Что может быть лучше горячего, наваристого супа в холодную осеннюю погоду? Предлагаю вам рецепт приготовления супа с перловкой, мясом и овощами.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 18 ноября 2020, 0:09
- 1904
Суп с перловкой, овощами и мясом
Ингредиенты для «Суп с перловкой, овощами и мясом»:
- Ребра свиные — 800 г
- Вода — 2,5 л
- Крупа перловая (1 стакан=250 мл) — 1 стак.
- Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
- Картофель — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Огурец маринованный — 200 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Рассол (огуречный) — 100 мл
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (горошком) — 6 шт
- Сметана — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4192.5 ккал |
белки
162.3 г |
жиры
278.6 г |
углеводы
267.5 г |
| Порции | |||
| ккал 698.8 ккал |
белки 27.1 г |
жиры 46.4 г |
углеводы 44.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Суп с перловкой, овощами и мясом»:
-
1. Перловую крупу промыть и залить водой, оставить на ночь. На следующий день перловку промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
-
2. Свиные ребрышки промыть, обсушить и порционно нарезать. В кастрюлю (3 л) выкладываем свинину и заливаем водой (2,5 литра). На среднем огне доводим бульон до кипения и удаляем пенку. Когда выделение пены прекратится, бульон можно процедить.
-
3. Добавляем в суп перловку без навара и порезанный кубиками картофель. Убавляем огонь и продолжаем варить.
-
4. Подготовим овощи для заправки супа. Очищенные овощи нарезаем; чеснок (1-2 зуб.) пластинами, перец сладкий и острый - полосками, лук - кубиками, морковь - соломкой и помидоры - дольками.
-
5. На подсолнечном масле "Олейна" обжариваем чеснок и острый перец. Затем овощи удаляем, масло оставляем.
-
6. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь и пассеруем минуты 2.
-
7. Затем добавляем помидоры и сладкий перец. Можно добавить сухую приправу. Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи минут 5.
-
8. Для вкуса и цвета в пассеровку кладем томатную пасту, обжариваем ее с овощами.
-
9. В кастрюлю кладем порезанные маленькими кубиками маринованные огурцы и заправку для супа. Добавляем по вкусу огуречный рассол, перец горошком и лавровый лист. Пробуем на соль и варим на слабом огне минут 10.
Затем снимаем суп с огня и даем минут 20, ему настояться под крышкой. И не забываем удалить лавровый лист.
-
10. Вкусный и наваристый суп готов! Подаем суп со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2021 года mega lana1981 #
Фото
21 января 2021 года golubga # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года wise1288 #
19 ноября 2020 года golubga # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Ирушенька #
18 ноября 2020 года golubga # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Демурия #
18 ноября 2020 года golubga # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Okoolina #
18 ноября 2020 года golubga # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года мисс #
18 ноября 2020 года golubga # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года krolya13 #
18 ноября 2020 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: