С Новым Годом, Дорогие! Оказывается даже с бисквитами можно экспериментировать, например, заменить сливочное масло на сливочный сыр. Результат "Отлично!". Рекомендую. P.S.: Бисквиты я всегда пеку с содой и сахарной пудрой.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 1 января 2021, 13:25
- 5174
Бисквитный торт
Ингредиенты для «Бисквитный торт»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахарная пудра — 120 г
- Масло растительное — 50 мл
- Сыр сливочный — 40 г
- Сливки — 20 мл
- Ванилин (1,5 г.) — 1 пакет.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу
Крем
- Масло сливочное — 250 г
- Сливки (сгущенные) — 1 бан.
Дополнительно
- Шоколад темный — по вкусу
- Посыпка кондитерская — по вкусу
- Сироп ягодный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4511.7 ккал |
белки
58.4 г |
жиры
369.2 г |
углеводы
244.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 406.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 22 г |
Рецепт «Бисквитный торт»:
-
Духовку включить на разогрев.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки смешать вилкой с ванилином и солью. -
Белки взбить, 2-3 минуты на средней скорости, затем добавляя по 1 ст. л. пудру, взбивать на высокой скорости до устойчивых пиков. Добавить желтки, аккуратно вмешать.
-
Добавить муку смешанную с содой и ванилином. Предварительно муку я просеиваю пару раз. Движениями снизу вверх, лопаткой ввести муку.
-
Смешать масло, сливки и сливочный сыр.
-
Добавив 2 ст. л. теста, смешать до однородности.
-
Аккуратно ввести сырно-масляную смесь в тесто.
Приготовить форму - дно застелить пергаментом, смазать бока и дно маслом и припудрить мукой. Излишки муки стряхнуть. Тесто переложить в форму. Лопаткой провести по спирали, от краев до середины, это не даст бисквиту "взорваться". -
Выпекать 45 минут до "сухой лучинки", 170-180 градусов. Дать постоять 5 минут в форме, затем аккуратно перевернуть на решётку и полностью остудить. Завернуть в плёнку и оставить на сутки, "созревать".
P.S.: Мне больше нравятся невысокие торты, поэтому форма 26 см., возможно использовать 20 - 22 см.. -
Приготовить крем. Взбить сливочное масло, добавляя по 1 ст. л. сгущённые сливки, взбить крем.
Накрыть и убрать в холодильник, для стабилизации. -
Собрать торт. Бисквит разрезать на 2 или 3 коржа. Пропитать каждый корж сиропом.
-
Промазать кремом, собрать торт. Украсить по желанию.
У меня с этим на "двоечку"..., к сожалению. Торт убрать в холодильник на 12-16 часов. За час до подачи торт выставить на стол.
С Наступившим Новым Годом!!!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2021 года nattela v #
3 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 января 2021 года Ирушенька #
3 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 января 2021 года F-M #
2 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 января 2021 года Vishnja #
Людочка, с Рецептом дня
2 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 января 2021 года Tatanj #
2 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 января 2021 года sibir77 #
С Новым годом, Людочка!
2 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 января 2021 года VikkiV #
2 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 января 2021 года красавица киса #
2 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 января 2021 года ИРепка #
2 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Да, до дна.
3 января 2021 года ИРепка #
2 января 2021 года мисс #
2 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 января 2021 года МурКатеринка #
1 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 января 2021 года Демурия #
1 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 января 2021 года virgola71 #
1 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 января 2021 года Okoolina #
1 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 января 2021 года nelliundco #
1 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 января 2021 года Valushok #
1 января 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: