Предлагаю вашему вниманию еще один итальянский торт. Torta al limone. Лимонный торт с необычным разрезом из вертикальных коржей. Нежнейший лимонный бисквит, пропитанный очень вкусным лимонно-сливочным кремом. Торт просто тает во рту.
tatipovarПоваренок 4 уровня
- 29 сентября 2020, 9:27
- 16804
Итальянский лимонный торт с вертикальными коржами
Ингредиенты для «Итальянский лимонный торт с вертикальными коржами»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Масло растительное — 70 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Лимон (цедра) — 1 шт
Крем
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Лимон (цедра с 1 лимона, сок из 2 лимонов) — 2 шт
- Вода — 150 мл
- Сливки (33%) — 500 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4629.3 ккал |
белки
83.7 г |
жиры
292.2 г |
углеводы
412.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Итальянский лимонный торт с вертикальными коржами»:
Для бисквита стереть цедру с одного лимона. Взбить 5 белков с щепоткой соли до крепкой пены, постепенно добавляя сахар. Не прекращая взбивать, ввести по одному желтки, небольшими порциями муку. Добавить цедру и постепенно вливая ввести растительное масло, не прекращая взбивать тесто.
Готовое тесто вылить на застеленный пергаментом противень. Мой размером 30*40см. Разровнять и выпечь в духовке, разогретой до 180град. примерно 15 минут. Стряхнуть вместе с бумагой с противня на стол и дать полностью остыть.
Для крема стереть цедру со второго лимона. В кастрюле смешать яйца, муку и сахар. Выдавить сок из двух лимонов, перелить в стакан (250мл) и долить до верха холодной водой. Вылить смесь в кастрюлю, хорошо перемешать и уварить помешивая до закипания и загустения. Полностью остудить. Взбить жирные сливки до плотной пены. Добавить заварной крем и перемешать до однородности на низких оборотах миксера.
Бисквит разрезать на полоски. Смазать каждую кремом и скатать в рулет, накручивая постепенно одну полоску за другой, как показано в видео.
Установить торт на подставку. Украсить сверху кремом и дать настояться в холодильнике хотя бы ночь. Торт должен быть хорошо остывшим и пропитанным, чтобы было легко его резать.
Готовое тесто вылить на застеленный пергаментом противень. Мой размером 30*40см. Разровнять и выпечь в духовке, разогретой до 180град. примерно 15 минут. Стряхнуть вместе с бумагой с противня на стол и дать полностью остыть.
Для крема стереть цедру со второго лимона. В кастрюле смешать яйца, муку и сахар. Выдавить сок из двух лимонов, перелить в стакан (250мл) и долить до верха холодной водой. Вылить смесь в кастрюлю, хорошо перемешать и уварить помешивая до закипания и загустения. Полностью остудить. Взбить жирные сливки до плотной пены. Добавить заварной крем и перемешать до однородности на низких оборотах миксера.
Бисквит разрезать на полоски. Смазать каждую кремом и скатать в рулет, накручивая постепенно одну полоску за другой, как показано в видео.
Установить торт на подставку. Украсить сверху кремом и дать настояться в холодильнике хотя бы ночь. Торт должен быть хорошо остывшим и пропитанным, чтобы было легко его резать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2021 года korztat #
4 января 2021 года marusjala #
4 января 2021 года tatipovar # (автор рецепта)
26 октября 2020 года rahatlykym #
26 октября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
25 октября 2020 года Tata0330 #
26 октября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
24 октября 2020 года Альвина Кара #
24 октября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
16 октября 2020 года inbar4 #
16 октября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
16 октября 2020 года inbar4 #
Извините, смотрю на компьютере без звука, динамиков пока нет
7 октября 2020 года Irina Chekryzhova #
Единственное, у меня осталось много крема, в следующий раз буду делать 2/3.
Спасибо!
7 октября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
5 октября 2020 года elena ku4eryavaya #
5 октября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
4 октября 2020 года gaybel vg 2020 #
2 октября 2020 года lezginka59 #
2 октября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
1 октября 2020 года Himbeeren #
30 сентября 2020 года silvermoon2005 #
Сладкий с кислой ноткой? А то у некоторых родных с отчётливой кислотой не идёт, только с лёгкой.
а я люблю все лимонное)
Может тогда 1 лимончик добавить достаточно, как считаете?
30 сентября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
30 сентября 2020 года semsvet #
30 сентября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
30 сентября 2020 года мисс #
30 сентября 2020 года Ирушенька #
29 сентября 2020 года Любовь Раменская #
29 сентября 2020 года jannasimf #
29 сентября 2020 года Раиса Морогова #
29 сентября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
29 сентября 2020 года ИРепка #
29 сентября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
29 сентября 2020 года sibola #
29 сентября 2020 года tatipovar # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: