Баварский пирог-перевертыш из нежных воздушных булочек, которые выпекаются на ягодной подушке. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным.
tatipovarПоваренок 4 уровня
- 5 января 2021, 13:41
- 1950
Бухтельн с вишней
Ингредиенты для «Бухтельн с вишней»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Вода (горячая) — 0.5 стак.
- Дрожжи (свежие) — 15 г
- Маргарин — 60 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3854 ккал |
белки
84.6 г |
жиры
47.9 г |
углеводы
779.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 42.6 г |
Рецепт «Бухтельн с вишней»:
Дрожжи залить кефиром, добавить столовую ложку сахара, горячую воду и перемешать. Накрыть и дать постоять минут 20-30.
Муку просеять, добавить соль, сахар, ванилин, растопленное сливочное масло или маргарин, дрожжевую смесь и замесить тесто. Тесто вязкое, липкое, мягкое. Накрыть и убрать для расстойки на 1,5-2 часа.
Тем временем разморозить вишню или удалить косточки из свежей. Выложить ягоды без сока на дно формы. Перемешать желфикс с сахаром и засыпать вишню.
Подошедшее тесто выложить на смазанную маслом поверхность. Разделить тесто на кусочки размером с яйцо. Подкатать каждый кусочек в шарик и выложить в форму на ягоды. Накрыть форму и оставить для расстойки на 30-40минут. Затем выпечь в духовке, разогретой до 180 град. 40-45 минут. Готовый пирог накрыть тарелкой для подачи, перевернуть и снять форму. Подавать как горячим, так и холодным.
Муку просеять, добавить соль, сахар, ванилин, растопленное сливочное масло или маргарин, дрожжевую смесь и замесить тесто. Тесто вязкое, липкое, мягкое. Накрыть и убрать для расстойки на 1,5-2 часа.
Тем временем разморозить вишню или удалить косточки из свежей. Выложить ягоды без сока на дно формы. Перемешать желфикс с сахаром и засыпать вишню.
Подошедшее тесто выложить на смазанную маслом поверхность. Разделить тесто на кусочки размером с яйцо. Подкатать каждый кусочек в шарик и выложить в форму на ягоды. Накрыть форму и оставить для расстойки на 30-40минут. Затем выпечь в духовке, разогретой до 180 град. 40-45 минут. Готовый пирог накрыть тарелкой для подачи, перевернуть и снять форму. Подавать как горячим, так и холодным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2021 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: