Предлагаю приготовить дрожжевой пирог с осенней начинкой из тыквы и яблок с добавлением изюма. У пирога очень интересная формовка в виде дамской сумочки. Такой пирог можно спечь и преподнести в качестве подарка для девушки или женщины. Думаю, что такой подарок удивит и порадует одаряемого.
Ната 69Поваренок 6 уровня
- 25 ноября 2020, 17:07
- 1068
Дрожжевой пирог"Сумочка"
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог"Сумочка"»:
Дрожжевое тесто
- Мука пшеничная / Мука (плюс 30 гр на подпыл) — 500 г
- Сливки (10%) — 250 мл
- Сахар — 70 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 50 г
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Яйцо куриное (маленькие) — 2 шт
- Вода (для опары) — 30 мл
Начинка
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3817.4 ккал |
белки
74.8 г |
жиры
153.9 г |
углеводы
542.6 г |
| Порции | |||
| ккал 954.4 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 38.5 г |
углеводы 135.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Дрожжевой пирог"Сумочка"»:
-
Начинаем приготовление дрожжевого теста с опары. В теплую воду добавить сухие дрожжи,1 ч. л. сахара и 1 ст. л муки, перемешать и оставить для активации дрожжей до увеличения массы в объеме и появления пузырьков.
-
В теплые сливки добавить сахар, соль, опару, яйца, растительное масло, все перемешать. В рецепте я использую подсолнечное масло ТМ Олейна.
-
Всыпать предварительно просеянную муку. Из этого количества ингредиентов получается примерно 950 грамм теста, его хватит на два таких пирога.
-
Хорошо вымесить руками тесто. Сначала тесто будет липкое, но в процессе замеса оно приобретет гладкость.
-
Поместить тесто в теплое место для подъема. После того, как тесто увеличится в объеме, обмять его и снова дать подойти.
-
Пока тесто подходит приготовим начинку. Тыкву натереть на крупной терке и потушить на сковороде в небольшом количестве воды.
-
Изюм залить кипятком и дать немного постоять, потом воду слить. Яблоко натереть на крупной терке, добавить к тыкве и изюму, добавить сахар, лимонный сок и крахмал.
-
На антипригарном листе раскатать тесто (около 400 гр) в форме овала.
-
Подогнуть тесто как на фото, слегка обозначить по краю границу где будет лежать начинка.
-
Распределить начинку тонким слоем как на фото.
-
Хорошо прижать тесто по краю, я это делала рукояткой ножа. Нарезать тесто как на фото полосками шириной 5 мм
-
Каждую полоску завернуть рулетиком, но не до конца и уложить на пирог как на фото. Пирог предварительно смазать слегка яйцом с водой.
-
Раскатать из теста два жгута и переплести их между собой. Для каждого жгута взять тесто примерно 50 -60 грамм. Это будет ручка сумочки.
-
Прикрепить ручку к основе сумочки. Поставить пирог в теплое место для подъема.
-
После того, как пирог расстоиться, смазать его яйцом и поставить в духовку выпекаться при t=180 C до золотистого цвета, примерно 30 минут.
-
Пока пирог печется, вырежем из теста с помощью плунжеров цветочки, листочки.
-
Готовый пирог вытащить из духовки и прикрепить вырезанные листочки, цветочки. Места прикрепления смазывать яйцом, чтобы цветочки не отклеились.
-
Поставить пирог опять в духовку примерно на 2-3 минуты, чтобы украшение в виде цветочков выпеклось, но не зарумянилось. Вот такой оригинальный пирог получился!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2020 года ирпенчанка #
28 ноября 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)
28 ноября 2020 года ирпенчанка #
27 ноября 2020 года Sladkoejca #
27 ноября 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)
26 ноября 2020 года wise1288 #
26 ноября 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)
26 ноября 2020 года Ирушенька #
26 ноября 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)
25 ноября 2020 года Okoolina #
26 ноября 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)
25 ноября 2020 года nattela v #
26 ноября 2020 года Ната 69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: