Версия для печати
  • 23 октября 2020, 16:50
  • 1206

Овощная икра "Осеннее ассорти"

Рецепт: Овощная икра Осеннее ассорти Рецепт: Овощная икра Осеннее ассорти

Овощная икра, сделанная из самых осенних овощей. Икра - не заготовка. Это моментальная икра, которую вы сделаете очень быстро, чтобы её поесть сразу. Конечно её можно и заготовить.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Овощная икра "Осеннее ассорти"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
925.7 ккал
белки
13.2 г
жиры
52.5 г
углеводы
103.1 г
100 г блюда
ккал
82.7 ккал
белки
1.2 г
жиры
4.7 г
углеводы
9.2 г

Рецепт «Овощная икра "Осеннее ассорти"»:

Готовим продукты для икры. Берём кастрюлю с толстым дном. Я использую сотейник высокий. Наливаем масло, греем его и выкладываем порезанный чеснок. Через минуту - лук порезанный, золотим. Добавляем морковь натёртую на средней тёрке, перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим 5 минут.

Далее очередь тыквы, кабачка и яблока. Снимаем кожицу с тыквы, с кабачка и яблока я не снимала. Если кожица жёсткая, то убираем её. Нарезаем всё кубиком и отправляем в сотейник. Тушим всё под крышкой ещё 5 минут. Помидоры нарезаем кубиком, у перца убираем зёрна и тоже нарезаем, отправляем к овощам. Перемешиваем, кладём сахар и соль, перчим перцем кайен (острым красным перцем), опять перемешиваем, накрываем крышкой и тушим всё 10 минут. Если сомневаетесь в сахаре, то сразу весь не кладите. Пробуем на вкус и корректируем под себя.

Готовим ещё 5 минут. Теперь нужно всё разбить погружным блендером. Я не могу разбить сразу в сотейнике, потому что он с покрытием и я овощи переложу в специальную посуду, там и разобью до однородной массы. Переложу назад в сотейник, доведу до кипения и налью 2 ст л винного уксуса из красного вина. От него цвет красивый сохранится и вкус будет кисло-сладкий. Этого делать не обязательно. Икру можно есть и без уксуса. Если вы всё же решите добавить уксус, то винный уксус можно заменить на другой: яблочный, виноградный или 7 %. Икру я переложу в банки. У меня получилась одна банка 0,5 л и одна банка 0,33 л.

Икру можно есть сразу.

В холодильнике она у вас простоит дней 5, если вы добавили в неё уксус. Без уксуса соответственно поменьше, если она конечно устоит это время.

Икра с насыщенным овощным кисло-сладким и остреньким вкусом. Всё в ней гармонично. Её можно и заготовить, как обычно заготавливают овощные закуски. Выложить всё в стерилизованные банки, закрыть герметично. У вас будет отличная закуска на зиму.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощная икра "Осеннее ассорти"
Рецепт: Овощная икра Осеннее ассорти

Овощная икра, сделанная из самых осенних овощей. Икра - не заготовка. Это моментальная икра, которую вы сделаете очень быстро, чтобы её поесть сразу. Конечно её можно и заготовить.

Ингредиенты для «Овощная икра "Осеннее ассорти"»:

Комментарии и отзывы

Хороший рецепт, вариативный!
очень вкусная икра!
Наташа, ты кладезь кулинарных идей и рецептов!
Молоток!
Спасибо!
Очень аппетитная икра!
спасибо!
Замечательная икра! Очень аппетитно!
спасибо!
Очень вкусная, отличная икра!
Вкусная!
Вкусняшка! Люблю такую икорку
вкусняшка!
Наташа, хороша икра , помню твою кабачковую готовила, она великолепная, несомненно и эта тоже
попробуй! Я думаю, что не пожалеешь!
Конечно не пожалею
Наташенька, аппетитная какая икра! Замечательный рецепт!
очень душевная, такая красивая и вкусная! Всё в ней есть!!!
Люблю такое еще бы хренодерчика туда
Это можно добавить!
Опять минус кинули.
жаль смайлика нет, где он пальцем крутит у виска!
Ну так, цензура
Ответ для januarysmith
Интересно, а почему не может быть отрицательных оценок? Только положительные? Не всем по вкусу может быть рецепт.
Здесь минусуют не рецепт, а ответы и комментарии отдельных лиц!
Ответ для katrinka1987
так для этого есть оценка рецепта выше. Вперед. Но ходить по рецептами ставить минусы под каждым комментарием- это другое.
Просто у человека много свободного времени, либо комментатор "перешел дорогу "
Ответ для katrinka1987
Да тут не в рецептах дело. Минусы коментов получают абсолютно конкретные авторы и довольно таки продолжительное время. И так предполагаю: пока у кого то корона на голове - минусы будут сыпаться полным ходом...
Ну пусть самоутверждается так человек, другого способа не нашел.

А на что влияет минус?И что дает тому, кто ставит?
Это не самоутверждение. Это осеннее обострение болезни на всю голову!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook