Предлагаю приготовить суп из куриных потрошков. В холодную промозглую погоду он будет как нельзя кстати. Помните, как Глеб Жиглов говорил: «Сейчас бы супчику горячего, да с потрошками!» А у нас будет суп не только с потрошками, но и с галушками. И галушки мы сделаем заварные из манной крупы.
SladkoejcaПоваренок 5 уровня
- 21 ноября 2020, 12:11
- 14244
Куриный суп с галушками из манки
Ингредиенты для «Куриный суп с галушками из манки»:
Для галушек
- Бульон (куриный) — 1 стак.
- Крупа манная — 2/3 стак.
- Масло сливочное — 0,5 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Зелень (мелко рубленая, по желанию) — по вкусу
- Перец белый (молотый, по желанию) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для супа
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2982.9 ккал |
белки
243.5 г |
жиры
59.6 г |
углеводы
365.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.6 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Куриный суп с галушками из манки»:
-
Сварить куриный бульон, у меня он из потрошков домашней курочки. Для супа еще понадобятся картофель, морковь, лук и грибы.
-
Приготовим галушки. Манное тесто сделаем не простое, а заварное. Галушки из него получаются мягкие и пушистые. Итак, в сотейник надо налить 1 стакан бульона, добавить 0,5 столовой ложки сливочного масла, довести до кипения и, при постоянном помешивании, всыпать тонкой струйкой 2/3 стакана манной крупы. Вилкой или ложкой вымешать довольно крутое тесто. Оставить остывать.
-
В остывшую манку разбиваем яйцо и вымешиваем до однородности. Можно добавить мелко нарубленную зелень, молотый перец, соль – все по вкусу и желанию. Должно получиться плотное, вязкое и немного липкое тесто. Берем приблизительно по половине чайной ложки теста и влажными руками формируем шарики. Отставляем их пока в сторону.
-
В кипящий бульон кладем картофель, нарезанный кубиками.
-
Из моркови и лука делаем зажарку и добавляем в бульон. Если у вас есть свежие белые коренья (сельдерей, петрушка, пастернак), их хорошо бы тоже положить в зажарку – суп будет намного ароматнее. У меня был сушеный корневой сельдерей, который я добавила сразу в суп.
-
Нарезаем шампиньоны и кладем в кастрюлю. Огонь не увеличиваем, ждем, когда суп снова закипит.
-
Как только суп закипел, опускаем в кастрюлю заранее подготовленные галушки (выкладываем по одной). Аккуратно перемешиваем, чтобы они не пристали ко дну. Варим при небольшом кипении около 10 минут. В этот момент можно добавить в суп ваши любимые приправы и подсолить, если нужно. Суп готов, он получился вкусным и наваристым, с мягкими аккуратными круглыми галушками.
Подаем с мелко нарубленной зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля Larrissa1 #
15 апреля Sladkoejca # (автор рецепта)
24 марта 2023 года Nadezhda 2020 #
25 марта 2023 года Sladkoejca # (автор рецепта)
11 февраля 2023 года Людмила НК #
11 февраля 2023 года Sladkoejca # (автор рецепта)
3 января 2021 года nattela v #
3 января 2021 года Sladkoejca # (автор рецепта)
3 января 2021 года nattela v #
С Новым Годом!
2 декабря 2020 года Сурик #
2 декабря 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
1 декабря 2020 года nadinhike #
Использовала индейку в бульон и в фарш.
Остальное по рецепту
Те галушки, что готовила ранее, не могу сказать, что уйдут в историю. А твой рецепт пышных галушек в приоритете.
Хотела показать галушку в разломе.
Забыла
Во
Сибочки
1 декабря 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года ирпенчанка #
27 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
Замечательная фотоулика, очень аппетитная!
27 ноября 2020 года ирпенчанка #
27 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года непростая #
27 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года непростая #
26 ноября 2020 года virgola71 #
27 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года virgola71 #
26 ноября 2020 года ИРепка #
26 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года Андрей Силантьев #
24 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года Андрей Силантьев #
23 ноября 2020 года svetlahen #
23 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года lada 1969 #
4 декабря 2020 года svetlahen #
23 ноября 2020 года wise1288 #
23 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года nadinhike #
А я , по своему обыкновению, чуть мимо не промчала
23 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года olgakraeva 2011 #
22 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года eleshanikolaevna #
22 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года Kristi1082 #
22 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года ИРепка #
22 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года ИРепка #
22 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года ma-ma sveta #
22 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года ирпенчанка #
22 ноября 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: