Это вкусное, полезное, ароматное блюдо для всей семьи. Можно приготовить из красной или белой рыбы.
миссПоваренок 10 уровня
- 12 ноября 2020, 4:42
- 2018
Рыбные фрикадельки в густом овощной соусе
Ингредиенты для «Рыбные фрикадельки в густом овощной соусе»:
- Фарш рыбный — 400 г
- Масло растительное ("Олейна") — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Кабачок — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 300 г
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Морковь — 1 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Зелень — по вкусу
- Бульон (рыбный или вода) — 200 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (7%) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2298.1 ккал |
белки
180.4 г |
жиры
124 г |
углеводы
114.9 г |
| Порции | |||
| ккал 574.5 ккал |
белки 45.1 г |
жиры 31 г |
углеводы 28.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.4 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Рыбные фрикадельки в густом овощной соусе»:
-
Для приготовления этого блюда можно брать любой рыбный фарш, у меня из краснопёрки.
-
Кладём в фарш яйцо, панировочные сухари, соль, смесь перцев. Количество сухарей зависит от консистенции вашего фарша. Обычно рыбный фарш жидковат. Рассчитывайте, чтобы можно было далее лепить из него фрикадельки. Хорошо перемешиваем фарш.
-
Из фарша делаем фрикадельки размером с грецкий орех. Я делала половину нормы.
-
На горячую сковороду наливаем 2 ст. ложки растительного масла, у меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового.
-
Кладём в масло на горячую сковороду не плотно фрикадельки.
-
Обжариваем до румяной корочки на среднем огне со всех сторон. Убираем фрикадельки со сковороды.
-
Овощи чистим, лук режем перьями, морковь тонкой соломкой. На сковороду наливаем оставшееся масло, кладём овощи, тушим на среднем огне 5 минут. Я не мыла сковороду после фрикаделек.
-
Болгарский перец чистим, режем тонкими полосками, у меня для контраста жёлтый, это не принципиально. Кладём перец к овощам на сковороду, тушим 5 минут.
-
Кабачок чистим, режем полосками или кубиками, кладём на сковороду. Также кладём колечки жгучего перца по вкусу. Перемешиваем.
-
Помидоры режем кубиками, кладём к овощам, добавляем паприку, соль, сахар, уксус. Перемешиваем, тушим 10 минут на среднем огне.
-
Наливаем рыбный бульон или воду. Я обычно варю бульон из рыбьих голов, хвостов и плавников. Перемешиваем, кладём рубленный чеснок, лавровый лист. Доводим до кипения.
-
Кладём сверху рыбные фрикадельки, при закрытой крышке доводим блюдо до готовности 10 минут на среднем огне.
-
Посыпаем рубленной зеленью, у меня укроп, отключаем огонь, даём настояться 10 минут.
-
Подаём блюдо горячим с любым любимым гарниром, сметаной.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2020 года Silverina1 #
15 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года ariel7777 #
15 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
12 ноября 2020 года Ирушенька #
13 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
12 ноября 2020 года julika1108 #
13 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
12 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
13 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
12 ноября 2020 года Valushka2003 #
12 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
12 ноября 2020 года Демурия #
12 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
12 ноября 2020 года Himbeeren #
12 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
12 ноября 2020 года Okoolina #
12 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: