Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

миссПоваренок 10 уровня

9 октября 2020, 5:46
18353

Овощи с фаршем и рисом на сковороде

Даже и не знаю, как правильно назвать это блюдо. По технологии приготовления похоже на "Ленивые голубцы", только вместо капусты болгарский перец. Можно сказать, что это овощное рагу с фаршем и рисом. Но как не назови, это вкусно, красиво, полезно, ароматно, прекрасно подойдёт для семейного обеда-ужина.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощи с фаршем и рисом на сковороде»:

Фарш мясной — 400 г
Рис — 100 г
Перец болгарский — 2 шт
Перец красный жгучий — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сметана — 2 ст. л.
Вода (или бульон) — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Помидор (или томаты в соке, или томатный соус) — 200 г
Зелень — 1 пуч.
Лист лавровый — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1352.6 ккал	белки 19.4 г	жиры 43.6 г	углеводы 108.1 г
Порции
ккал 338.2 ккал	белки 4.9 г	жиры 10.9 г	углеводы 27 г
100 г блюда
ккал 102.5 ккал	белки 1.5 г	жиры 3.3 г	углеводы 8.2 г

Рецепт «Овощи с фаршем и рисом на сковороде»:

Рис промываем заливаем водой, чтобы покрывала рис, доводим до кипения и варим на среднем огне до полуготовности.
Одновременно на горячую сковороду наливаем масло, кладём фарш и обжариваем до румяности. У меня индюшиный фарш.
Овощи чистим, моем. Лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке или мелко режем, кладём к обжаренному фаршу. Перемешиваем, тушим на среднем огне 5 минут.
Перец чистим, режем кубиками, жгучий перец колечками. Я для красоты взяла жёлтый и красный перец.
Кладём перец к фаршу на сковороду, перемешиваем, тушим 5 минут.
Помидоры пробиваем блендером или ошкуриваем и мелко режем.
Кладём измельчённые помидоры на сковороду, добавляем соль, сахар, перец.
Перемешиваем, тушим 2 минуты.
Кладём на сковороду рис. Перемешиваем.
Смешиваем сметану с водой или бульоном. Заливаем овощи с фаршем и рисом.
Перемешиваем, кладём лавровый лист. Тушим на среднем огне около 10 минут при периодическом помешивании.
Кладём рубленную зелень (у меня укроп) и чеснок. Перемешиваем.
Отключаем огонь, даём блюду настояться 10 минут.
Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - плита На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед горячее ужин второе

Вкусы: овощной кисло-сладкий мясной рисовый насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167821/]Овощи с фаршем и рисом на сковороде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167821/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020oct/09/30/2776246_39894-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Даже и не знаю, как правильно назвать это блюдо. По технологии приготовления похоже на "Ленивые голубцы", только вместо капусты болгарский перец. Можно сказать, что это овощное рагу с фаршем и рисом. Но как не назови, это вкусно, красиво, полезно, ароматно, прекрасно подойдёт для семейного обеда-ужина.

Ингредиенты: Фарш мясной, Рис, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Сметана, Вода, Соль, Перец черный, Помидор, Зелень, Лист лавровый, Масло растительное.
Тэги: обед, горячее, ужин, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощи с фаршем и рисом на сковороде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020oct/09/30/2776246_39894-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощи с фаршем и рисом на сковороде" title="Рецепт: Овощи с фаршем и рисом на сковороде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Даже и не знаю, как правильно назвать это блюдо. По технологии приготовления похоже на "Ленивые голубцы", только вместо капусты болгарский перец. Можно сказать, что это овощное рагу с фаршем и рисом. Но как не назови, это вкусно, красиво, полезно, ароматно, прекрасно подойдёт для семейного обеда-ужина.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощи с фаршем и рисом на сковороде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/167821/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощи с фаршем и рисом на сковороде

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощи с фаршем и рисом на сковороде»:

Фарш мясной Рис Перец болгарский Перец красный жгучий Лук репчатый Морковь Чеснок Сметана Вода Соль Перец черный Помидор Зелень Лист лавровый Масло растительное

Тэги: обед, горячее, ужин, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

646

Салат "Тунец"

35
646
43779

1036

Закуска из помидоров в медово-лимонном маринаде

42
1036
22962

449

Медовые пирожные с творожно-апельсиновым кремом

233
449
8707

Фотографии «Овощи с фаршем и рисом на сковороде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 декабря 2022 года Plushka2019 #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, сытно, быстро! Делала со смесью Карибской от Мираторг, добавила ещё морковку, лук и помидоры на терку (чтобы без шкурки получилось), очень понравилось!

15 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)

. Большое спасибо за добрые слова

2 октября 2022 года iskurnovich #

Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт.

2 октября 2022 года мисс # (автор рецепта)

1 июня 2022 года Сурик #

+17

[+5]

Светлана, очень вкусно получилось! У меня был фарш куриный. Нам очень понравилось. Но вот такой красоты на фото, как у тебя... не вышло! Спасибо большое за рецепт!

1 июня 2022 года мисс # (автор рецепта)

А мне показалось даже ярче, чем у меня.

большое спасибо

4 марта 2021 года Ольга княжна #

Очень вкусное, простое блюдо! Фарш был свинина-говядина, овощное рагу вжикнула блендером, лук не добавляла, томаты заменила на томатный сок. Спасибо за рецепт!!!

4 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

20 октября 2020 года Бондюэлька #

Мне понравилось. Делаю иногда аналогичное блюдо, с готовыми овощными смесями. Быстро, вкусно, подходит даже, если нежданные гости на пороге. Рис в мультиварку, фарш в микроволновку, потом раз-два и всё готово.

Я бы не стала называть это вариациями на тему ленивых голубцов или перцев, вполне самостоятельное блюдо. Как по мне, так это скорее вариант американской джамбалайи, только вместо ветчины или сосисок используется фарш.

20 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

19 октября 2020 года джж #

Делаю такое лет 10, только я сначала обжариваю овощи, а фарш добавляю последним (не считая риса, конечно). Фаршированный перец не люблю с детства. А в таком виде готова есть три раза в день.

20 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

14 октября 2020 года euheniya07 #

Спасибо за рецепт, вроде, все просто, а сама бы не догадалась.

Думаю можно по экспериментировать и добавить тыкву или баклажаны (кабачки).

15 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

14 октября 2020 года valfa #

Получилось вкусно, цвет правда не такой "рыжий", но на вкус не влияет. По вкусу и правда похоже на фаршированный перец. Недавно делала, но все таки в этом рецепте больше своей изюминки, может надо найти правильное соотношение мяса к рису (кажется у меня много риса вышло и мало перца), будем экспериментировать. Спасибо за рецепт.

15 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

12 октября 2020 года uspenskaya1964 #

Спасибо большое! Очень, очень вкусно! Мой муж терпеть не может фаршированный перец, а от этого блюда был просто в восторге!

13 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

очень рада, спасибо, хотя ниже написано

Только без обид, да быстрое ,бюджетное блюдо, но рецепт не зашел, все как то смешано, принцип ленивых голубцов все в одной сковородке, вот такая же мешанина

13 октября 2020 года Kliviya #

Недавно делала именно фаршированные перцы. С голубцами возиться не хочется, много времени уходит на подготовку листьев. А времени, увы, очень не хватает с моей работой. Да, на фарширование перца не так много времени надо, но порой, когда совсем сил нет после работы, ваш рецепт очень выручит. А еще больше поможет, если в гости приедет старший сын. Он из фаршированного перца съест только начинку, а сам перец выкинет.

14 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

Аналогично, про сына. А тут ещё и перец начал портиться, пообрезала, да и его не так много надо на этот рецепт, фарширую обычно штук восемь, а тут 2-3.

11 октября 2020 года alenanat #

Только без обид, да быстрое ,бюджетное блюдо, но рецепт не зашел, все как то смешано, принцип ленивых голубцов все в одной сковородке, вот такая же мешанина. Не так и долго сделать фаршированный перец или ленивые голубцы в виде котлеток. Для начинающих хозяюшек рецепт не плох.

12 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

13 октября 2020 года Kliviya #

↑Ответ для alenanat

Как говорится, на вкус, на цвет... А вот для меня порой такое блюдо будет предпочтительнее обычных фаршированных перцев. Мой старший сын из такого перца только начинку съест, а сам перец выкинет. Он даже в борще обнаружив кусочки перца, возмущался. Но когда его жена в борщ добавила измельченный в блендере перец, все прошло на "ура".

13 октября 2020 года alenanat #

честно говоря, я тоже не люблю перец фаршированный, делаю иногда для зятя и для гостей , а мои не едят.

20 октября 2020 года Бондюэлька #

↑Ответ для alenanat

Ну если есть время, то можно много чего приготовить )))

21 октября 2020 года Альвина Кара #

↑Ответ для alenanat

мне вот тоже не зашел. консистенция не понравилась. да и на вид тоже. но каждому свое.

10 октября 2020 года ирпенчанка #

Яркое, богатое, аппетитное блюдо!

11 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)