав голову от спинки, не доходя до конца брюшка, вытащить аккуратно кишки, оставив икру, или молоки внутри. При таком способе, рыбка получится более плотненькой после маринада.
    2. Затем хорошо промыть под проточной водой.

  • Залить подготовленную салаку остывшим маринадом, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 24 часа. Совет!!! Начните пробовать часов через 15. У меня рыбка была не очень большая, поэтому этого времени мне хватило.

  • Сливаем маринад и хорошо промываем нашу салаку. На этом этапе можно остановится. Рыбка готова к употреблению...

  • Я же, предлагаю сделать ещё пару манипуляций и получить очень вкусную, универсальную закуску!
    1. Нарезать лук не толстыми полукольцами. Пропорции произвольные. Я взяла 1 луковицу, весом 150 г.
    2. Сложить в мисочку. По вкусу добавить соль, сахар, уксус и немного помять рукой. Оставить минут на 10-15.
    Пы. Сы. Я взяла 1 ч. л. (без горки) сахара; 0,5 ч. л. соли и 2 ч. л. яблочного уксуса. Можно и обычный, 9%. Только количество регулируйте под свой вкус.

  • У салаки удаляем хребет. Он легко отходит и получаются аккуратненькие филешечки, которые, в дальнейшем, очень удобно будет класть на бутерброд.

  • Лук визуально делим на три части.
    1. Берём судочек. Выкладываем 1 часть слегка отжатого лука, перчим по вкусу (у меня смесь перцев) и поливаем подсолнечным маслом, (лучше домашним). Я добавила 1 ст. л. Затем укладываем филешечки кожицей вверх.
    2. Далее ещё один слой рыбки, но уже кожицей вниз. Затем кладём 2-ю часть лука, перчим и поливаем маслом (1 ст. л.). Простите, но я забыла сфотографировать этот момент.

  • Затем последний слой салаки, (из моих заявленных 700 г.) и оставшийся лук. Снова перчим и поливаем маслом. Накрываем крышкой и убираем в холодильник немножко охладиться.
    Пы. Сы. Можно переслаивать луком и каждый слой рыбки, укладывая кожицей вверх. Но, мне так нравится больше.

Зовём гостей... Накрываем на стол... Достаём нашу вкусную, ароматную закусочку, посыпаем свежим укропчиком, наливаем рюмочки охлаждённой водочки, садимся за стол и наслаждаемся!!! Приятного аппетита!





Шматочек сала, "отмундиренной" картошки, селёдки жирненькой,
Да стопку водки. Лучок зелёненький, пучок редиски...
На кой мне гамбургер? Зачем мне виски?






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная салака "Сборная"
Рецепт: Маринованная салака Сборная

Идеи позаимствовала с Ютуб каналов: "Вкусный уголок" и "Мужики на кухне", поэтому, блюдо так и назвала! Авторам большое спасибо. Последним оказался наш поварёнок Сергей Лукьянов и его рецепт, как тоже оказалось, есть на сайте. Получилась очень вкусная салака, а в тандеме с лучком - чудесная, пикантная, ароматная закуска! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Маринованная салака "Сборная"»:

Фотографии «Маринованная салака "Сборная"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Лук к маринаду добавил
Спасибо Вам огромное! Как же мне приятно что рецепт Вас заинтересовал и рыбка понравилась.
Спасибо ! Отличный рецепт !
Хороший рецепт Мариновала рыбку впервые, раньше только солила. Получилась как бы малопряно-малосольно-маринованная Нам понравилась . Думаю ещё к иваси применить эту методу . Наташа, Спасибо!
Тоня! Я очень рада, что рыбка вам понравилась!
Думаю ещё к иваси применить эту методу
Как мне кажется, будет ещё вкуснее! Готовь на доброе здоровье! Большое спасибо за аппетитный фотоотчёт!
Отличный рецепт! Салака получается замечательная Мариновала неоднократно, спасибо
Антонина! Очень аппетитная рыбка у Вас получилась! Мне очень приятно, что Вам понравилась! Готовьте в удовольствие и на доброе здоровье! Большое спасибо за вкусный фотоотчёт!
Очень хороший получился маринад! Все в меру. Правда, салаку не люблю, надеялась, что по этому рецепту получится наконец вкус достойный Есть можно, но буду использовать ваш рецепт теперь с другой рыбкой. Солила икру, вкусно получилось!
Я люблю любую солёную рыбку! Конечно, если салака не нравится, то можно взять любую другую. Спасибо за внимание к рецепту и комментарий!

Шматочек сала, "отмундиренной" картошки, селёдки жирненькой,
Да стопку водки. Лучок зелёненький, пучок редиски...
На кой мне гамбургер? Зачем мне виски?
И правда Наташа, зачем нам гамбургер с таким столом?
Прекрасная рыба!
Инна! Большое спасибо за внимание и похвалу!
Натуль, угощайся
Встретились мы салакой, долго она от меня пряталась.
Вчера приготовила.
ВКУСНО!!!!! Под такую закусочку позволила принять шкалик
Муж сказал, хорошо, но мало и это я о салаке Буду повторять.
СПА - СИ - БО!!!!!
Вау, какая красотень! Надюша! Ты всё-таки её нашла и приготовила! Какая же ты умничка! Салака, в твоём исполнении, выглядит потрясающе!
Натуль, угощайся
С большим удовольствием! Спасибо, солнышко, за угощение и такой роскошный фото привет! Я очень рада, что рыбка пришлась тебе по вкусу! Кушайте на доброе здоровье!
Пы. Сы. Под такой закусончик, не грех и два шкалика принять, а то и три!
Натульчик, твоя оценка, прям бальзам.Спасибо огромное!!!
Шкалик нам с подругой по одному отмерили, остатки прошлого года финской морошки наши мальчики уговорили в два лица
Теперь моя Мила заболела твоим рецептом, будет готовить. Удачной ей встречи с салакой.
Тебе много спасибок, крепко обнимаем
Удачи твоей подруженьке! Будете дегустировать - не забудьте пригласить! Я тоже хочу салаки со шкаликом (прикольное название! ) в уютной компании! Спасибки, Надюша, за позитив и приятное общение!
Неделю я искала салаку (((
Вообще нигде нет. Не пошла на нерест что ли? )))
Но очень хотела попробовать такой маринад и очень интересную, для меня, новинку с добавлением не сырого, а маринованного лука в готовую закуску.
Остановилась на селёдке...
Класс ! Шикарно получилось! Мягкий, ненавязчивый, приятный маринад. Шикарная идея с луком. Всё вместе превратилось в потрясающую закуску!
НаталИ, гранд мерси за замечательный рецепт! Огромное спасибо!
ЖЕНЕЧКА! От всей души благодарю за доверие к рецепту: "Маринованная салака "Сборная". Фото обалденное!!! Выглядит безумно аппетитно! И не важно, что это селёдка, главное идея и желание приготовить! Вот, что значит выражение: "Охота - пуще неволи"! Ещё раз спасибо, милая! Я очень рада, что рецепт тебе понравился. Готовь на здоровье! Обнимаю!
Наташенька, рыбка отпад!!!! И чарочку на стол поставила
"А как же вы без водки селёдку кушать будете?! Не понимаю! "(с)
Марьямочка! Милости прошу на салаку и до салаки!
Спасибо, Мария!
Эх, аппетитненькая. Вы б на неделю раньше выложили...
купила на ярмарке рыбку «ряпушка». Давно хотела попробовать, но не попадалась ни разу. А тут лежит такая... купила. Каааак, думаю, нажарю на ужин Полезла в интернет почитать про неё. Рецепт начался с рекомендаций по чистке - чешуя, мол, мелкая забивает слив и т.д. Стоп, думаю, какая чешуя? Она ж гладенькая! Углубилась в интернет и поняла что купила я нифига не ряпушку! Салаку. Расстроилась и кааак пожарила ее в духовке. Как я пожалела об этом!!! Вони было Лучше бы ваш рецептик увидела! И вкусно было бы, и квартиру несколько дней не проветривала бы...
Извините за сказ о том, как лохушка на ярмарку сходила... может кто-то ещё раздумывает как приготовить эту рыбку, так вот, не думайте, маринуйте
Здравствуйте!
Вы б на неделю раньше выложили...
Извините, не сложилось! А может Вы поторопились с покупкой?
Отравой у меня, как-то, язык не поднимается Вас назвать! Будем знакомы?! Я - Наташа! И ко мне можно на ты!
Большое спасибо за внимание к рецепту и интересный рассказ! Всё в жизни бывает. Странно, что продавец вам не сказал, как называется рыбка! Ничего страшного не произошло. Зато теперь, Вы точно салаку с другой рыбой не перепутаете и купив в очередной раз - замаринуете! Кстати! На сайте есть ещё много интересных рецептов с салакой. Например: "Котлеты с салаки". Хочу попробовать сделать! Хотя, их тоже нужно жарить! Всё, что не делается - всё к лучшему! Удачи!
Наташа, приятно с вами познакомится, я Алена. Квартира уже не воняет, это осталось забавной историей, а что касается продавца - так это милые дамы на ценнике и нацарапали название рыбки), на таких как я рассчитано, кто ряпушку эту в глаза не видел. Несколько лет назад жемчужную рыбку так же купила , может теперь поумнею
Очень приятно, Алёна! За знакомство!
так это милые дамы на ценнике и нацарапали название рыбки)
Да уж. На ценниках и не такое можно прочесть! Хоть не дорого взяли?
Да нет, в районе 250-и р за кг. Тут дело в обманутых ожиданиях). Не раз читала и слышала восхищения в адрес рыбки, вот и хотелось попробовать эту невидаль)), но не в этот раз точно
Будет и на твоей улице праздник!
М_М_Мяу- вкуснятина, а что за домашнее масло? может нерафинированное, я только такое и горчичное
Спасибо за внимание к рецепту! Верно! Масло нерафинированное с ярко выраженным ароматом. Продают на рынках, поэтому назвала домашним. В принципе, можно заправить любым растительным маслом.
Наташ, мы прям монитор облизываем. Очень аппетитная рыбка.
Рецепт забрала, СПАСИБО
И классный рыжий кот рыбку смакует. Не будем отставать, иду за салакой.
Надюша! Спасибо за внимание к рецепту и приятный комментарий! Буду рада, если рыбка понравится! Жду отчёт!
Наташа, иду я, такая вся, за салакой в магазин шаговой доступности. Там нет, шагаю дальше и там пусто, только ваше благородие на прилавках. Даже спросила нет ли за кулисами вдруг привезли, а ещё не выложили. Уже понимаешь каким был ответ Прям с собаками надо искать Гляну в спец. лавке, приготовлю, поспешу с отчётом.
Надюш! Так это не к спеху. Увидишь - купишь и приготовишь! Собак не нужно напрягать! Стесняюсь спросить.
только ваше благородие на прилавках.
А это, что такое величавое?
Ой, Наташ, я видимо неверно высказалась. Имела ввиду, столько рыбы на прилавке, лежит, как ваше благородие, не могут для салаки подвинуться.
А уж очень хочется прям сейчас.
А уж очень хочется прям сейчас.
Охота пуще неволи! Надь! Так ты пока селёдинку засоли! А потом и салака появится! Я свою в маркете покупала. Может там есть?
Селедочку приготовлю и от салаки не откажусь
Наташа, замечательно приготовила рыбу!
Инна! Спасибо за внимание и поддержку!
Наташенька,картинка-натюрМОРД салаки хотя и безголовой салаки-ЗАШИБИСЬ!К такому закусону...одного стаканА недостаточно будет! Бегу за дополнительным *горючим* и к тебе,дорогая! Сплошной восторг от накрытого стола и приятное благодушие от закусона! Спасибо,Наташенька ,за приглашение,посиделки и суперРр мастер -класс!
Веточка! Наконец-то ты зашла ко мне на огонёк! Сердечно благодарю за комплеманы и душевный комментарий! Мне очень приятно! Ты для каждого найдёшь доброе словечко! Всегда рада тебя видеть у себя в гостях!
Наташа! Очаровательная рыбка! Работа была проведена большая - сколько ее почистила!
Ириночка! Большое спасибо за внимание и поддержку!
Ах, какой натюрморт!
Великолепный стол накрыла, Натуля! Очень аппетитная салака!
Мариша! Спасибо, дорогая! Угощайся на здоровье!
Наташенька, с Рецептом дня! Очень интересная рыбка и аппетитно накрытый
стол! Остаюсь на угощение!
Остаюсь на угощение!
Любочка! Буду только рада!!!! Угощайся, милая, и чувствуй себя как дома! Спасибо, что заглянула!
Наташенька, замечательная рыбка, очень вкусная! Поздравляю с Рецептом дня!
Ларочка! Спасибо за внимание, поздравление и поддержку! Мне очень приятно!
Ммм...чудесная рыбка
Катюша! Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Фаршированный сельдерей
Фаршированный сельдерей
Рецепт: Сырные булочки с маслинами и чесноком
Сырные булочки с маслинами и чесноком
Рецепт: Зеленый салат с морепродуктами с собой
Зеленый салат с морепродуктами с собой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6053 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки