• 23 декабря 2008, 2:12
  • 23343

Пряничные домики

Рецепт: Пряничные домики

Здесь есть рецепты пряничных домиков, но у меня другое тесто, вот выставляю, может понравится. Рецепт не мой, нашла в инете. К сожалению, на каком сайте не помню! :(

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Пряничные домики»:



Рецепт «Пряничные домики»:

Все шаги не фоткала, завозилась с выпечкой, было не до этого, просто уже сил не было, если честно.

1. Мeд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть (не ниже 68 С).
2. Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приeма. Добавить ром.
4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдeт минут 20 -25.
Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещe тeплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнeт и вылежится.
5. На следующий день, раскатываете тесто на столе, вырезаете детали домика или фигурки и выпекаете.
Я, для пробы, первой выпекаю eлочку, чтобы посмотреть: если форма расплывается, то подмешиваю ещe муки.
Двери, ставни и окна домика нужно вырезать пока тесто горячее, потому, что после остывания, оно становится хрупким.
6. Остывшие детали собираем с помощью глазури из сахарной пудры, белка, и лимонного сока (не взбивая).
Своим "фундаментом", домик стоит тоже на пряничной основе. К ней крепятся стеночки.
Девочки, теста получается много, и его бывает тяжело вымешивать, я делаю его пополам и вымешиваю каждую половину отдельно, а в пакет складываю вместе.

Я делала все по рецепту, кроме: делала без кардамона, аниса, рома (т. к. этих ингредиентов у меня не было). Вместо цедры апельсина, положила цедру мандарина. Ну, а про разрыхлитель я просто забыла!
И! Это такое тесто, которое после выпечки будет очень твердым! Оно будет становится мягче со временем! Если к нужному моменту не станет мягче, то положите в кулечек, где будете хранить домик, половинку яблока.
Вроде все написала. Если что, спрашивайте, отвечу.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряничные домики
Описание: Здесь есть рецепты пряничных домиков, но у меня другое тесто, вот выставляю, может понравится. Рецепт не мой, нашла в инете. К сожалению, на каком сайте не помню! :(


Фотографии «Пряничные домики» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Здравствуйте!Спасибо за рецепт!Давно смотрела на эти домики, и тут -Ваш рецепт!Тесто-это просто что-то невероятное-аромат при раскатке фантастический!!!М с доней чуть половину сырым не смяли))После ночи в холодильнике при раскатке-тугое, как Вы предупреждали, но какое оно божественное на ощупь-гладкое как сатин, его трогать приятно, прям антистресс сплошной. Я делала четверть порции, теста вышло не мало-моей скудной фантазии пришлось напрячься и придумать куда его деть. Но сборка-это ад!Я не подумала и очень тонко раскатала тесто, получились не пряники, а печенья. Хрусткие, ароматные, имбирные Но слишком маленькая поверхность для склейки, поэтому часа 3 пыталась поставить стены и крышу, на остальной декор сил уже не осталось((В общем,1й блин комом)Хотела спросить-сколько можно хранить домик и если его завернуть в целофан-не растает ли глазурь?Спасибо!Повторять буду, но как пряники.
Танюша! Прекрасный результат Красиво получилось.
Хорошая архитектура !
И делала с содой, до этого вопрос задавала.
Мой первый домик! По этому рецепту, только уменьшила в половину. Не очень аккуратно конечно, но все приходит с навыком.
фото только под отчетом.
Ответ для vaygel nastya
Nastya, Вы скромничаете, домик чудесный !! Очень здОрово!! Посмотришь и сразу новогоднее настроение появится. А уж попробуешь.. ))
Пожалуйста подскажите как заменить разрыхлитель содой? Сколько и в какой момент добавлять?
Перед этим Новым годом делала пряники и домики по 5 рецептам. Честное слово, кроме Вашего рецепта тесто не удовлетворило ни одно. Ваше тесто очень послушное при приготовлении фигурок,домиков. Очень хорошо крепится и на следующий день становится заметно мягче,чем после выпечки(по сравнению с другими рецептами). Мне также понравился букет специй у Вас. Жаль,не могу приложить к отзыву все свои домики. Готовили в этом году впервые,и можно увидеть мой "рост" ,как строителя домов))))
Делала даже трехэтажные большие,чтобы внутрь поместилось миллион праздничных прянников и все выдержало и было нарядным! Большое спасибо за рецепт!Надеюсь,мой коммент кому-то поможет определиться с рецептом для домика!
А вот еще- спасибки http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=295182#p295182
Очень здорово! Я рада, что мой рецепт пригодился!
Делала первый раз вроди получилось будем пробовать
Очень аккуратный домик и красивый у Вас получился!
А если из сырого теста вырезать окна и двери, не лучше так будет? А потом в духовку
я так сделала)))
Ну как вам, оцените!! мой домик
супер у вас домик, смотрю и чуть не плачу!
я тоже испекла заготовки, правда по другим шаблонам и даже сани с оленем испекла. и оставила все это на доске. ну а муж все это случайно задел....((( ну а дальше все ясно
добрый день, подскажите пожалуйста при какой температуре выпекать и сколько времени? Спасибо.
расскажите, пожалуйста, где можно выкройку домика посмотреть???
Скажите, а как на большом домике сделали черепицу на крыше? Увидела Вашу новогоднюю выпечку на форуме - красотища!!!
Спасибо
Черепицу делала чайной ложкой.
Ну, если это в первый раз такая красота поучилась, да еще не просто домик, а целый поселок, что ж дальше будет?! Очень красиво!
Класс!!
Ой какие печеньки красивущие!!! Спасибки!
Вот и я как крыса выпала в осадок от такой красотищи.Да трудоёмко но Новый Год этого стоит.Рецепт забираю, попробую сделать что-нибудь похожее.Большое спасибо.
Трудоемкий не то слово, но всетаки я опять решила их делать и в этом году. Хоть я и говорила, что делаю их первый и последний раз, все равно буду опть делать .
А вы делайте, не бойтесь, я сама сильно боялась, что из этого выйдет, а получилось ведь! Так что удачи вам!! Буду ждать фоточек вашего шедевра
Птичка, давай перейдём на ты и познакомимся.Я Оля а как твоё имя?
Давай... я Светлана, приятно познакомится!
Рада знакомству Светочка, сразу задам вопросик, а как кушать этот домик, наверное разламывать на кусочки он ведь внутри пустой?
Пустой конечно, ломали по кусочкам. А один домик дарили друзьям, стоит досихпор!!!
Хочу в этом году еще сделать, и опять им подарить, чтоб попробовали хоть ))) И еще я там где-то писала, за неделю до того, как кушать положить разрезанное яблочко в кулечек с домиком, чтобы он мягким стал. Подробней можно почитать у нас на форуме, во вкладке Праздничное меню - Новогоднее меню на стр 15 ну и там дальше, я там кажется описывала. И кстати там девченки очень много замечательных Новогодних Рецептов выложили и идей по украшению блюд.
Обалдеть!!!
Спасибки
Вот молодец!!! Красота!!!!
спасибо!
красиво!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Спасибо!
+++
fotki krasivie!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1245 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки