Мясной пирог - это вкусно и сытно. Его можно приготовить на перекус, к чаю, ну и, конечно, он может стать великолепным украшением вашего праздничного стола.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 26 декабря 2020, 17:57
- 6837
Дрожжевой пирог с отварным мясом
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с отварным мясом»:
Для опары:
- Мука пшеничная / Мука (сорт "Экстра" - Французкая штучка) — 150 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи — 8 г
- Молоко (тёплое) — 300 мл
Для теста:
- Мука пшеничная / Мука (сорт "Экстра" - Французкая штучка) — 450 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 60 г
Для начинки:
- Говядина (отварная) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Бульон (говяжий) — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Для смазывания пирога:
- Желток яичный — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4196.6 ккал |
белки
184.8 г |
жиры
176.6 г |
углеводы
498.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.4 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Дрожжевой пирог с отварным мясом»:
-
Для приготовления опары в тёплое молоко добавить сахар, дрожжи, муку пшеничную сорт "Экстра" - Французкая штучка. Всё хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место на 30 минут.
-
Опара подошла.
-
В опару добавляем яйцо, белок яичный, одну чайную ложку без горки соли и остывшее, растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешать.
-
В жидкую массу добавьте просеянную муку сорт "Экстра" - Французская штучка".
-
Замесите мягкое тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на один час.
-
Пока тесто подходит приготовим начинку. Берем предварительно отваренную говядину и измельчаем её блендером.
-
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем мелко нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета постоянно помешивая. Затем добавляем обжаренный лук в фарш, перемешиваем и добавляем 4 ст. ложки бульона, в котором варилось мясо — это нужно для того, чтобы начинка была сочной и более вкусной. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте начинку в сторону.
-
Тесто подошло.
-
Выкладываем его на рабочую поверхность и раскатываем в прямоугольный пласт размером 40 х 30 см. Раскатанное тесто переложите на лист пергаментной бумаги.
-
Раскатанный пласт теста разделите пополам. И на одну половину пласта выложите мясную начинку, отступая от краев пласта ~ по 2 см.
-
А, на второй половине пласта теста с правой и левой стороны отрежьте полоски шириной ~ 2 см.
Затем подверните на начинку средний край пласта, а также подверните на начинку отрезанные полоски теста с правой и левой сторон. Оставшуюся середину 2-ой половины теста разрежьте на полоски шириной ~ по 1 см (у меня их получилось 21 шт.) -
Теперь полоски из теста заплетите в косички.
-
Получилось 7 косичек, концы косичек подровняйте с помощью ножа для пиццы.
-
Косички аккуратно выложите на начинку, подвернув концы под пласт пирога.
-
Пирог смажьте яичным желтком и поставьте в тёплое место на 15 минут.
-
Выпекать пирог при температуре 180 градусов 40 - 45 минут.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2020 года mariana82 #
27 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
27 декабря 2020 года Dama-Lorik #
27 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
27 декабря 2020 года Kuss #
27 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
27 декабря 2020 года Демурия #
27 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
27 декабря 2020 года Himbeeren #
27 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
27 декабря 2020 года мисс #
27 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
27 декабря 2020 года Ирушенька #
27 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
27 декабря 2020 года inulia68 #
27 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
27 декабря 2020 года nadinhike #
27 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2020 года virgola71 #
26 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2020 года tatabilga-2015 #
26 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2020 года красавица киса #
26 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2020 года ИРепка #
26 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2020 года obukhov11 #
26 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2020 года Okoolina #
26 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2020 года qwerrty121 #
26 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2020 года jannasimf #
26 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2020 года gorschkovaov #
26 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2020 года nattela v #
26 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
26 декабря 2020 года лялич #
26 декабря 2020 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: