Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

gapcalovaПоваренок 5 уровня

17 сентября 2020, 17:40
13606

Яблочная шарлотка с клюквой на кефире

От осенней грусти и печали есть проверенное средство - выпечка с яблоками. Так что замешиваем тесто, нарезаем яблоки, и наслаждаемся ароматом свежей выпечки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочная шарлотка с клюквой на кефире»:

Кефир — 200 мл
Масло оливковое — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Яблоко — 3 шт
Клюква — 1 горст.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3529.3 ккал	белки 54 г	жиры 127.9 г	углеводы 540.3 г
Порции
ккал 441.2 ккал	белки 6.8 г	жиры 16 г	углеводы 67.5 г
100 г блюда
ккал 240.1 ккал	белки 3.7 г	жиры 8.7 г	углеводы 36.8 г

Рецепт «Яблочная шарлотка с клюквой на кефире»:

Подготовить продукты. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем и солью. При использовании замороженной клюквы предварительная разморозка не требуется.

Соединить сахар с яйцами и взбить до образования густой, светлой массы.

Влить кефир и перемешать. Вместе с кефиром влить оливковое или любое другое растительное масло.

Яблоки нарезать произвольными кусочками, предварительно освободив их от сердцевины с семечками. кожуру с яблок снимать не обязательно.

В жидкие ингредиенты всыпать муку с разрыхлителем и солью и аккуратно их перемешать между собой силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх. Не следует долго мешать тесто, иначе оно станет тяжелым и выпечка получится плотной.

Форму для выпекания (24 см.) смазать небольшим количеством масла и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть.
Переложить часть теста в форму и распределить сверху нарезанные кусочки яблок.
Сверху залить оставшейся частью теста и посыпать ягодами мороженной клюквы.
Выпекать шарлотку в духовке, разогретой до 180 градусов около одного часа. Готовность выпечки проверить деревянной лучинкой.
При подаче присыпать пирог сахарной пудрой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - духовка На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт духовка выпечка обед чаепитие гости

Вкусы: кисло-сладкий яблочный клюквенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167411/]Яблочная шарлотка с клюквой на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167411/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020sep/17/24/2767316_59518-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
От осенней грусти и печали есть проверенное средство - выпечка с яблоками. Так что замешиваем тесто, нарезаем яблоки, и наслаждаемся ароматом свежей выпечки.

Ингредиенты: Кефир, Масло оливковое, Мука пшеничная, Сахар, Яблоко, Клюква, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Соль.
Тэги: десерт, духовка, выпечка, обед, чаепитие, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочная шарлотка с клюквой на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020sep/17/24/2767316_59518-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочная шарлотка с клюквой на кефире" title="Рецепт: Яблочная шарлотка с клюквой на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">От осенней грусти и печали есть проверенное средство - выпечка с яблоками. Так что замешиваем тесто, нарезаем яблоки, и наслаждаемся ароматом свежей выпечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочная шарлотка с клюквой на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/167411/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочная шарлотка с клюквой на кефире

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Яблочная шарлотка с клюквой на кефире»:

Кефир Масло оливковое Мука пшеничная Сахар Яблоко Клюква Яйцо куриное Разрыхлитель теста Сахарная пудра Соль

Тэги: десерт, духовка, выпечка, обед, чаепитие, гости

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочная шарлотка с клюквой на кефире» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 ноября 2023 года abuzz #

Пеку этот пирог уже пару лет. Вкус отменный! Про классическую шарлотку и не вспоминаем)). Отсебятина - клюкву добавляю в яблоки, тк сверху пирога она подгорает почти до угольков. Автору большое спасибо!

30 июня 2022 года NATATA555 #

Домашний, простой в приготовлении пирог получился. Очень жалко, что не было клюквы, пришлось взять больше яблок.

7 февраля 2021 года акчуч #

+16

[+5]

Я не очень люблю шарлотку, но решила попробовать испечь пирожок. Готовила точно по рецепту, но яблок взяла только две штуки и почистила их предварительно. Клюкву слегка утопила в тесте. Выпекала 50 минут при 180 градусах. Ну как же вкусно получилось!!! Клюква здесь дает необыкновенную дополнительную вкусовую нотку. Именно ее кислинка делает обычную шарлотку совершенно новой. Очень вкусно!

19 января 2021 года volkoffa #

+15

[+5]

Нежная шарлотка, влажная текстура. Клюква уж оч ядрено-кислая, хорошо, что её немножко положила. Сахар уменьшила на четверть, получилось слегка сладковато, как и хотелось.
Понравилось очень!

8 января 2021 года mariyabelova #

+15

[+5]

Спасибо за отличный рецепт! Всё замечательно получилось и сахара оказалось в самый раз и кислинка клюковки в тему
Я сверху пудрой не посыпАла, а перед тем, как в духовку ставить, коричневым сахаром "для пущего блеску" посыпала.
С радостью буду повторять Ваш вкуснейший пирог

26 ноября 2020 года saida radayeva #

[+3]

Вчера, испекла повторно данную шарлотку. Следуя правильному рецепту, выпечка удалась!

