Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

nur ai2013Поваренок 5 уровня

12 декабря 2020, 23:03
21870

Мясной пирог

Быстрый слоеный пирог с картофелем и фаршем -это всегда аппетитная и вкусная, сытная выпечка в духовке. Сочная начинка, тонкое слегка напоминающее слоеное тесто с хрустящими нотками.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Мясной пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Масло сливочное — 180г+40 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Вода — 100 мл
Соль (Для теста 0,5ч.л, а для начинки добавить по вкусу) — 0,5ч.л+1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Уксус (9%) — 0,5 ч. л.
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 500 г
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3687.2 ккал	белки 52 г	жиры 159.7 г	углеводы 371 г
Порции
ккал 460.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 20 г	углеводы 46.4 г
100 г блюда
ккал 209.5 ккал	белки 3 г	жиры 9.1 г	углеводы 21.1 г

Рецепт «Мясной пирог»:

В миске соединяем муку и сливочное масло 180г (из морозильной камеры достаем и натираем на крупной тёрке). Перемешать и убираем в сторону. Берем одно яйцо и отделяем белок сразу в воду (желток оставляем для смазывание пирога). Вода кстати, холодная. Белок размешиваем с водой, добавляем 0,5ч. л соли и уксуса. Все хорошо перемешать и добавить в мучную массу. Добавляем разрыхлитель и замешивать тесто. Сразу разделим на две части и уберём в холодильник пока будем делать начинку.
К фаршу добавляем лук (нарезаем мелким кубиком), солим и перчим по вкусу.
Картофель нарезать тонкими пластинками. Собираем теперь пирог. Из холодильника достаем большую часть теста, присыпаем мукой и раскатываем в круг. С помощью скалки переносим на противень ( диаметр 30см). Раскладываем поверх теста половину картофеля. Немного посолим сверху.
На картофель распределять фарш. При приготовлении он будет пропитывать нижний слой. Сверху положите 40г сливочного масла. Сверху остальная картошка, немного посолить сверху. Маленькую часть тесто раскатать в круг и накрываем пирог. Подварачиваем края теста, закрываем начинку внутри. В середине делаем надрезы, смазываем желтком и отправляем заранее разогретую 180° в духовку на 50-60минут. Пирог готов. Он очень вкусный и сочный!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска перекус

Вкусы: мясной хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/169102/]Мясной пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/169102/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020nov/29/26/2798543_65805-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Быстрый слоеный пирог с картофелем и фаршем -это всегда аппетитная и вкусная, сытная выпечка в духовке. Сочная начинка, тонкое слегка напоминающее слоеное тесто с хрустящими нотками.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Вода, Соль, Яйцо куриное, Уксус, Фарш мясной, Лук репчатый, Картофель, Перец черный.
Тэги: закуска, перекус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясной пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020nov/29/26/2798543_65805-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясной пирог" title="Рецепт: Мясной пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Быстрый слоеный пирог с картофелем и фаршем -это всегда аппетитная и вкусная, сытная выпечка в духовке. Сочная начинка, тонкое слегка напоминающее слоеное тесто с хрустящими нотками.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясной пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/15208/">перекус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/169102/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясной пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Мясной пирог»:

Мука пшеничная Масло сливочное Разрыхлитель теста Вода Соль Яйцо куриное Уксус Фарш мясной Лук репчатый Картофель Перец черный

Тэги: закуска, перекус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мясной пирог» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

26 сентября 2023 года Евгения Перевертова #

+14

[+5]

Добрый вечер! Испекла,попробовала пирог - это просто космос!!! Невероятно вкусный. Тесто - чудесное! Вкуснее курника. Я использовала фарш из грудки индейки,сверху обязательно сливочное масло. Картошку порещала на тёрке специальной, тонкими пластинками.
Ну очень вкусно! Спасибо за рецепт!

6 июля 2023 года lana lutseva 69 #

[+5]

Очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт!

18 июля 2023 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Не за что?

9 сентября 2021 года Tata0330 #

+16

[+5]

Замечательный пирог!Брала с собой в гости,всем очень понравился!Тесто очень вкусное,только картошку все же наверно надо чуть подварить!Спасибо за отличный рецепт,беру в любимое!

30 сентября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

. Приятного аппетита!

13 февраля 2021 года Люрьевна #

+16

[+5]

Пирог-обалденный!Готовится просто и достаточно быстро!Тесо такое приятное в работе!А на выходе-внутри сочный,сверху-хрустящий пирог!Все,как вы и описали.Огромное спасибо от всей семьи!

13 февраля 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Очень рада

. Спасибо большое

13 февраля 2021 года Люрьевна #

13 февраля 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

20 декабря 2020 года ЛЮСЯ40 #

Пирог действительно и быстрый , и вкусный. Автору спасибо не только за рецепт, но и за точную оценка готового пирога !!! От себя хочу добавить, что пожалуй без картошки будет не менее вкусно , но удобнее кусать, уж очень он высокий. Я если пеку без овощей, добавляю в фарш с луком немного майонеза или бульона...

21 декабря 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

19 декабря 2020 года Ксения Бандровская #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Но первый блин комом. Выписала, масло выливалось, видимо, жирный фарш и не надо было сливочного в начинку. Соответственно, крышечку отделилась от основы. Но вкусно! Буду делать.

19 декабря 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Приятного аппетита

. Спасибо за отзыв

18 декабря 2020 года abramarina-2019 #

Умница! Такой красивый аппетитный пирог получился! Класс!
Приготовлю при случае, думаю, гостям или домашним,очень даже понравится.
Спасибо!

18 декабря 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Спасибо

. Готовьте на здоровье

18 декабря 2020 года lena t65 #

Добрый день. Очень заинтересовал рецепт, немного сомневаюсь- а картошка успеет приготовиться?

18 декабря 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

За час да, но если сомневаетесь, то по дольше держите.

18 декабря 2020 года alenanat #

↑Ответ для lena t65

картошку не много приварите и уже порежьте, и никаких сомнений, а лучше без картошки, сделайте омлетный блинчик

18 декабря 2020 года mantana789 #

Как-то на праздник сестра приготовила двухслойный пирог.Не забуду до сих пор.Я думаю это тесто будет кстати.На слой теста (выложить с бортиком)слой фарша.На фарш испекла и положила блинчик-прослойку.(я подумала.вместо блина можно посыпать тертый сыр)А далее были обжаренные грибы.Сверху было тесто пласт.и далее смазать-как у вас.Пирог был высокий и румяный.В середине-разделительный слой начинок Начинки можно сочинить разные

18 декабря 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

16 декабря 2020 года Sladkoejca #

+26

[+5]

Очень понравился пирог! Тесто хрустящее, напоминает слоеное, много начинки – очень сытно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!

17 декабря 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Очень шикарно! Приятного аппетита. Спасибо за фотоотзыв

15 декабря 2020 года Bad Robot #

14 декабря 2020 года gorschkovaov #

Какой аппетитный.

Забираю в КК

14 декабря 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

13 декабря 2020 года Злобина Елена #

забрала в КК, просто и вкусно!