Закуска из баклажан - частый гость на праздничном столе. Сегодня мы приготовим один из вариантов такой закуски. Рецепт не такой сложный как может показаться на первый взгляд, а результат точно вас порадует. Храниться такая закуска при комнатной температуре.
helenserioussoftwareПоваренок 3 уровня
- 7 октября 2020, 17:06
- 2417
Закуска из баклажанов на зиму
Ингредиенты для «Закуска из баклажанов на зиму»:
- Баклажан — 1 кг
- Помидор — 4 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Перец чили — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Уксус — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
564 ккал |
белки
16.8 г |
жиры
2.6 г |
углеводы
616.3 г |
| Порции | |||
| ккал 70.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 77 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.6 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Закуска из баклажанов на зиму»:
-
Нарезаем баклажаны. Солим их, перемешиваем и оставляем на 30 минут. За это время должна выйти вся горечь
-
Нарезаем помидоры, болгарский и острый перец.
-
Измельчаем чеснок.
-
В сотейник наливаем оливковое масло для жарки. Выкладываем промытые и отжатые баклажаны. Ставим на огонь. Готовим на медленном огне 10 минут.
-
Затем добавляем овощи. Готовим еще 15 минут, не забывая помешивать.
-
Добавляем к овощам чайную ложку соли, столовую ложку сахара и столовую ложку яблочного уксуса, перемешиваем.
-
Измельчаем укроп с петрушкой.
-
Добавляем зелень и чеснок овощам, перемешиваем и готовим две минуты.
-
Выкладываем овощи по баночкам. Банки с крышками заранее стерилизуем.
-
В глубокую кастрюлю выкладываем полотенце, на которое ставим банки. Заливаем теплой водой до уровня плечиков банок и ставим на огонь. После закипания стерилизуем 10 минут.
-
Достаем банки и крепко закручиваем крышками. Готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2020 года Masherochka #
12 октября 2020 года helenserioussoftware # (автор рецепта)
8 октября 2020 года wise1288 #
12 октября 2020 года helenserioussoftware # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: