Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

mtataПоваренок 10 уровня

29 октября 2020, 9:11
20254

Пирог "Облако"

Хочу предложить простой, легкий, вкусный, воздушный пирог, как облако, с апельсиновым вкусом. Пирог тает во рту. За основу взяла рецепт Terrore Splendore. Автору огромное спасибо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Облако"»:

Мука пшеничная / Мука — 180 г
Крахмал кукурузный — 180 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло растительное (без запаха) — 200 мл
Молоко — 250 мл
Сахар — 230 г
Цедра апельсина (12 г или лимона) — 2 пакет.
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4244.6 ккал	белки 56.3 г	жиры 188.8 г	углеводы 623.2 г
100 г блюда
ккал 286.8 ккал	белки 3.8 г	жиры 12.8 г	углеводы 42.1 г

Рецепт «Пирог "Облако"»:

В разные емкости отделить желтки от белков. Белки взбить миксером на максимальной скорости с щепоткой соли, она придает им более плотную структуру.

Добавить две столовые ложки сахара от общего объема. Масса должна быть достаточно плотной и блестящей, а насадки оставлять след, но добиваться жестких пиков не нужно.
Желтки взбить миксером с сахаром, влить растительное масло, взбить. Просеять в массу крахмал, взбить. Масса становится слегка желированной.
Влить молоко, массу перемешивать венчиком. Добавить ванильный сахар и цедру апельсина, перемешать венчиком. Муку смешать с разрыхлителем теста, вводить, просеивая в массу, в три этапа, каждый раз перемешивать тщательно венчиком.
Получается однородная смесь без комков. Масса свободно стекает с венчика. Небольшую часть смеси добавить в взбитые белки, перемешивать снизу вверх.
Добавить белковую смесь в желтковую и аккуратно перемешать лопаткой. Разъемную форму 24х24 см (или 22х27 см) застелить пекарской бумагой, дно и стенки смазать маслом. Форму заполнить тестом.
Выпекать в разогретой духовки до 180С 40-45 мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).

Оставить пирог в форме на столе на 10 мин., затем освободить от формы и остужать на решетке.

Приостывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: обед полдник детям чаепитие ужин выпечка десерт

Вкусы: нежный апельсиновый ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/168173/]Пирог "Облако"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/168173/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020oct/28/27/2783632_86920-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Хочу предложить простой, легкий, вкусный, воздушный пирог, как облако, с апельсиновым вкусом. Пирог тает во рту. За основу взяла рецепт Terrore Splendore. Автору огромное спасибо.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Яйцо куриное, Масло растительное, Молоко, Сахар, Цедра апельсина, Ванильный сахар, Соль, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра.
Тэги: обед, полдник, детям, чаепитие, ужин, выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Облако"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020oct/28/27/2783632_86920-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Облако" title="Рецепт: Пирог Облако"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить простой, легкий, вкусный, воздушный пирог, как облако, с апельсиновым вкусом. Пирог тает во рту. За основу взяла рецепт Terrore Splendore. Автору огромное спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Облако"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/168173/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Облако"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Облако"»:

Мука пшеничная Крахмал кукурузный Яйцо куриное Масло растительное Молоко Сахар Цедра апельсина Ванильный сахар Соль Разрыхлитель теста Сахарная пудра

Тэги: обед, полдник, детям, чаепитие, ужин, выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Облако"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 июня 2021 года korol a n 2014 #

+10

[+5]

Очень очень вкусный пирог!
Нежный,воздушный,минимальный набор продуктов,простой в приготовлении, результат волшебный.Автор-спасибо за рецепт!

(Часть кукурузного заменила на картофельный крахмал)

11 июня 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и роскошное фото к рецепту

12 июня 2021 года korol a n 2014 #

На следующий день муж ездил в автосервис и угостил пирогом работников и они спросили где он купил его)

13 июня 2021 года mtata # (автор рецепта)

значит нужно открыть кондитерскую по выпечке

20 мая 2021 года pupkinak878 #

+17

[+5]

Это самое настоящее Облачко!!!прям тает во рту!С кофейком не замечаешь как рука тянется за вторым третьим четвертым куском

Спасибо Вам Огромное!!! рецепт Шикарный!!!готовлю уже третий раз и буду дальше готовить! хочу попробовать шоколадный,с изюмом, как думаете если вишню добавить?

22 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

все добавки прекрасно подойдут в такую выпечку

спасибо огромное за доверие и восхитительное исполнение рецепта

22 мая 2021 года pupkinak878 #

Спасибо Большое!!! буду пробовать

А исполнение у меня самое простое

Это теперь у меня самый любимый пирог!!!

23 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

удачи,главное иметь основу

14 февраля 2021 года larik_malasha # (модератор)

[+5]

Дорогая Таня, прими и мой отчет по твоему пирогу. Я делала на половину продуктов и использовала кексовую форму. Оооочень вкусный пирог! Цедра здесь очень кстати, поэтому ее ни в коем случае нельзя опускать. Благодарю тебя за то, что поделилась!

15 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка дорогая,спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту ,украсившее его

благодарю за высокую оценку

9 февраля 2021 года Наталья Щучкина #

+16

[+5]

Танюша, принимай от меня фотоотчёт. Спасибо большое за рецепт этого чудеснейшего пирога. Какой он классный!!! Вкусный, нежный, воздушный, ароматный. Всех эпититов не перечесть.
Единственно, я произвела заменила на картофельный крахмал, кукурузного нет в наличии.
Я в восторге от твоих рецептов выпечки.
Сегодня в морозную погоду себя побаловали этим пирогом.
Ещё раз огромное тебе спасибо за прерасный рецепт и великолепный МК.
Спасибо тебе за труд!!!

9 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька дорогая,мне очень приятно получить от тебя фотоотчет

восхитительный,нежный пирог у тебя

спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

конечно можно использовать картофельный крахмал,немного уменьшив кол-во

9 февраля 2021 года Наталья Щучкина #

Спасибо тебе моя дорогая! Мне так захотелось чего-нибудь испечь именно из твоих рецептов, зная наперёд, что они безупречны.
Конечно, картофельного крахмала чуть меньше добавила. Исчез в близлижащих маркетах кукурузный. Далеко не езду ещё после травмы ноги.

9 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька я что то пропустила,насчет травмы...

поправляйся солнышко,как нам опасно травмироваться

9 февраля 2021 года Наталья Щучкина #

Я ничего не писала и практически никто не знает об этом, кроме тех, чьи номера телефонов у меня есть.
Я напишу в личку.

16 ноября 2020 года nicolle #

+12

[+5]

Вот он, кусочек красавца-пирога.

17 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

16 ноября 2020 года nicolle #

Не хватило мне 20грамм крохмала, заменила мукой, немного молока не хватило, заменила нежирной сметаной, цедру использовала от двух апельсинов, ванильный сахар не добавляла и все равно пирог очень вкусным получился. В качестве бисквита для торта думаю будет вообще обалденно.
Однозначно буду готовить еще.

17 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

с кремом будет очень вкусно

15 ноября 2020 года helena1961 #

+24

[+5]

Сразу хочу предупредить, что у меня половина порции, поэтому и высота пирога не такая, как у автора рецепта. Очень хорошая структура готовой выпечки и совершенно без заморочек процесс приготовления. Единственное, в следующий раз немного уменьшу количество сахара, по этой причине не присыпала пирог сверху сахарной пудрой. Татьяна, у вас вся выпечка замечательная, хоть выкладываете авторские работы, хоть готовите по рецептам поварят. Спасибо!

16 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Леночка спасибо большое за доверие и восхитительное исполнение рецепта

благодарю за доброе отношение и положительный отзыв

13 ноября 2020 года mariana82 #

Танечка, замечательный пирог

14 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Марианочка благодарю за комментарий

5 ноября 2020 года Люда-Людмила #

+18

[+5]

Танечка, спасибо большое за такой восхитительный рецепт!

Это ооочень вкусный, ооочень нежный, просто тающий во рту пирог!

Название точно подходит, мягонький, как облако!

9 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Людочка спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

очень нежный,воздушный у тебя пирог

9 ноября 2020 года Люда-Людмила #

1 ноября 2020 года raiska_280585 #

Описание пошаговое скажу ЗаОблачно сложное в отличии от его приготовления. Корж для торта оказался достойный.

1 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Вы правы готовить быстрее, чем все сфоткать и отписать

1 ноября 2020 года Marina03 #

А что такое "цедра апельсина - 2 пак."?

1 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

В чем проблема

1 ноября 2020 года Marina03 #

В чем проблема ?

Да нет проблем...Был вопрос: цедра в пакетах? Никогда не видела...Или не поняла...

2 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

у нас в пакетиках лимона и апельсина

17 мая 2021 года Аня-1964 #

Да, есть, я недавно первый раз купила (апельсины в магазинах какие/то вялые попадалисьь. Больше покупать не буду, не понравилась. Не слишком ароматная какая-то и так как-то внешне тоже непонятно что. В одном пакетике где-то чайная ложка без горки. Кладите свежую.

1 ноября 2020 года s ant1564 #

Доброе утро. Скажите, пожалуйста, чем можно заменить кукурузный крахмал?

1 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

можно заменить на картофельный

3 ноября 2020 года s ant1564 #

Спасибо

31 октября 2020 года акчуч #

+17

[+5]

Точное название рецепта, именно облако! Готовила точно по рецепту, пекла 45 минут при 180 градусах. Оооочень вкусный, мягкий, как облачко, пирожок получился. И большой! Забираю в Золотую коллекцию!

31 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Оленька дорогая,вот так порадовала восхитительной выпечкой

спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту

резала еще теплым?

31 октября 2020 года акчуч #

Ну как тут удержаться-то! Ароматы были просто сногсшибательные!

31 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

ой,точно,нет сил дождаться

31 октября 2020 года ИРепка #

Танюша! Прелестный пирог!

31 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Иришечка спасибо огромное за поддержку

30 октября 2020 года inna_2107 #

Таня, чудесный пирог!

С Рецептом дня тебя!!!

30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Инна благодарю за поздравление и поддержку

30 октября 2020 года chernicova yuliya5 #

Здравствуйте! Ну скажем так: не пирог, а просто корж

30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

кому как

30 октября 2020 года nnutty #

+11

Чудесный воздушный пушистый пирог, Танюша!

Рука на автопилоте тянется к монитору за кусочком

Как у Зощенко: "...цап одно пирожное, следом цап другое..."

30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

надкусанный кусочек на тарелке остался

,я приметила

Наташенька спасибо огромное за комментарий и поддержку

30 октября 2020 года nnutty #

что не съим, то надкусаю....

30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

тоно так

30 октября 2020 года мисс #

красивый и очень аппетитный!

30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

благодарю за внимание

30 октября 2020 года Ирушенька #

Танюша, изумительный, воздушный, ароматный пирог! Красота! Очень интересный рецепт!

30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Иришечка спасибо большое за поддержку и высокую оценку

29 октября 2020 года Демурия #

30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Облако"

Ингредиенты для «Пирог "Облако"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Облако"»:

Похожие рецепты

Мини плетенки с яблоками

Сливовый пирог

Постный шоколадный пирог с перчинкой

Пирог "Семейное счастье"

Быстрый черничный пирог

Пирог "Яблочная Жизель"

Пирожки из картофельного теста с мясом

Пирог "Золотое детство"

Пирог с грецкими орехами и коньяком

Фотографии «Пирог "Облако"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!