Очень люблю это блюдо – сытное, вкусное, ароматное. В сезон готовлю его из свежих овощей, а зимой использую замороженную смесь.
- 27 октября 2020, 8:57
- 25127
Свинина по-краснодарски
Ингредиенты для «Свинина по-краснодарски»:
- Свинина — 500 г
- Перец болгарский — 4 шт
- Помидор — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Картофель (500-700 г) — 5 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Вода (по необходимости)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2399.7 ккал |
белки
108.2 г |
жиры
130.3 г |
углеводы
204.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 108.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Свинина по-краснодарски»:
-
Лук мелко нарезать.
-
Спассеровать его на топленом масле до легкой золотистости.
-
Тем временем нарезать сладкий перец (я режу полукольцами).
-
Добавить его к луку и обжаривать все вместе еще с минуту.
-
Нарезать помидоры (можно предварительно снять с них кожицу).
-
Добавить помидоры к луку и перцу, приправить солью и перцем и обжаривать еще несколько минут, до смягчения овощей.
Если помидоры кислые, можно добавить немного сахара для более сбалансированного вкуса. -
Мясо нарезать на небольшие кусочки, выложить их в кастрюлю с толстым дном и слегка протушить в собственном соку (либо обжарить на небольшом количестве масла).
-
Приправить мясо солью, перцем, можно добавить сухую зелень и пряности по вкусу.
-
Картофель очистить, нарезать на небольшие кусочки.
-
Выложить его поверх мяса и присолить.
-
Поверх картофеля выложить обжаренные овощи.
-
Влить воду, до половины кастрюли или больше, это зависит от того, какой густоты блюдо вам нужно.
-
Довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить 60-80 минут.
-
Затем перемешать содержимое кастрюли, попробовать на соль.
-
Измельчить чеснок и нарезать зелень.
В этот раз у меня использованы петрушка и укроп, но я больше люблю здесь кинзу и немного базилика. -
Всыпать зелень и чеснок, перемешать, дать прокипеть секунд 30 и снять кастрюлю с огня.
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
5 февраля WindSurf #
Уж больно ваше блюдо заманчиво выглядит
5 февраля Silverina1 # (автор рецепта)
Во-вторых, тут помидоры проходят предварительную тепловую обработку и картошке ничего не грозит
Готовье смело!
5 февраля WindSurf #
25 июня 2023 года Ал-нка 39 #
25 июня 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 октября 2021 года svetlana burova1975 #
24 октября 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 июля 2021 года marinavh #
19 июля 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 июля 2021 года marinavh #
15 ноября 2020 года Сурик #
15 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо, что оценила!
14 ноября 2020 года Himbeeren #
В дополнительной рекламе не нуждается.
Жаль, нельзя поставить сразу 100 баллов.
Елена, большое спасибо за рецепт!
14 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
И большое спасибо за такие приятные слова!
15 ноября 2020 года Himbeeren #
15 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года felix032 #
2 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 ноября 2020 года oriole13 #
2 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 ноября 2020 года филатик #
1 ноября 2020 года oriole13 #
2 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года elenaozerova #
3 ноября 2020 года LanaSlavina #
3 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 июня 2021 года Ирина Рожковская #
1 ноября 2020 года elenaozerova #
2 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года elenaozerova #
1 ноября 2020 года stas krym #
1 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
29 октября 2020 года kuzia gerold 2020 #
29 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я готовлю с карбонадом, но с окороком или шеей будет вкуснее.
2 ноября 2020 года Альвина Кара #
2 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года Альвина Кара #
2 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Не забывайте о том, что мясо бывает разного качества и зрелости.
Впрочем, спорить не буду, это дело неблагодарное.
29 октября 2020 года ela050p #
29 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
На растительном масле тоже хорошо, я готовила и на нем.
29 октября 2020 года ирпенчанка #
29 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо за приятные слова!
29 октября 2020 года Карельская Светлана #
29 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 октября 2020 года Vishnja #
С Рецептом дня!
29 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 октября 2020 года svetalana-s #
28 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 октября 2020 года Himbeeren #
28 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 октября 2020 года мисс #
28 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 октября 2020 года Ирушенька #
28 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года LanaSlavina #
3 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: