Равиоли с тыквой-один из самых осенних рецептов. Замечательное блюдо для всей семьи!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 13 ноября 2020, 17:15
- 1311
Равиоли с тыквой и сыром
Ингредиенты для «Равиоли с тыквой и сыром»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Тыква (очищенной тыквы) — 150 г
- Соль — 1 щепот.
- Розмарин — 1 щепот.
- Базилик — 1 щепот.
- Тимьян — 1 щепот.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 0.5 ст. л.
- Сыр твердый (лучше взять сыр творожный) — 20 г
- Перец черный (опционально, по вкусу) — 1 щепот.
Для подачи
- Сметана
- Бульон
- Перец красный жгучий (любой вами любимый, опционально)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
848.9 ккал |
белки
27.5 г |
жиры
39.8 г |
углеводы
103.2 г |
| Порции | |||
| ккал 424.5 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 51.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Равиоли с тыквой и сыром»:
-
Готовим продукты для теста на каждые 100 г муки:
одно яйцо, одна ст л масла и щепотка соли. -
Делаем тесто. В муку разбиваем яйцо, солим и наливаем масло. Замешиваем тесто сначала лопаточкой, а затем работаем руками. Тесто обминаем минут 5. Оно к рукам не пристаёт, но тугое. Скатываем в шар и даём ему постоять минут 30, накрыв посуду с ним плёнкой. Займёмся начинкой. Тыкву чистим, нарезаем пластинами, укладываем на форму (противень), присаливаем, добавляем специи, режем чеснок, поливаем немного маслом. Ставим в духовку на 15 минут при Т-180 С. Мне этого времени хватило, чтобы тыква стала мягкой и подрумянилась.
-
Кусочки тыквы запечённой помещаем в посуду и вилкой разминаем в пюре. Добавляем сыр. Я натру сыр на тёрке. Очень вкусно будет с творожным сыром, просто у меня его не было и я буду использовать твёрдый сыр, который хорошо плавится. По желанию перчим, если есть будут дети, то этого делать не нужно! Начинка готова.
-
Раскатываем тесто очень-очень тонко. Срезаем неровные края и нарезаем квадратами со стороной ~ 4,5-5 cм. Формируем равиоли (см. фото). Из количества ингредиентов для начинки и теста у меня получилось 15 шт.
-
Отвариваем в подсоленной воде. Очень вкусно будет отварить равиоли в курином бульоне. Начинка у нас готова, будет достаточно 3-5 минут. Подаём. Можно подать с бульоном, а можно подать и без, дополнив сметаной.
-
Едим. Это вкусно!
Равиоли-разновидность итальянских пельменей. Начинка может в них быть разнообразной: овощной; мясной; грибной... Сегодня у меня самая сезонная! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2023 года lila piskaridze #
4 июля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года мисс #
14 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года Himbeeren #
14 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года Демурия #
13 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года Ирушенька #
13 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года jannasimf #
13 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года wise1288 #
13 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года ma-ma sveta #
13 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: