Сытный, ароматный овощной пирог с начинкой из баклажанов, кабачков, зелени и сыра!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 14 сентября 2020, 7:57
- 4734
Овощной пирог с кабачками и баклажанами
Ингредиенты для «Овощной пирог с кабачками и баклажанами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Масло сливочное — 150 г
- Соль — 1 щепот.
- Сметана — 100 г
Начинка
- Кабачок (3 шт. небольшого размера) — 500 г
- Баклажан (3 шт. небольшого размера) — 500 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное (для обжаривания овощей) — 2 ст. л.
- Укроп — 5 веточ.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый — 130 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Базилик — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3061.1 ккал |
белки
75.8 г |
жиры
196.8 г |
углеводы
486.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.2 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Овощной пирог с кабачками и баклажанами»:
-
Тесто: в миске соединить муку, щепотку соли и кусочки холодного сливочного масла. Руками перетереть в крошку.
-
Добавить сметану.
-
Замесить тесто руками, собирая его в шар (если тесто продолжает липнуть к рукам - добавить чуть муки, если же продолжает рассыпаться - чуть сметаны).
-
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
-
Начинка: кабачки и баклажаны нарезать небольшими кубиками.
-
Разогреть на сковороде растительное масло, добавить зубчики чеснока.
-
Выложить овощи в сковороду и на небольшом огне обжарить, периодически перемешивая (примерно 7-8 минут). Снять овощи с огня, дать остыть.
-
Убрать из овощей чеснок, приправить овощи солью и черным перцем по вкусу, добавить базилик.
-
Добавить к остывшим овощам яйца, натертый сыр и мелко нарезанный укроп. Перемешать.
-
Охлажденное тесто распределить по дну формы, сформировать бортики (форма 22 см, застелить дно пергаментом).
-
Выложить овощную начинку и отправить пирог выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 55-60 минут (ориентируемся на золотистый верх начинки и теста, особенности своей духовки). Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть.
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2022 года lila piskaridze #
14 сентября 2020 года Ирушенька #
29 сентября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года EvilCat #
29 сентября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года Татьяна Хрусталёва #
29 сентября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
14 сентября 2020 года ирпенчанка #
14 сентября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: