Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

ValushokПоваренок 5 уровня

15 января 2021, 0:06
8521

Рулет "Шоколадный серпантин"

Вкусный рулет с оригинальной формовкой теста и интересным разрезом. На столе смотрится эффектно. Продуктов немного, готовится быстро.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Рулет "Шоколадный серпантин"»:

Мука пшеничная / Мука ("Бело-нежная") — 380 г
Сахар — 200 г
Масло растительное — 170 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Какао-порошок — 15 г
Сода — 0,5 ч. л.
Шоколад темный (75 % черный) — 60 г
Орехи грецкие — 5 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4099.5 ккал	белки 61.2 г	жиры 199.3 г	углеводы 521.7 г
Порции
ккал 273.3 ккал	белки 4.1 г	жиры 13.3 г	углеводы 34.8 г
100 г блюда
ккал 440.8 ккал	белки 6.6 г	жиры 21.4 г	углеводы 56.1 г

Рецепт «Рулет "Шоколадный серпантин"»:

Приготовим необходимые продукты.

Сахар добавить к яйцам.

Взбить до пышной белой пены.

Добавить масло растительное и еще раз взбить до однородности.

Муку смешаем с содой и порциями добавляем к взбитой массе, размешивая ложкой. 15 г муки отложим для последующего замеса.

Когда муку будет неудобно мешать ложкой, продолжать замес теста рукой.

Скатать тесто валиком. Тесто мягкое податливое. Подсыпать муку не надо, тесто и так хорошо раскатывается.

Разделить тесто на 2 части.

Одну часть вымесить с 15 г какао.

Другую часть вымесить с 15 г муки.

Обе массы разделить еще раз на 2 части.

Получилось вот так.

Раскатать каждую часть теста в колбаски.

Уложить друг на друга колбаски, чередуя шоколадное тесто с белым.

Катаем колбаски подкручивая с одной стороны, правой рукой катаем вперед назад, а левой на себя чуть подкручиваем. получаться будут вот как на фото, тесто при этом удлиняется и становится одним целым куском.

Складываем колбаску пополам и еще раз раскатываем до однородности в длинную колбаску. Катаем вперед -назад, буквально миньше 30 секунд.

Второй раз складываем колбаску и раскатываем, вперед- назад, справа и слева прижимаем, чтобы получилась не длинная колбаска.

Вот такая однородная заготовка рулета получилась с красивым рисунком.

Укладываем тесто на пергамент и ставим в духовку, выпекаем при температуре 160 градусов 35-45 минут. Не передержите, как я. У меня низ немного подрумянился.

Тесто немного изменило форму, стало ниже и шире.

Растопим шоколад на водяной бане.

Смажем им рулет сверху. Присыпим измельченными орехами.

Разрежем на кусочки и подаем к чаю.

Вот такой в разрезе рулет.

Он имеет мягкую текстуру с красивым рисунком.

Приятного чаепития.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Испеки себе Новый Год" На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / Новый год На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие праздник

Вкусы: оригинальный шоколадный необычный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/169884/]Рулет "Шоколадный серпантин"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/169884/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jan/14/44/2820984_69688-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Вкусный рулет с оригинальной формовкой теста и интересным разрезом. На столе смотрится эффектно. Продуктов немного, готовится быстро.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Масло растительное, Яйцо куриное, Какао-порошок, Сода, Шоколад темный, Орехи грецкие.
Тэги: выпечка, чаепитие, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулет "Шоколадный серпантин"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jan/14/44/2820984_69688-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулет Шоколадный серпантин" title="Рецепт: Рулет Шоколадный серпантин"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный рулет с оригинальной формовкой теста и интересным разрезом. На столе смотрится эффектно. Продуктов немного, готовится быстро.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулет "Шоколадный серпантин"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/169884/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулет "Шоколадный серпантин"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Рулет "Шоколадный серпантин"»:

Мука пшеничная Сахар Масло растительное Яйцо куриное Какао-порошок Сода Шоколад темный Орехи грецкие

Тэги: выпечка, чаепитие, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рулет "Шоколадный серпантин"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

5 февраля 2021 года marusjala #

+12

[+5]

Из такого простого набора продуктов получился очень вкусный, нежный, рассыпчатый и красивый рулет. Количество сахара я немного уменьшила. Большое спасибо за рецепт.

4 февраля 2021 года kiew713 #

[+4]

Огромное спасибо за рецепт! Рулет получился очень нежным и рассыпчатым. Остыть мы ему не дали

А ещё вкусным и оригинальным

Количество сахара я уменьшила до 150 г и этого оказалось вполне достаточно.

22 января 2021 года leskina nataliya #

+20

[+5]

Пирог очень удачный, самодостаточный- даже без крема прекрасный вкус- мягче серединка и хрустящий по краям. Интересная формовка и красивый разрез! Рекомендую! Автору- моя благодарность!

22 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо большое за фотоулику,за красивое исполнение и за доверие к рецепту,за теплые слова в мой адрес

21 января 2021 года vlada ta #

Нарядный какой ,необычный кекс-красавец!.Интересная задумка с перекручиванием слоёв! Результат-супер! Очень понравилась задумка

.
Можно,наверное,и ещё цветов добавить,хотя и так великолепно смотрится!

21 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо, можно ,конечно, эксперементируйте

21 января 2021 года alfverta #

А если в виде печенья сделать?) нарезать колбаску на кружочки и выпекать. Как думаете получится?

21 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Думаю получится, надо пробовать,только тесто во время выпечки немного плывет, колбаску делайте потоньше и нарезайте потолще,кладите на срез ,не передержите в духовке ,пропечется быстрее по времени. Чем дольше хранится , больше подсыхает. О результате ,если не трудно будет,напишите.

21 января 2021 года alfverta #

Хорошо Как приготовлю, напишу)

17 января 2021 года ergalieva orynsha 2017 #

Вау, какая красивая и аппетиная выпечка получилось у вас!! 👍👍👍cake:

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова, мне приятно

21 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

↑Ответ для ergalieva orynsha 2017

15 января 2021 года Таня-кофеманка #

Отличная и вкусная задумка!

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо, я рада, что тебе ,Татьяна ,понравилась задумка.

15 января 2021 года Ирушенька #

Валечка, очень красивый праздничный рулет!

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,мне тоже понравился, сама делала впервые рулет

15 января 2021 года МурКатеринка #

Какой симпатичный рулет

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо

15 января 2021 года Анастасия АГ #

Валечка, красивая выпечка!

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо

15 января 2021 года ирпенчанка #

Очень красивая подача!

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо

15 января 2021 года kritikessa #

вот очень интересно. Но я в задумчивости, какая же консистенция и вкус получается у готового изделия? Кекса? Печенья?

В КК забрала

17 января 2021 года МяуМиа #

Вот и мне интересно. Этот рулет сухой получается?

18 января 2021 года kritikessa #

видимо, автору некогда отвечать, рецепты размещает

Я посмотрела, она практически никому нигде не отвечает.

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Вы совершенно правы, время отвечать наступило,простите за ожидание

Вчера был заключительный день,хотелось многое успеть.

21 января 2021 года kritikessa #

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

↑Ответ для МяуМиа

Ну ,конечно ,это не бисквит,но и сухим его не назовешь,со временем подсушивается.

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

↑Ответ для kritikessa

Спасибо,не знаю даже на что похоже,вроде песочный,но нежный, мелкие поры, рассыпчатый.Со временем уплотняется .

15 января 2021 года lavrysha #

Пирог очень нарядный!!!

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо, я рада, что Вам понравился пирог

15 января 2021 года elizavetakashichkina #

Надо пробовать!

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,надо обязательно

15 января 2021 года nattela v #

Валентина, какая красотааа!!!

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,за теплые слова

15 января 2021 года мисс #

классс

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,Света

15 января 2021 года nelliundco #

Ооочень красивый пирог

18 января 2021 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,Нелли за поддержку

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?

Положительно. Сделала и живу спокойно.

Жду, пока переболею, обязательно привьюсь потом.

Положительно, но я еще думаю, стоит ли прививаться и какой вакциной.

Отрицательно. Лучше всем переболеть и будет коллективный иммунитет.

Отрицательно. Все эти вакцины вместе с ковидами - всемирный заговор!

Уже 5795 ответов Ответить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рулет "Шоколадный серпантин"

Ингредиенты для «Рулет "Шоколадный серпантин"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет "Шоколадный серпантин"»:

Похожие рецепты

Десертный морковный рулет

Рулет с яблоками

Закусочные рулеты "Улитки"

Рулетики с яблочками

Шоколадный рулет "Витиеватый"

Болиньос

Рулет из слоеного теста

Biscuit roule с клубничным вареньем

Орехово-маковый венок

Фотографии «Рулет "Шоколадный серпантин"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!