Как говорят, у хорошей хозяйки не должно ничего пропасть, а кто Ж не хочет быть таковой... Соберём весь урожай зелёных томатов, до самого мелкого и замаринуем. Мы называем эти помидоры "русские оливки". Рекомендую.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 9 октября 2020, 13:17
- 31688
Маринованные зелёные помидоры "Русские оливки"
Ингредиенты для «Маринованные зелёные помидоры "Русские оливки"»:
Овощи
- Помидор — 850 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Лук красный — 1 шт
- Лимон — по вкусу
Маринад
- Вода — 550 мл
- Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
- Соль (с горкой) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Уксус (9% столовый) — 50 мл
- Лист лавровый — 1 шт
- Гвоздика — 2 шт
- Семена укропа — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
837.2 ккал |
белки
13.7 г |
жиры
33.6 г |
углеводы
126.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48.1 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Маринованные зелёные помидоры "Русские оливки"»:
-
Банки вымыть и простерилизовать.
Мелкие зелёные помидоры вымыть. -
Каждый проколоть зубочисткой.
-
Приготовить маринад, прокипятить воду со специями, сахаром/солью, влить масло, дать закипеть и влить уксус.
-
В это время помидоры пробланшировать в кипятке 2 минуты.
-
В банки положить по дольке лимона, несколько колец лука, горячие помидоры, чеснок. Залить кипящим маринадом.
-
Стерилизовать 15 минут. Горячими закатать. Остудить "под шубой".
Выход 1,65 л..
Я храню в холодильнике, но исключительно для того чтоб всегда была возможность подать к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта Pavelia #
Помидорки-"оливки" прелесть.
Но моя фасолька! Фасолька! Как же удачен оказался эксперимент с остатками маринада и остатками же спаржевой фасоли! Чудо как хороша. Вчера открыла, думала, в салат типа греческого используем, но баночка влёт ушла просто как закуска. Очень рекомендую! Фасоль тоже в блокнот и в первый план летних заготовок. Еще есть мысль замариновать сейчас баночку, используя фасоль из заморозки.
Люда, спасибо, что делишься, спасибо за твои труды и старания подать рецепты эстетично и доходчиво, с нюансами, подсказками, своим опытом! (И это я еще до твоих хлебов не добралась!
10 марта yugai ludmila65 # (автор рецепта)
7 февраля NEN25 #
7 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 сентября 2023 года Pavelia #
Правда, готовила в диком цейтноте перед отъездом, нервничала и потому в каждом шаге косячила: и не проколола помидорки, и, кажется, передержала их, бланшируя, они у меня сильно ужались как-то... Ну да ладно, я решила, что зимой все пойдет в ход, ну и такой ароматный и вкусный маринад точно сгладит впечатление от неказистого вида "оливок".
Так что вернусь ещё с впечатлениями о вкусе. На фото пару баночек, которые оставила
под рукой в холодильнике, остальные сразу в погреб ушли.
Спасибище за идею и рецепт, Люда!
1 октября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо что готовишь по моим рецептам, среди такого изобилия, выбираешь мои, скромные.
От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
2 сентября 2023 года SunFlow #
2 сентября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 сентября 2023 года SunFlow #
9 октября 2021 года Мыфуня #
27 сентября 2021 года korolevishna97 #
27 сентября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2021 года korolevishna97 #
29 августа 2021 года Tata0330 #
29 августа 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 января 2021 года hematology #
24 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Готовьте на доброе здоровье.
Но, пусть Ваши урожаи будут высокими, овощи спелыми и "вагонами".
25 января 2021 года hematology #
26 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 декабря 2020 года ирпенчанка #
1 декабря 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
А количество рассола , наверное, зависит от размера помидорок, когда мелкие , выход побольше.
1 декабря 2020 года ирпенчанка #
Безусловно! У меня были средненькие помидорки. Некоторые пришлось обрезать от мелких погрешностей. Поэтому, я не очень плотно укладывала, чтобы не помять... Люда! Я очень рада, что отчёт тебе понравился!
1 декабря 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года ЛЯЛЯЛЯ1 #
24 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 октября 2020 года Татьяна Хрусталёва #
26 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Очень приятно что рецепт заинтересовал,
26 октября 2020 года Татьяна Хрусталёва #
24 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года Татьяна Хрусталёва #
24 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 октября 2020 года zayac-132 #
17 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 октября 2020 года zayac-132 #
15 октября 2020 года Marzipan2 #
15 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
15 октября 2020 года Marzipan2 #
15 октября 2020 года Marzipan2 #
15 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 октября 2020 года solitone3 #
13 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 октября 2020 года wowan5 #
Теперь будем несколько недель ждать результат
Я ещё добавила горчичных зёрен и острый перчик
12 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 октября 2020 года wowan5 #
12 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 января 2021 года wowan5 #
Сегодня мы открыли баночку, приходили дочка с другом.
Моему мужу не особо понравилось, а нам троим очень даже пошло
Так что баночку и приговорили.
Люда, спасибо большое за рецепт
2 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 октября 2020 года guslik2 #
12 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 октября 2020 года brod_nik #
12 октября 2020 года wowan5 #
11 октября 2020 года wowan5 #
У меня несколько штук помидоров и на пробу как раз хватит. А то я прошлый салат делала и меня терзают сомнения, что может я не так понимаю
11 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 октября 2020 года wowan5 #
11 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 октября 2020 года Armida-1 #
11 октября 2020 года wowan5 #
Я вот наскребла несколько помидоров и попробую сделать, но на вкус, наверное будем через пару недель тестировать
11 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 октября 2020 года Armida-1 #
4 августа 2021 года Бумер-2 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: