• 25 октября 2020, 13:15
  • 2382

Рулет из свиной рульки

Рецепт: Рулет из свиной рульки

Свиная рулька по этому рецепту - отличная мясная закуска на праздничный стол с насыщенным вкусом свинины.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Рулет из свиной рульки»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2336.3 ккал
белки
109.9 г
жиры
186.3 г
углеводы
54.4 г
Порции
ккал
292 ккал
белки
13.7 г
жиры
23.3 г
углеводы
6.8 г
100 г блюда
ккал
169.3 ккал
белки
8 г
жиры
13.5 г
углеводы
3.9 г


Рецепт «Рулет из свиной рульки»:

1. Рульку помыть и зачистить.
2. Разрезать, удалить кость ( аккуратно, чтобы не повредить шкуру), отделить шкуру от мякоти.
3. Шкуру и мясо отбить.
4. Чеснок измельчить добавить соль, частью этой смеси натереть шкуру.
5. Во вторую часть добавить приправу, зерна горчицы, аскорбинку ( раздавить ложкой), эту смесь добавить в мясо и хорошо смешать с мясом. Аскорбиновая кислота нужна, для придания мясу лучшего цвета.
6. Мясо равномерно распределить по шкуре и свернуть в рулет.
7. Рулет хорошо закрепить нитью, а затем плотно завернуть в пищевую пленку.
8. Варить рулет в воде 4 часа на очень медленном огне.
9. Рулет остудить и нарезать на порционные куски.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет из свиной рульки
Рецепт: Рулет из свиной рульки

Свиная рулька по этому рецепту - отличная мясная закуска на праздничный стол с насыщенным вкусом свинины.

Ингредиенты для «Рулет из свиной рульки»:

Комментарии и отзывы

Здравствуйте, подскажите, в чем смысл добавления аскорбиновой кислоты?
Придает мясу лучший цвет
Отличный рулет У меня вопрос. А в воде пленка не раскрывается? Никогда в пленке не варила.
Нужно заворачивать очень плотно, где-то 6-7 слоев, если очень много слоев то не раскрывается, сок с рульки сохраняется в пленке и она кроме того что варится, еще томится в собственном соку.
Спасибо, обязательно приготовлю. Смотрится, и правда, замечательно!
Красивый и аппетитный рулет!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 672 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки