Версия для печати
  • 20 декабря 2020, 15:51
  • 1242

Закусочный рулет с сыром и грибами

Рецепт: Закусочный рулет с сыром и грибами

Закусочный рулет из картофельного теста с жаренными грибами с луком, сыром и зеленью. Приготовление не сложное, продукты самые доступные, украсит любой праздничный стол, отличный и в тёплом, и в остывшем виде.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Сырные рулеты

Ингредиенты для «Закусочный рулет с сыром и грибами»:

Для картофельного теста

Для начинки

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2724.3 ккал
белки
72.6 г
жиры
197.1 г
углеводы
162.1 г
Порции
ккал
544.9 ккал
белки
14.5 г
жиры
39.4 г
углеводы
32.4 г
100 г блюда
ккал
160.3 ккал
белки
4.3 г
жиры
11.6 г
углеводы
9.5 г

Рецепт «Закусочный рулет с сыром и грибами»:

Делаем картофельное тесто. У куриных яиц нужно отделить белок от желтка. Белки поместить в чашу блендера, их нужно будет взбить с щепоткой соли до крепкой пены. Натираем картофель на средней тёрке. Я картофель взвесила - 450 г. Присаливаем его, даём с минуту постоять и отжимаем ладонью выделившийся сок. Отжатый картофель помещаем в другую посуду, добавляем желтки и муку.

Силиконовой лопаточкой я тщательно соединила массу, поперчила. Это по желанию. Добавляем взбитые белки и аккуратно вмешиваем их в картофельное тесто. Для выпечки я возьму силиконовый коврик. Его размер: длина-30 см и ширина-25 см. Смазываем коврик маслом. Выкладываем тесто и разравниваем его по коврику ровно. Количества этого теста у меня ровно на размер этого коврика, поэтому я указала точный вес картофеля. Если у вас нет такого коврика, то можно испечь на протвине, застеленным пекарской промасленной бумагой, но размер должен быть такой. Оптимальная величина и толщина выпеченного теста для рулета. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Мне этого времени хватает! Основа для рулета готова. Вынимаем из духовки.

Пока тесто выпекалось, я приготовила грибы. Отварила в подсоленной воде опята минут 5, откинула на дуршлаг, порезала их помельче. В сотейник налила масло, разогрела его и выложила порезанный произвольно лук репчатый. Позолотила с минуту и положила грибы. Готовила до полного выпаривания жидкости из грибов. Это быстро.

Вынув основу из духовки, сразу на неё выкладываем квадратики плавленного сыра Hochland Ассорти, отступая от краёв по периметру. На сыр выкладываем слой грибов с луком, разравниваем. Края по периметру не прокладывайте начинкой, слой не нужно делать очень толстым, в процессе завёртывания в рулет, она может вылезти. Рубим мелко зелень и присыпаем грибы с луком. Легко заворачиваем в рулет. Я заворачивала в рулет с меньшей стороны, так рулет будет потолще! Тесто не рвётся, податливое, отлично заворачивается и рулет получается очень аккуратным. Помещаем его на доску деревянную или блюдо для подачи.

Для подачи сразу нарезаем на куски. Я с двух сторон срезала по 2-2,5 см края, выравнив их, убрала (съела). Разделила рулет на 5 кусков шириной по 4 см.

Это очень вкусно.

Для рулета отлично взять лесные грибы, они такие ароматные! Хотя, с любыми грибами он вкусен и очень красиво смотрится на столе.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закусочный рулет с сыром и грибами
Рецепт: Закусочный рулет с сыром и грибами

Закусочный рулет из картофельного теста с жаренными грибами с луком, сыром и зеленью. Приготовление не сложное, продукты самые доступные, украсит любой праздничный стол, отличный и в тёплом, и в остывшем виде.

Ингредиенты для «Закусочный рулет с сыром и грибами»:

Комментарии и отзывы

Наташа, лови +++++++++
Всё описано и показано подробно. Хорошо готовить по таким инструкциям.
Наталья! Рулетики сплошная вкуснота
Да! Очень даже!
Очень аппетитно!
вкусно!
интересный рулет!
грибы-вкусно всегда!
Рулет на славу !
Наташа, бесподобно вкусно
точно!
Наташенька, очень интересный рулет! Красота!
вкусно! спасибо!
Очень праздничный рулет!
спасибо!
Вкусный рулет.
Да!
Наташа, нежный и вкусный рулет!
очень вкусный! Грибы обожаю!
Интересный рулетик без сомненья - ВКУСНО!!!
вкусный!
Вкусный и сытный рулет
да!
Вкусно и ароматно
очень вкусно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список