Единственное, дома не было сахарной пудры, но все равно, очень-очень вкусно. Спасибо большое!

6 ноября 2020 года Елена Малецких #

+13

[+5]

Пирог очень понравился, очень нежный и кислинка придаёт пикантности, буду делать ещё не раз!

29 октября 2020 года elena ku4eryavaya #

+14

[+4]

Понравился рецепт. Экономно, просто и вкусно. Вместо клюквы добавила сливу. Спасибо.

23 октября 2020 года saida radayeva #

Исправьте в тексте рецепта про использование масла. Вечером пекла по вашему рецепту. Пирог не получился.

8 октября 2020 года ОКСАНА-НЕПОВАР #

Благодарю за доступный рецепт

Приготовила, всё получилось и вкусно , и красиво

Вместо оливкового масла брала подсолнечное.

5 октября 2020 года Сурик #

+23

[+5]

Вкусный пирог! Яблоко с клюквой отличное сочетание! Нам очень понравился! Спасибо большое за рецепт!

5 октября 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. Очень приятно! Рада что понравился рецепт!

21 сентября 2020 года obryan #

+11

[+4]

спасибо за рецепт, понравилось. Правда вместо кефира ( не было) положила йогурт без добавок , а вместо клюквы посыпало грецкими орехами сверху.Пирог очень хорошо поднялся. С кофе с утра в самый раз

20 сентября 2020 года Люмана #

вопрос по рецепту

Ау!
Вопрос:
В ингредиентах указано:
Масло оливковое — 100 мл.
Однако в тексте не заметила его упоминания.
Следует понимать: масло (100 мл) добавить в тесто?
Буду благодарна за ответ...

20 сентября 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

Ниже ответила на данный вопрос: Растительные масло добавить вместе с кефиром в жидкую составляющую теста. Перемешать и всыпать сухие компоненты. Замесить тесто.

21 сентября 2020 года Люмана #

Спасибо. Так и подумала, но всё же лучше уточнить.

20 сентября 2020 года elenaozerova #

↑Ответ для Люмана

в тесто, куда же еще....

20 сентября 2020 года maslova sy #

вопрос по рецепту

Заранее извините, если не увидела в рецепте, но когда и куда добавить 100 мл оливкового масла, указанного в инградиентах?

20 сентября 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

Спасибо за внимание. Пропустила этот пункт( Растительные масло добавить вместе с кефиром в жидкую составляющую теста. Перемешать и всыпать сухие компоненты. Замесить тесто.

20 сентября 2020 года maslova sy #

спасибо

18 сентября 2020 года ирпенчанка #

Отменная шарлотка!

18 сентября 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

Спасибо Наталья!

18 сентября 2020 года kritikessa #

В принципе, ничего нового, но вот клюквой и вообще ягодой не посыпала никогда шарлотку. Надо попробовать, клюквы-то в нашем краю море

18 сентября 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

Клюква придает сладкой выпечке приятную кислинку и сочность, особенно когда некоторые ягодки остаются после выпекания целыми.
Пробовала готовить с красной смородиной, получилось неудачно. Ягода мелкая быстро подгорает, особенно по краям. А вот клюква идеально подошла

18 сентября 2020 года мисс #

ароматная шарлотка!

18 сентября 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

У меня теперь неделя шарлоток, сегодня выложу еще один рецептик

17 сентября 2020 года Ирушенька #

Елена, очаровательная, ароматная шарлотка!

18 сентября 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо

17 сентября 2020 года Okoolina #

тоже люблю на кефире!

17 сентября 2020 года Ветер Степной #

Наташа, а у нас кефир из бутылки не вытрясти... такой густой. Чем развести, посоветуй пожалуйста. Водичкой?
Автору СПАСИБО за рецепт!!

17 сентября 2020 года Okoolina #

Да не нужно разводить. Ложкой выложи!

17 сентября 2020 года Ветер Степной #

OK!! Так и сделаю! Спасибо! Семейка наша завтра приезжает, еще друзей своих тащат

Прям медом намазано...

17 сентября 2020 года Okoolina #

18 сентября 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

↑Ответ для Okoolina

На кефире конечно тесто получается не такое воздушное и пышное как бисквитное, но зато вариант очень подходящий для использования застоявшихся в холодильнике простокваши или кефира.

18 сентября 2020 года Okoolina #

Да, я так всегда делаю, когда кефир остаётся!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочная шарлотка с клюквой на кефире

Ингредиенты для «Яблочная шарлотка с клюквой на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочная шарлотка с клюквой на кефире»:

Похожие рецепты

Ореховая шарлотка

Пироги "К празднику"

Манник с орехами, яблоком и корицей

Яблочный пирог

Рыбный пирог

Пирог овощной

Пирог с курицей и ананасами "Змея-2013"

Яблочный пирог с изюмом и орехами

Пирог "Быстрый"

Фотографии «Яблочная шарлотка с клюквой на кефире» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом "Абботсфорд" V559

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!