• 29 сентября 2020, 7:50
  • 1578

Балканская икра из запеченных овощей "Пинджур"

Рецепт: Балканская икра из запеченных овощей Пинджур Рецепт: Балканская икра из запеченных овощей Пинджур

Пинджур — баклажанная икра и одноимённый баклажанный соус, одно из национальных блюд множества балканских стран.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Балканская икра из запеченных овощей "Пинджур"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
692.9 ккал
белки
10.8 г
жиры
41.2 г
углеводы
220 г
Порции
ккал
173.2 ккал
белки
2.7 г
жиры
10.3 г
углеводы
55 г
100 г блюда
ккал
64.2 ккал
белки
1 г
жиры
3.8 г
углеводы
20.4 г

Рецепт «Балканская икра из запеченных овощей "Пинджур"»:

Берём овощи в cоотношении 1:1:1. Моем. На противень кладём фольгу, на неё баклажан, перцы, помидоры. Баклажан протыкаем вилкой несколько раз. Ставим в духовку на 200 градусов на 40 минут.

Чеснок заворачиваем в фольгу и также кладём в духовку запекаться.

Помидоры достаём через 20 минут.

Через 40 минут достаём перец, баклажаны и чеснок.

Кладём овощи в пакет на 15 минут, так легче снимется кожица.

Снимаем с перцев, помидоров и баклажан кожицу и мелко режем ножом. Можно, конечно, измельчить блендером, но балканцы не понимают такую "кашу".

Кладём измельчённые овощи на сковороду, добавляем порезанный жгучий перец, выдавливаем из оболочки запечённый чеснок.

Добавляем соль, сахар, масло, уксус, перемешиваем.

Увариваем овощную смесь на среднем огне 20 минут. Эти овощи можно закрутить в стерильные банки на зиму.

Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Балканская икра из запеченных овощей "Пинджур"
Рецепт: Балканская икра из запеченных овощей Пинджур

Пинджур — баклажанная икра и одноимённый баклажанный соус, одно из национальных блюд множества балканских стран.

Ингредиенты для «Балканская икра из запеченных овощей "Пинджур"»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы


очень красивенько и вкусненько )))) спасибо )))
большое спасибо
Очень вкусно!
Светочка, очень аппетитное, ароматное блюдо! Шикарные фотографии!
вкусно! я бы и тепленькую съела!
Я и так и так ела, мне холодная больше понравилась.
Классный рецепт, это очень вкусно
Хороша икорка... заморская... балканская...
Мммм, вкусняшка!
Это очень вкусно, хоть и с таким немного смешным названием.
так и не могла запомнить
Аппетитно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 2519 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки