• 20 августа 2020, 13:50
  • 1243

Лёгкие щи на рыбном бульоне

Рецепт: Лёгкие щи на рыбном бульоне

Щи из свежего урожая овощей на рыбном бульоне из трески. Можно сказать, что диетические. Совершенно без поджарки. Ароматно, полезно и конечно - вкусно!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Лёгкие щи на рыбном бульоне»:

Для рыбного бульона

Для щей

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1512.5 ккал
белки
156.1 г
жиры
49.3 г
углеводы
114.6 г
Порции
ккал
504.2 ккал
белки
52 г
жиры
16.4 г
углеводы
38.2 г
100 г блюда
ккал
45.8 ккал
белки
4.7 г
жиры
1.5 г
углеводы
3.5 г


Рецепт «Лёгкие щи на рыбном бульоне»:

Вначале нужно сварить рыбный бульон. Я возьму куски трески, которые остаются после разделки рыбы. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Доводим до кипения и выкладываем луковицу неочищенную. От неё бульон будет золотистый. Добавляем морковь и варим до готовности овощей, а это минут 15. В марлю заворачиваем зубчики чеснока, черешки петрушки, перцы душистый и чёрный горошком, поломанный лавровый лист. Завязываем ниткой и отправляем в кастрюлю, прижав хвостики крышкой. Варим бульон ещё минут 5. Всё вынимаем из бульона, солим по вкусу и выкладываем рыбу. Варим до готовности рыбы. Это быстро. Берём другую кастрюлю, где будем варить щи и процеживаем в неё бульон.

Пока варится рыбный бульон, готовим овощи для щей. Нарезаем овощи произвольно, морковь натираем на тёрке. С помидора я сняла кожицу. Надсекла помидор крест на крест и опустила на шумовке в кипяток. Подержала с минуту. Кожица легко снялась. Нарезала помидор на маленькие кубики.

Кастрюлю с процеженным рыбным бульоном ставим на огонь, доводим до кипения и выкладываем сразу все овощи, кроме помидора. Овощи все нового урожая, варятся очень быстро, а это минут 15. В самом конце готовки щей, минуты за 3, выкладываем помидор кубиком и наливаем 1 ст л оливкового масла, которое можно заменить на подсолнечное. Треска - рыба не жирная и бульон из неё получился не жирный, а масло украсит наш бульон красивыми звёздочками. Готовы щи. Снимаем с огня.

Подаём к обеду.

Разливаем по тарелкам. Добавляем в тарелку разобранные кусочки трески и по желанию зелёный лук или другую зелень.

Полезно, вкусно, диетично...

Треска - рыба не жирная и бульон из неё получится лёгкий. Такие щи можно сварить и есть в Пост, когда разрешена рыба. Душевно!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лёгкие щи на рыбном бульоне
Рецепт: Лёгкие щи на рыбном бульоне

Щи из свежего урожая овощей на рыбном бульоне из трески. Можно сказать, что диетические. Совершенно без поджарки. Ароматно, полезно и конечно - вкусно!

Ингредиенты для «Лёгкие щи на рыбном бульоне»:

Комментарии и отзывы

Хорошие щи, отлично разнообразят привычное меню
Да, особенно тем, кто является любителем рыбы!
в самом деле лёгкие и вкусные щи!!!
очень душевно!
Наташенька! Оригинальные щи
спасибо!
Наташенька, интересные какие щи! Красота!
вкуснота!
Как же у тебя красиво, Наташа, рыбные щи - это вкусно.
Я очень люблю!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 2519 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки