Я обещала, что на этих выходных мы пойдeм жарить шашлык. И хотя было холодно и был ветер, но нужно было порепетировать перед Новым годом, потому что все наши друзья очень хотят шашлык. Но они ещe не знают, каким он будет!!! Могу с уверенностью сказать, что это самый лучший маринад, который я знаю!!!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 22 декабря 2008, 14:31
- 118407
Шашлык "А мы мороза не боимся!!!"
Ингредиенты для «Шашлык "А мы мороза не боимся!!!"»:
- Свинина — 2 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Коньяк — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5646 ккал |
белки
337.2 г |
жиры
446 г |
углеводы
24.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.4 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Шашлык "А мы мороза не боимся!!!"»:
-
Мясо мы взяли свинину, сами мы любим баранину, но большинство у нас за свинину, потому на ней и проверяли. Можно любое, даже курицу. Мясо нарезаем на квадратные кусочки, со сторонами где-то 4-5см. Солим, перчим (мы из приправ больше ничего не использовали) и поливаем коньяком. Укладывать мясо нужно слоями. Это был первый слой.
-
Лук нарезаем полукольцами и укладываем на слой мяса.
-
На 2 кг мяса нам понадобилось два яйца. В общем, ориентируйтесь так: на 1 кг мяса - 1 яйцо.
-
Яйца нужно взбить вилкой. Сильно можно не взбивать, главное, чтобы белок и желток стали однородными. И заливаем всё мясо (то есть все слои, которые у нас получились, уже посоленные и поперченные с луком) яйцами.
-
Даём мясу постоять не в тёплом месте (у меня стояло просто на окне, а летом лучше в холодильнике) минимум 3 часа. У нас стояло с 10 утра и до 7 вечера). И идём в мороз и ветер жарить наш шашлык. На этот раз мы далеко не пошли, развели костёр практически возле дома. Огонь это всегда красиво, а особенно в темноте. Полюбуйтесь!!!
-
Правда красиво?!!!
-
Когда костёр прогорел, нанизываем мясо на шампуры и жарим. У нас получилось минут 35. Но тут есть ещё одна хитрость! Во время жарки мясо нужно накрыть влажным полотенцем минут на 15-20. У нас было накрыто почти всё время. Корочка всё равно получилась (хотя я боялась, если честно).
-
Шашлык готов! Куда делся третий шампур, я уж и не знаю ;-). В общем, теперь рассказываю, что здесь и к чему. Хотя многие, может, и поняли уже. Всё легко и просто: коньяк смягчает, а яйца не дают выходить соку, так как обволакивают мясо. И это действительно было так!!! При этом ни коньяк, ни яйца в готовом шашлыке абсолютно не чувствуются. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2023 года Ал-нка 39 #
10 июня 2020 года vip alenyshka #
У меня получилось суховатое мясо. Всё по рецепту делала(
4 октября 2017 года Pavelia #
30 декабря 2015 года 73705 #
11 мая 2015 года rina1221 #
25 мая 2017 года Miss_MO #
11 мая 2015 года Виталий Ахтямов #
23 мая 2015 года SKAPA #
22 февраля 2020 года Larrissa1 #
6 мая 2015 года Лорочка2015 #
20 июля 2014 года irinaqwe #
20 июля 2014 года Елена Н Прекрасная #
28 апреля 2014 года blackcat78 #
28 апреля 2014 года Annushka_Zh #
25 апреля 2014 года Gurov #
14 апреля 2014 года АпрелькаМ #
5 апреля 2014 года Бьютифул #
18 января 2014 года Таня Шевчик #
21 сентября 2013 года DEKADAHC #
1 сентября 2013 года ViktoriyaMama #
2 сентября 2013 года ViktoriyaMama #
8 августа 2013 года Евгик #
2 июня 2013 года Rencha1 #
29 августа 2013 года DrakonTS #
29 августа 2013 года Rencha1 #
27 апреля 2013 года BUDZDOROV #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: