Рецепт: Поповеры с сыром и копченой грудинкой
Поповеры с сыром и копченой грудинкой
Рецепт: Мини-буррито Фальшивый краб
Мини-буррито "Фальшивый краб"
Рецепт: Сливочный дип с запеченой черешней
Сливочный дип с запеченой черешней
  • 3 ноября 2020, 13:15
  • 14984

Хлеб Святого Николая

Рецепт: Хлеб Святого Николая

В мире много удивительных зимних праздников. Один из них – День Св. Николая – отмечаемый в православных церквях, использующих юлианский календарь, 6 (19) декабря, в других православных церквях и Римско-католической церкви — 6 декабря по григорианскому календарю. В этот день во многих странах готовят специальные угощения, которыми традиционно одаривают своих близких, соседей и детвору. Предлагаю Вам присоединиться к древней традиции и узнать рецепт, как приготовить хлеб "Святого Николая", очень полюбившийся нашей семье.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб Святого Николая»:

Тесто:

Пропитка:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3494.4 ккал
белки
77 г
жиры
68.8 г
углеводы
626.1 г
100 г блюда
ккал
284.1 ккал
белки
6.3 г
жиры
5.6 г
углеводы
50.9 г


Рецепт «Хлеб Святого Николая»:

Часть орешков порубить ножом, часть оставить целыми.

Цукаты порезать ножом (у меня папайя и дыня).

Смешать орешки и сухофрукты (у меня вяленая вишня, клюква, изюм).

Отдельно взбиваем яйца со щепоткой соли (без фанатизма) пару минут, затем небольшими порциями добавляем сахар и взбиваем всю массу еще пару минут. В яичную смесь добавляем ром, орехи и сухофрукты, перемешиваем.

Далее добавляем цедру лимона, ванилин, просеянную муку и разрыхлитель.

Все хорошенько перемешиваем, тесто должно получится как на оладьи.

Форму для выпечки выстилаем пергаментом и перекладывает в нее тесто. Разъемную форму смазываем сливочным маслом и затираем мукой швы (чтобы тесто при выпечке не вытекало) и только затем перекладываем в нее тесто.

Сверху тесто хорошо разравниваем лопаткой.

И при желании посыпаем орешками.

Выпекаем хлеб в разогретой духовке при 180 °C около 45-50 мин., готовность проверяем лучинкой.

Готовый горячий хлеб аккуратно вынимаем из формы и осторожно отделяем от бумаги. Из разъемной формы горячий хлеб доставать не нужно.

Сахарную пудру соединяем с корицей и лимонным соком, перемешиваем.

На горячий хлеб наносим пропитку кисточкой.

Сверху можно присыпать сахарной пудрой.

Рецепт хлеба «Св. Николая» очень простой, но вкус поистине божественный!

:c


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб Святого Николая
Рецепт: Хлеб Святого Николая

В мире много удивительных зимних праздников. Один из них – День Св. Николая – отмечаемый в православных церквях, использующих юлианский календарь, 6 (19) декабря, в других православных церквях и Римско-католической церкви — 6 декабря по григорианскому календарю. В этот день во многих странах готовят специальные угощения, которыми традиционно одаривают своих близких, соседей и детвору. Предлагаю Вам присоединиться к древней традиции и узнать рецепт, как приготовить хлеб "Святого Николая", очень полюбившийся нашей семье.

Ингредиенты для «Хлеб Святого Николая»:

Фотографии «Хлеб Святого Николая» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Чудесный хлеб Наташа, тоже в КК взяла!
Огромное спасибо, Инна, за проявленный интерес и внимание! Буду рада, если рецепт пригодится!
Бесподобный кекс! У меня другая форма по размеру, выпекала долго: 70 минут. Цедру взяла апельсиновую. Без чая для меня сладковат, а с ним самое то. Спасибо за рецепт, Наташа!
Лорочка, как же мне приятно, что ты воспользовалась рецептом и оценила его столь высоко! Хлебушек-кекс у тебя получился просто изумительный! Огромное спасибо, дорогая, за доверие, шикарный отчет и за теплый отзыв! Пеки на доброе здоровьице и радуй своих близких!
Спасибо, Наташенька!
Испекла этот вкуснейший хлеб на Пасху. Вся семья была довольна. Очень вкусно. Много начинки, ароматная пропитка. В качестве начинки использовала - грецкий орех, миндаль, фундук, цукаты и курагу. Всё остальное строго по рецепту. Спасибо автору за вкусный рецепт)
Александра, сердечное Вам спасибо за шикарный отчет и доверие! Мне очень приятно, что рецепт не подвел и результат понравился! Пеките на здоровье!
Хочу попробовать испечь этот хлеб в виде кулича, тк выглядит он невероятно красиво. А еще хотела по случаю, увидела в одном из Ваших отзывов заливное в форме рыбы. Как использовали Вы эту форму? Она, по-моему, никак не переворачивается? Но у Вас все идеально. Как ее заполнить?
Хочу попробовать испечь этот хлеб в виде кулича, тк выглядит он невероятно красиво.
Благодарю за Ваше внимание к рецепту!
А еще хотела по случаю, увидела в одном из Ваших отзывов заливное в форме рыбы. Как использовали Вы эту форму? Она, по-моему, никак не переворачивается? Но у Вас все идеально. Как ее заполнить?
Пластиковую форму "Рыба" необходимо поместить в металлическую форму подходящего размера.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/106786/
СПАСИБО!!!!!
Ароматный хлеб, напоминающий кекс. Понравилось, что не используется масло, много орехов и сухофруктов и невероятная лимонно-коричная заливка! Спасибо автору!
Я очень признательна Вам за теплый комментарий, доверие и великолепный фотоотчет! Рада, что рецептик пригодился и хлебушек понравился! Готовьте на доброе здоровьице!
Спасибо автору рецепта,все очень просто и ОЧЕНЬ вкусно.Рекомендую данный рецепт
Благодарю Вас за доверие и восхитительный отчет! Очень рада, что рецептик понравился! Спасибо!
Замечательный сладкий хлебушек. пусть Святой Николай оберегает вашу семью.
Оксаночка, благодарю от души за доверие к рецепту и прекрасный фотоотчет! Как же это приятно, получать такие теплые комментарии! Пусть День Святого Николая принесет Вам много-много радости, счастья и положительных эмоций!
И зачем я прочитала этот рецепт сейчас? Я просто не могу остановить слюнооотделение очень - очень аппетитно! Обязательно приготовлю, спасибо Вам
Благодарю за теплые слова и Ваше внимание!
на кекс похож
на кекс похож
на кекс похож
Очень хорошо было бы если бы вы писали размер формы, а так всё просто отлично...
Спасибо Вам за комментарий и внимание к рецепту!
Размеры формы: длина 34,5 см. ширина 16 см, высота 8 см.
Спасибо, моя форма немного меньше, но теперь я розберусь...
Какой аппетитный😍
Очень понравился рецепт! Подскажите пожалуйста размеры вашей формы.
Спасибо за внимание к рецепту!
Размеры формы: длина 34,5 см. ширина 16 см, высота 8 см.
Спасибо за быстрый ответ.
Очень порадовали размером, практически такая форма у меня и есть, правда стеклянная, но на выпечке это не отражается
Вкусной Вам выпечки и отличного настроения!
Ох , как же аппетитно
Спасибо большое за рецепт. Обязательно буду пробовать
Спасибо за внимание и комментарий! Надеюсь, рецептик Вам понравится и станет одним из любимых!
Начинка напоминает штоллен, который выпекается как раз к Рождеству. Тесто для штолленов самых разных видов - дрожжевое, бездрожжевое, творожное и т.д. Похоже, это один из "ленивых вариантов". Бисквитное тесто все с той же начинкой. И выпекается штоллен обычно как раз с 3 нед до католического рождества. Т.е. в начале декабря.
Отличный рецепт! С дебютом, тёзка! Кулинарного вдохновения, удачи и приятного общения на сайте!
Благодарю за уделённое внимание, искренние пожелания и поздравления!
Ответ для ирпенчанка
Наталья, прекрасный дебют! Очень аппетитно. Возьму на заметку удачи
Спасибо за тёплые слова, за Ваше внимание и поздравления в мой адрес!

Наш вариант, уменьшенное количество яиц и муки, смесь орехов и сухофруктов
Очень красивый хлебушек у Вас получился! Благодарю за чудесный отчет и комментарии к рецепту!
Не хочу вредничать.
Возьму на заметку рецепт, но сахара будет 1/2 стакана. Я уже давно пеку шарлотки, кексы... с половинным количеством сахара. Может, сахар стал другим?
На самом деле вряд ли назван в честь святого Николая.. есть, Конечно, весенний праздник в честь этого святого , и частенько он не попадает под Великий Пост. Можно присовокупить этот рецепт к блюдам в этот день.
Но думаю, что рецепт можно выпекать в любое время, называйте его как угодно... добавляйте что угодно... все равно будет вкусно! Потому что ничего нет лучше домашней выпечки!
.Кстати, я знаю много людей, которые постятся, и на НГ тоже... моя семья - один из примеров...
Спасибо за внимание к рецепту и Ваш комментарий!
Не хочу вредничать.
Возьму на заметку рецепт, но сахара будет 1/2 стакана. Я уже давно пеку шарлотки, кексы... с половинным количеством сахара. Может, сахар стал другим?
Если Вы, действительно, хотите испечь хлеб "Св. Николая" по моему рецепту, то я настоятельно рекомендую не отходить от пропорций, которые в нем указаны. Исключений быть не может! Хлеб "Св.Николая" с указанным количеством сахара получится идеальным, но если уменьшить сахар в два раза, то выпечка получится с очень плотным мякишем и резиновой текстурой внутри, а снаружи выпечка будет очень липкой. Если измените количество ингредиентов указанных в рецепте, то и результат будет не тот, который описан.
Ответ для tavolgas
Сделайте уменьшенный вариант. Я как раз такой пеку. Сахар 6 ст.л. , 3 яйца, мука 6 ст.л. остальное по рецепту. Я вообще смесь орехов и сухофруктов кладу 300-400 г! Совершенно не сладко, от сухофруктов кислинка. И автор рецепта права, уменьшить сахар просто так это уже не получится правильное тесто.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Фаршированный сельдерей
Фаршированный сельдерей
Рецепт: Лапоточки с колбасой и сыром
Лапоточки с колбасой и сыром
Рецепт: Цветки цуккини в духовке
Цветки цуккини в духовке

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6014 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки