Версия для печати
  • 26 октября 2020, 8:13
  • 10450

Тыквенная икра

Рецепт: Тыквенная икра Рецепт: Тыквенная икра

Эта икра – просто квинтэссенция осени! Такая же яркая и красивая) А какая вкусная! Даже я, нелюбитель тыквы, ела ее с огромным удовольствием, так что рекомендую всем, попробуйте непременно!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Тыквенная икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
644.7 ккал
белки
15.9 г
жиры
32.5 г
углеводы
88.7 г
100 г блюда
ккал
56.1 ккал
белки
1.4 г
жиры
2.8 г
углеводы
7.7 г

Рецепт «Тыквенная икра»:

Тыкву баттернат и перец очистить от кожицы и семян.
Тыкву нарезать на кусочки, перец – на половинки.
Лук и чеснок очистить от кожицы, лук разрезать на четвертинки, чеснок оставить целым.
Помидоры разрезать пополам.
Выложить все овощи на противень, застеленный пергаментом.

Посыпать овощи смесью прованских трав, приправить по вкусу солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.

Поставить в духовку, разогретую до 180-200 °С, и запекать ~40 минут.

После запекания перец и помидоры положить в пакет, завязать и дать полежать.

Затем очистить их от кожицы.

Тыква, лук и чеснок за это время также немного остынут.

Измельчить тыкву, лук и чеснок в блендере.

Перец и помидоры также измельчить.

Хорошо перемешать, попробовать на соль.

Приправить по вкусу свежевыжатым лимонным соком.
Обязательно пробуйте, возможно, вам понадобится больше, нежели 1 ложка.

Икра готова, можно разложить ее по баночкам и убрать в холодильник.

Очень вкусно!



Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенная икра
Рецепт: Тыквенная икра

Эта икра – просто квинтэссенция осени! Такая же яркая и красивая) А какая вкусная! Даже я, нелюбитель тыквы, ела ее с огромным удовольствием, так что рекомендую всем, попробуйте непременно!

Ингредиенты для «Тыквенная икра»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Леночка , благодарю за великолепный рецепт и знакомство с сортом тыквы баттернат ! Нам так понравилась икра, что мы ещё тёплую ели просто ложкой и не могли остановиться ! Непременно приготовлю ещё ( много) раз !!!
На доброе здоровье, Нелличка!
Икра такая, ага, сложно остановиться Готовь с запасом))
А зачем?! Готовится между делом, и всегда можно свеженькую сделать
Тоже верно)))
Оставался кусочек тыквы, решила приготовить икру. Очень вкусно, за один раз съели почти всё! Леночка, большое спасибо за рецепт! Буду обязательно повторять!
На доброе здоровье, Валюша!
Мне очень приятно, что пригодился рецепт!
А теперь фото, в предыдущем комментарии, к сожалению, не удалось.
Благодарю!
Уважаемый автор!

Для меня само слово "тыква" ранее было почти ругательным, видимо, ассоциации из детства - "Золушка" .
А на днях мне по случаю достался сей плод. Сорта не знаю, мякоть оранжевая, семечки оч. крупные, пахнет дыней.
"Прошлась" по рецептам на нашем любимом Сайте, и Ваш весьма заинтересовал.
В итоге, для фото кое-как наскребла ! Остальное употребили в авральном режиме и с удовольствием !!!
Спасибо огромное !

Для декора и, соответственно, употребления использованы: тыквенная лепёшка (автор Valushka2003) и солёные лимоны, оливковое масло и сок которых были использованы и в приготовлении (автор Венерик ).
Этим авторам отдельная благодарность.
На доброе здоровье!
Видите, как удачно все получилось)) И тыква реабилитировалась в Ваших глазах, и рецепты новые опробовали)
Очень вкусная икра! Я никогда так тыкву не готовила, но теперь буду В блюде доминирует вкус тыквы и болгарского перца. Но кусочки тыквы перед запеканием лучше завернуть в большую папильотку из пергаментной бумаги или фольги, так быстрее пропекается. Спасибо Вам за хороший рецепт Рекомендую всем любителям тыквы !
На доброе здоровье!
Спасибо !!! По-моему,ЭТО идеальный вариант "тыквенной икры" ! Тыкву обожаю,но вот даже не думала,что можно запечь овощи(это же такой смак появляется ...) Думаю,можно и под "заготовку" трансформировать ! Но,я конечно буду использовать тыкву -"карету"
Готовьте на здоровье!
А зачем делать икру из сорта тыквы, который не пахнет ею и не имеет вкуса тыквы? Так можно и из кабачка сделать. Если только ради витаминов
Ну, во-первых, это мое право – готовить из того, что мне нравится. А во-вторых, у баттернат есть свой вкус и аромат.
Ответ для Виктория Фирсова
у этого сорта ореховый вкус - отсюда и название ( маслянистый орех )
Ответ для Виктория Фирсова
для меня баттернат - самая тыквенная тыква. Все остальные - менее вкусные, водянистые какие-то
Спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста!
тыкву можно не чистить и запекать половинками, удалив только семечки. Кожура в процессе приготовления становится мягкой. Да и удалить ее можно уже потом, как у перца.
Я в курсе Можно запечь и целиком, но тогда не будет карамелизированной корочки снизу, и придется ждать пока тыква остынет, прежде чем можно будет ее почистить. Так что в этом случае я все-таки рекомендую четко следовать рецепту.
учту
Очень радует, что из тыквы можно готовить блюда, без добавления сахара.
Да ещё и соус не нужно уваривать часами.
Благодарю за рецепт, с удовольствием приготовлю икру в ближайшее время.
Буду рада, если результат понравится
Леночка, вот так икорка! Ароматная, яркая! Красота!
Спасибо большое, Ириша!
Лена, прекрасная икра!
Света, спасибо большое!
Забыла фото добавить, не знаю, получится ли сейчас.
Отличное получилось, спасибо!
Ну что, делается все быстро и просто, без заморочек - тыкву было трудно порезать, вот клянусь, думала как ее люди режут, пилой что ли, или у меня такая тыква неправильная
Но все получилось! А запах какой волшебный в время готовки (сразу трудности с тыквой забылись).
Тыкву я наверное нашла правильную, потому что вкуса и запаха тыквы совсем нет. Но если обычная тыква режется проще, то я в следующий раз ее выберу.
Угощайтесь, всем приятного аппетита! Вкуууусно!
Спасибо за такой классный рецепт!
На доброе здоровье!
Тыква, скорее всего, лежала долго, поэтому кожура затвердела (мне кажется, что они как кабачки, со временем чуть не топором надо рубить ) Но главное, что все получилось и понравилось))
А чувствуется тыква в икре? И если обычную взять тыкву, то не сильно повлияет на вкус?
Вообще не чувствуется. С обычной вкус изменится, и она там будет чувствоваться. Баттернат не проблема купить, она сейчас в любом супермаркете есть.
Леночка! Чудесная, ароматная, вкусная икра!
Спасибо большое, Юлечка!
Несомненно вкусно , хотя не люблю я этот сорт тыквы , но думаю для икры она подойдёт .
Вот каждому свое Я как раз эту люблю, она тыквой не пахнет и вкус у нее деликатнее намного.
Леночка! До чего же вкусно! Отличная икра!
Спасибо большое, Людочка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook