• 14 ноября 2020, 13:18
  • 2084

Мегаголубец

Рецепт: Мегаголубец Рецепт: Мегаголубец

Если вам в магазине попадется красивый кочан савойской капусты, приготовьте из нее это блюдо. Не знаю, правильно ли будет назвать его запеканкой, но по сути это один большой ленивый голубец – вкусный и сытный.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Мегаголубец»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2309 ккал
белки
68.9 г
жиры
47.4 г
углеводы
254.1 г
100 г блюда
ккал
66.9 ккал
белки
2 г
жиры
1.4 г
углеводы
7.4 г

Рецепт «Мегаголубец»:

Лук нарезать на мелкие кубики, морковь и сладкий перец – на кубики чуть покрупнее, чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.

В сковороде разогреть пару ложек растительного масла, слегка обжарить лук.
Добавить к нему морковь, жарить еще пару минут.
Затем добавить сладкий перец и готовить все вместе еще две минуты.

Добавить к овощам чеснок, приправить немного солью и перцем, перемешать, обжарить в течение 20-30 секунд и снять с огня.

Переложить овощи в глубокую миску.

В сковороду выложить фарш и обжарить его, разбивая комочки лопаткой.
В конце приготовления добавить в фарш соль, черный молотый перец и измельченную петрушку.
Выложить готовый фарш к овощам.

Добавить в миску отваренный рис и помидоры в собственном соку, всыпать сыр, натертый на мелкой терке. Перемешать.
Добавить яйцо и снова перемешать.

Подготовить листья. Хорошо, если вам удастся купить красивый зеленый вилок, готовое блюдо будет эффектнее смотреться.
Итак, срезать листья, промыть их. Толстую жилку рекомендую срезать. Я вырезала ее снизу, но правильнее будет просто срезать ее ножом вдоль.
Сложить листья в сотейник или кастрюлю, залить кипятком и проварить до мягкости. Учтите, что верхние листья самые яркие и нарядные, но самые жесткие и дольше готовятся.
Готовые листья сразу же опустить в миску с холодной водой, затем переложить в дуршлаг и дать воде хорошо стечь.

В форму для запекания (у меня 20 см в диаметре) выложить самые яркие листья так, чтобы они устилали не только дно, но и бока хотя бы на треть.
Выложить слой фарша, снова застелить листьями и так до тех пор, пока не закончится фарш. Верхним слоем должны быть капустные листья.

Сбрызнуть верх оливковым маслом, чуть присолить и посыпать перцем.
Я еще добавила немного тертого сыра, но это необязательно.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С и запекать 35-40 минут.

Готовому блюду дать постоять 10-15 минут, затем аккуратно перевернуть на блюдо и можно подавать.

Это фото сделано уже на следующий день.


Для подачи нарезать мегаголубец на удобные для вас кусочки. Можно полить сверху томатным соусом или теми же томатами в собственном соку, приправленными солью и перцем.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мегаголубец
Рецепт: Мегаголубец

Если вам в магазине попадется красивый кочан савойской капусты, приготовьте из нее это блюдо. Не знаю, правильно ли будет назвать его запеканкой, но по сути это один большой ленивый голубец – вкусный и сытный.

Ингредиенты для «Мегаголубец»:

Фотографии «Мегаголубец» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вот такой красавец-голубец у меня получился ! Купила маленький кочан савойской капусты, поэтому готовила в двух формочках по 12 см. Голубец получился вкусный, форму держит прекрасно ! Леночка дорогая, спасибочки за очередной вкусный рецепт !
На здоровье, Нелли, на здоровье! Очень хорошенький получился, это верно) Рельефный красавчик!
Рельефный , ещё какой !
Очень удачный, красивый, аппетитный рецепт. В к.к срочно.
Большое спасибо!
Ну нереально аппетитно!!!! Просто восторг, Леночка!!! Браво!
Спасибо огроменное, Тонечка!
Лен, какой шикарный голубец!
Спасибо, Людочка!
Красиво... этакий овощной слоёный торт!
Благодарю!
аппетитный голубец! красота и вкуснота
Большое спасибо!
Вот это красота, Леночка! Очень интересный рецепт!
Спасибо большое, Ириша! Я старалась
Шикарное блюдо! Мне внешне шах-плов напомнило...
Благодарю!
Мне тоже эта мысль приходила в голову))
Самая любимая запеканка, " голубцовская"!!! Запрос от домашних на подобное блюдо поступает чуть ли не еженедельно . Красивая, вкусная,сытная и лёгкая одновременно ! И именно с Савойской капустой....., " моя" немного отличается( в морковной " шубке")
В следующий раз удивлю такой " изумрудной" красавицей !!!
Лена, шикарный мегаголубец !!!
Спасибо, Танечка!
Морковная "шубка" – это здорово и красиво
Леночка! Шикарно! К своему стыду, никогда не ела савойскую капусту. Теперь обязательно попробую. Прекрасный рецепт и фото! Спасибо большое!
Благодарю, Ирочка!
Мне кажется, что савойская самая невостребованная капуста у нас)
Да, пожалуй. К сожалению. Интересно будет попробовать. Теперь буду обращать внимание в супермаркетах. Спасибо!
Да не за что)
Лена! Шикарный, мега аппетитный голубец! Восхитительные фото!
Юлечка, спасибо большущее за комплименты и поддержку!
Лена! Вот это красавчик, всем голубцам голубец! Красиво, эффектно и, несомненно, очень вкусно!!!!
Спасибо, Наташа Не люблю крутить голубцы, готовлю обычно ленивые
А я, вообще, люблю Фсё, что "ленивое"!
Аналогично Тем более что вкус у таких блюд не хуже, а иной раз и лучше, нежели у классики
Однозначно!!! Удачи на конкурсе!
Спасибо, солнце!
Великолепный голубчик , Лена! Видела такой рецепт на одном немецком сайте , очень понравился , у тебя фото 📷 мега аппетитные , забираю !
Спасибо огромное, Нелличка!
Варианты есть в Сети, ага. Я штук пять на разных языках нашла)))
красиво!
Благодарю!
Лена, бесподобно!
Спасибо большое, Людочка!
А я такую капусту ни разу не готовила, даже и не видела, надо поглядеть, красавишна!
У вас-то точно есть в любом супермаркете, ты просто внимания не обращала, наверно. У нас обычно белокочанная отдельно лежит, а эта рядом с цветной, брокколи и краснокочанной.
Что ты - не обращала, я первым делом лечу в овощной отдел. Правда , не встречала. Если она из Китая, у нас вряд ли, больше Турция и близлежащее.
Слушай, даже не знаю, откуда везут. Может, и вовсе наша капуста)) А если привозная, то скорее Турция или Узбекистан.
Значит и у нас должна быть, вперёд на поиски!
Кто ищет, тот найдет
Думаю ДА!
Красота, вкусно как
Большое спасибо!
Елена! Какая красота и вкуснота
Спасибо большое, Светлана!
вот так голубчик
Ага, крупненький
Вкуснятина, прям слоеный капустный пирог!
Спасибо большое)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5995 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки