Вы уже запаслись лимонами, рекордсменами по витаминам? Вот вам рецепт лимонно-лимонный! И хотя это блюдо для любителей лимонов и сыра, всем остальным рекомендую в сезон осенних простуд! Рассказала мне об этой закуске подруга, я никогда такой вариант раньше не ела, заинтересовалась, приготовила и не могу не поделиться с вами такой вкусняшкой, как сейчас говорят - это БОМБА! Да ещё и витаминов сколько!!!
- 26 октября 2020, 2:11
- 14742
Закуска "Лимонник" с сыром


Ингредиенты для «Закуска "Лимонник" с сыром»:
- Лимон (220 гр) — 1 шт
- Сыр голландский — 100 г
- Сахар — 50 г
- Сметана — 80 г
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
719.8 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
41.4 г |
углеводы
57 г |
Порции | |||
ккал 72 ккал |
белки 3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 5.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 189.4 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Закуска "Лимонник" с сыром»:

Тщательно моем лимон, сметану лучше взять в пакете, так удобнее распределить её на лимон с сахаром. Сыр любой твердый, с не навязчивым ароматом и вкусом, у меня "голландский".

Воду в кастрюле довести до кипения, опустить в неё лимон, варить при активном кипении 2 минуты, постоянно переворачивая, чтобы вышла горечь и корочка стала мягче. Для маленьких лимончиков достаточно одной минуты. Затем залить лимон холодной водой, чтобы остановить дальнейшее прогревание.
Если вам нравится легкая горчинка и натуральная жесткость корочки лимона, этот шаг пропустите.

Остывший лимон нарезать тонкими колечками, сразу удаляя косточки. Мне было удобно резать и удалять сырным ножом.
Сыр натереть мелкой стружкой.

Если лимон крупный - разрежьте кольца лимона на половинки.
На плоскую тарелку насыпать немного сахара, чтобы ломтики снизу пропитывались.

На сахар выложить в один слой лимон, слегка присыпать сахаром, сметану намазать ложкой или покрыть сеточкой, вновь тонкий слой сахара.

Таким образом выложить весь подготовленный лимон. Много слоёв делать не стОит, два достаточно, лучше ещё в другую тарелку или на одну тарелку бОльшего диаметра.
Верхний слой должен быть сырный.

Убрать в холод минут на 15-20, чтобы лимон пропитался сахаром и сметаной.
Закуска (или всё же десерт) получилась фантастически вкусной, сочетание лимона и сыра - невероятно гармонично.
Все продукты даны в расчете на один лимон, он больше 200 гр, сметану и сыр берите щедро, а количество сахара - исходя из кислоты лимона, они же везде разные по вкусу, сыр должен быть не очень соленый и не забивать своим ароматом лимонный аромат.

Мне всегда нравится нарЕзать лимон, присыпать сахаром и молотым кофе.
Вот и сейчас не удержалась, немного добавила,
но это уже "другая история"...

Комментарии и отзывы
9 ноября 2020 года natali kin2009 #
5 ноября 2020 года nelliundco #
6 ноября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Нелличка, огромное спасибо, что ты воспользовалась моим рецептом, да ещё и на праздничный стол!!!
А за идею с микрушкой - отдельное спасибище!!!
6 ноября 2020 года nelliundco #
6 ноября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
6 ноября 2020 года nelliundco #
2 ноября 2020 года nnav #
5 ноября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
1 ноября 2020 года Kosareva Liudmila #
1 ноября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
А можно и ложкой сметану выложить, из пакета просто удобнее, но не обязательно.
Надеюсь, рецепт не подведёт!
30 октября 2020 года cvetik 1982 #
30 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
30 октября 2020 года om1511 #
30 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Не забудьте приварить лимончик,
будет намного лучше
чем без обработки, я сравнивала
30 октября 2020 года om1511 #
1 ноября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
1 ноября 2020 года om1511 #
2 ноября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
30 октября 2020 года Сияна #
30 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
28 октября 2020 года wowan5 #
Я таки не удержалась и попробовала, хотя мне цитрусовые нельзя
Но все таки это не моё
Или шкура у лимона сильно горчила, или не знаю что, но кружочка мне хватило
28 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Ну, ты экспериментатор!
Когда лимоны толстокорые и с горчинкой, обязательно надо приварить чуток, и резать как можно тоньше, тогда лимончики лучше пропитаются сметаной и сахаром. И дать постоять, чтобы вкусы объединились.
Но главное - если это "не твоё", то хоть колдуй над блюдом, оно останется "не твоим"
И всё же, спасибо тебе за попытку узнать вкус "Лимонника"! Мне приятно, что ты не прошла мимо!!!
28 октября 2020 года wowan5 #
Просто тоненько отрезала и на пробу сваяла. Тут главное любопытство удовлетворила
28 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Любопытство - двигатель прогресса!
27 октября 2020 года inna_2107 #
27 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 октября 2020 года ирпенчанка #
27 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Надеюсь, заметочка пригодится!!!
27 октября 2020 года ирпенчанка #
27 октября 2020 года Okoolina #
27 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Фото очень красивое, душевное!!!
Рада, что тебе пришлось по вкусу, но закуска хороша не только к спиртному, мне очень понравилось со свежесваренным кофе
27 октября 2020 года Okoolina #
27 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 октября 2020 года thelipopo-2020 #
27 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 октября 2020 года Ната 69 #
27 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Пробовать непременно надо!
27 октября 2020 года elenita # (модератор)
Вам с подругой огромный + за рецепт
27 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Обязательно передам "+"!!!
27 октября 2020 года мисс #
27 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 октября 2020 года Евгения 1976 #
Отличный рецепт дня!
Очень рекомендую
27 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 октября 2020 года Vishnja #
сочетание!
27 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
А приходи!
У меня есть в запасе!
Я "присела" на эту вкуснятинку, поделюсь!
27 октября 2020 года Vishnja #
26 октября 2020 года Ирушенька #
27 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Очень приятно!!!
26 октября 2020 года jannasimf #
26 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Вкусненько!
26 октября 2020 года nadinhike #
Истинный гастрономический взрыв!!! Вкус яркий и мягкий одновременно, свежий и бодрящий, пикантная закуска, колоритная.
НЕОБЫКНОВЕННО ИНТЕРЕСНО ВКУСНО!
26 октября 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Надюша, вот так подарок!!!
Благодарю безмерно за доверие!
Очень красивая тарелочка с вкусняшкой!!!
Очень рада, что пришлись по вкусу лимончики!
А слово "взрыв" самое подходящее, мне хотелось именно с него начать вступление к рецепту , но постесФнялась
СПАСИБО, НАДЮША!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: