Рецепт: Куриные бедра с горчицей и сыром
Куриные бедра с горчицей и сыром
Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
Рецепт: Слоёные закусочные тарталетки
Слоёные закусочные тарталетки
  • 2 октября 2020, 6:12
  • 934

Хлеб "Орнамент"

Рецепт: Хлеб Орнамент

Хлеб с насыщенным вкусом и ароматом дуэта зиры и аниса. Хорошо сочетается с колоритными блюдами, такими, как плов, харчо, шурпа, кебаб... Неплох для бутербродов с мясом, колбасой, а также с запечённым перцем и овощной икрой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Орнамент"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2649.4 ккал
белки
72.1 г
жиры
60.2 г
углеводы
455 г
100 г блюда
ккал
276 ккал
белки
7.5 г
жиры
6.3 г
углеводы
47.4 г


Рецепт «Хлеб "Орнамент"»:

  • Продукты для будущего хлеба.
    Всю муку просеять.
    Мой пакетик дрожжей (7г.)рассчитан на 500 грамм муки.

  • Семена зиры и аниса измельчить. Это придаст хлебу более яркий аромат и вкус.

  • Перемешать в чаше все сухие ингредиенты: соль, сахар, зиру, анис, сухое молоко, муку пшеничную, муку цельнозерновую, муку ржаную и дрожжи.

  • Затем влить сливки и воду. Замешивать тесто не менее 5-7 минут, смазав руки растительным маслом.

  • Уложить колобок в чистую чашу, затянуть пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место до увеличения в объёме втрое.

  • Затем тесто обмять и дать постоять ещё минут 30-40 до повторного увеличения в объёме.
    Снова обмять и разделить на две неравные части.

  • Из бОльшей скатать шар, положить на застеленный пергаментом противень и дать отдохнуть минут 15.

  • Меньшую часть тонко раскатать, вырезать маленькие кружки (я вооружилась минзуркой, которая прилагалась к сиропу от кашля). Тесто гладкое, приятное на ощупь, эластичное. Раскатывается легко.
    Рабочую поверхность припудрить мукой, без фанатизма.

  • Укутать "этой шалью" наш колобок, подвернув концы под низ.

  • Вот так. На этом этапе можно остановиться.
    Уже довольно симпатично выходит.

  • Но... Остапа понесло... И я пристроила оставшиеся не у дел кружочки, смазав их молоком снизу и сверху.
    Также смазать кружки в прорези "шали".
    *Если смазать яйцом, получится более загорелый вариант.

  • Выпекать хлеб в заранее разогретой до
    180 °С духовке ~ 35-40 минут.
    !! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
    Готовый хлеб укрыть сухим чистым полотенцем и дать отдохнуть.

    Корочка хлеба тонкая, мякиш средней плотности и пушистости.
    Нам очень хлеб понравился, надеюсь, что Вам тоже придётся по вкусу.











Приятного аппетита и хорошего настроения!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб "Орнамент"
Рецепт: Хлеб Орнамент

Хлеб с насыщенным вкусом и ароматом дуэта зиры и аниса. Хорошо сочетается с колоритными блюдами, такими, как плов, харчо, шурпа, кебаб... Неплох для бутербродов с мясом, колбасой, а также с запечённым перцем и овощной икрой.

Ингредиенты для «Хлеб "Орнамент"»:

Фотографии «Хлеб "Орнамент"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Жанночка,дорогая,я к тебе и не с пустыми руками...Приготовила хлеб по твоему рецепту -почти строго по рецепту ,но без ржаной муки и аниса..Очень понравилась идея орнамента.Правда ,я немного перестаралась-смазала сердечки молоком и немного передержала в духовке. Шаль получилась слишком "загорелой"...а в остальном ,прекрасная маркиза,всё хорошо,всё...замечательный хлебушек получился-ароматно-пряный,с пушистым мякишем и изумительным вкусом! Спасибо,Жанночка,за наслаждение !
Ого!
Виолетточка, это ж каравай у тебя настоящий!!!
С таким к батюшке-царю не стыдно явиться!!!
Виолеттик, большое спасибо за выбор рецепта, шикарное фото и высокую оценку!!!
Я так рада, что рецепт пригодился и хлебушек понравился!!!
Готовь на доброе здоровье и с удовольствием!!!
:
Замечательный хлеб Жанна !
Благодарю, Инна! Хлеб и правда хорош.
Жанночка! Вот и мой хлебушек! Но… прости! У меня без орнамента, времени не было. Хлебушек очень вкусный, ароматный! Готовила полностью в ХП. И как всегда в твоих рецептах – идеальное соотношение ингредиентов. Ничего не добавить, ни прибавить! Очень понравился хлеб. Спасибо большое за рецепт!

Людочка! Огромное спасибо за душевную и невероятно симпатичную фотоулику, выбор моего рецепта и высокую оценку!
Несказанно рада оттого, что рецепт пригодился и хлебушек понравился!!!

Людочка, готовь на доброе здоровье и с удовольствием!
Приготовила хлеб по вашему рецепту. Правда, из-за нехватки времени украшать в этот раз не стала. Попробую в следующий раз. Огромное спасибо за то, что соотношение жидкости и сухих ингредиентов в рецепте выверено до грамма. Мой планетарный миксер сразу образовал нужную консистенцию
Анна! Большое спасибо за выбор моего рецепта, доверие, высокую оценку и душевный фотоотчёт!
Очень рада, что хлеб пришёлся по вкусу и всё получилось.
Готовьте на доброе здоровье и с удовольствием!
Здоровья и всего самого лучшего вашей семье!!!
Прекрасная идея, забрала.
Светлана, благодарю.
Жанночка! Какой чудесный хлеб! Да здравствует Остап!
Светочка, спасибо большое.
За Остапа!
Жанночка, красивый какой, пряный хлебушек!
Ириночка, огромное спасибо.
Ароматный хлебушек, Жанночка!
Жанночка, благодарю!
Жанночка! Хлебушек - ароматный красавец! Очень интересный декор! Люблю хлеб с анисом, с зирой не пробовала. С благодарностью беру в КК
Ирочка, спасибо большое.
Надеюсь хлебушек понравится.
Жанночка, хлебушек просто супер!!! Такой красивый!
Инночка, спасибо.
Какая красота! Жанна! Оригинальный и очень аппетитный хлебушек!
Наташа, благодарю.
Отломила хоть кусочек?
А мОнА два?
Не моня, а нуня!
За три я уже не спрашиваю!
Бери пять!
Спасибки! Щедрая ты душа, дорогая!
А то как же.
Ах какой красавец! Жанна, молодец!
Люда, спасибо большое.
Спасибо!!!Обязательно испеку!!!!
Валюша, спасибо за внимание к рецепту. Удачи.
Да уж , Остапа конкретно понесло ! Очень люблю пряный хлеб , твой несомненно попробую , интересно, на сливках ещё не пекла хлеб 🍞 , но без сухого молока !
Прости, Нелличка, но нужно было молоко сухое пристроить.
Пробуй на здоровье.
Мне показалось, что во вкусе поначалу анис доминирует, а зира уже под конец.
Интересно твоё мнение узнать.
Обязательно отпишусь, только бы добраться , а то планы как у Наполеона, а времени джок
У меня также. Планов море, времени лужица.
Жанночка! Какой хлебушек! Нарядный!!! Ароматный и очень аппетитный!!!
Людочка, большое спасибо!
Оля, спасибо большое!
классный!
Натуля, огромное спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Куриный паштет с сыром и фисташками
Куриный паштет с сыром и фисташками
Рецепт: Салат-закуска из кабачков
Салат-закуска из кабачков
Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6056 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки