Если вы любите паштеты, то занесите этот рецепт себе в "копилочку". Просто, вкусно, ароматно. Утром на завтрак, в обед или ужин на закуску, можно и на праздничный стол.
миссПоваренок 10 уровня
- 3 ноября 2020, 7:59
- 14556
Паштет из куриной печени с грибами
Ингредиенты для «Паштет из куриной печени с грибами»:
- Печень куриная — 500 г
- Грибы (у меня шампиньоны, но лесные, конечно, вкуснее) — 200 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное (у меня ТМ "Олейна", подсолнечное) — 4 ст. л.
- Сливки (33%) — 100 мл
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Фенхель — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1763.1 ккал |
белки
103.5 г |
жиры
136.9 г |
углеводы
30.5 г |
| Порции | |||
| ккал 293.9 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 5.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.9 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 13 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Паштет из куриной печени с грибами»:
-
На сковороду наливаем растительное масло, у меня подсолнечное ТМ "Олейна".
-
Лук чистим, режем произвольно, у меня перьями. Кладём на разогретую сковороду с маслом.
-
Мелко режем морковь, кладём на сковороду с луком. Обжариваем, тушим на среднем огне 5 минут.
-
Кладём порезанные грибы, у меня шампиньоны. Обжариваем на среднем огне 5 минут.
-
Куриную печень моем, зачищаем от прожилок.
-
Овощи с грибами отодвигаем на сковороде к стенкам, освобождая середину, кладём печень.
-
Огонь увеличиваем и обжариваем печень до подрумянивания. Перемешиваем. Кладём порезанный чеснок, соль, смесь перцев, кориандр и фенхель.
-
Наливаем сливки, перемешиваем.
-
Тушим на среднем огне 10 минут.
-
Готовой массе даём немного остыть и пробиваем блендером.
-
Готовый паштет охлаждаем. Подаём с хлебом, тостами, крекерами и т. д. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2022 года vitaminka 79 #
8 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2022 года панталык #
Однажды на праздник решил провести эксперимент. Сделал паштет из какой-то, уже не помню, печени, разделил его на 2 части и в одну, перед измельчением, добавил отдельно обжаренные грибы. Поставил на стол в разных тарелках предупредив, что они разные и попробовать надо и то и другое. В итоге без грибов чуток осталось, а с грибами смели сразу всё под чистую.
С тех пор делаю только с грибами, любыми, можно хоть сухие размочить в воде или молоке и отварить (очень ароматно получается).
... А теперь 5 копеек: если отдельно пожарить мелко нарезанный лук и и ещё немного мелко резаных грибов, добавить их в уже готовый паштет и перемешать, то эти кусочки придадут восхитительный дополнительный вкус. Да и пожевать чего-нибудь можно будет. =)))
7 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
22 декабря 2022 года Ирусик17 #
5 ноября 2022 года Ася09 #
5 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)
21 ноября 2021 года krasotka45 #
22 ноября 2021 года мисс # (автор рецепта)
21 ноября 2021 года krasotka45 #
22 ноября 2021 года мисс # (автор рецепта)
3 декабря 2021 года krasotka45 #
28 апреля 2021 года Akira Shinrei #
29 апреля 2021 года мисс # (автор рецепта)
3 февраля 2021 года ирпенчанка #
Фенхель в блюда не использую. Для усиления вкуса добавила порошок из сухих грибов. Вместо сливок использовала не жирную сметану с кусочком сливочного масла. Остальное - по рецепту!
Света! Большое спасибо за отличный рецепт!
4 февраля 2021 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2020 года NataliaNik #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2020 года Kf55 #
9 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2020 года inna_2107 #
9 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2020 года Таня-кофеманка #
9 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
5 ноября 2020 года kattrina2008 #
6 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года Ирушенька #
4 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года Valushka2003 #
4 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года galina27 1967 #
4 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
4 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
5 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года ma-ma sveta #
4 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года Демурия #
4 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года Okoolina #
3 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года Людмила НК #
3 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: