• 28 декабря 2008, 22:41
  • 24973

Креветки в устричном соусе по-китайски

Рецепт: Креветки в устричном соусе по-китайски

Сегодня я получил справедливый упрек в том, что давно не готовил чего-нибудь эдакого... Заглянул в холодильник, шкафчик и состряпал такую штукенцию из того, что было. А было - горсть хвостов тигровых креветок, горсть морского коктейля, горсть молодых осьминогов и самое главное - соус. Ну, и овощи конечно.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Креветки в устричном соусе по-китайски»:

Время приготовления:



Рецепт «Креветки в устричном соусе по-китайски»:

Итак, порывшись по сусекам я обнаружил пакетик устричного соуса с рецептом на обороте, прочитал, и решил, что это слишком просто. И, главное - МАЛО! Поэтому я добавил к полутора десяткам хвостов сырых тигровых креветок грамм 200-300 морского коктейля. Все разморозил, слил воду, креветки почистил и порезал вдоль. Еще порезал соломкой морковку, огурец, грибы (те самые, в коробочках или пакетиках, которые, как размочишь, превращаются в прикольные тряпочки), лук полукольцами, помидор кубиками. Все подготовил, чтобы было под рукой.

Ну, все готово, ключ на старт, то есть вок на самый сильный огонь - зажигание, пошел отсчет до появления легкого дымка... Старт! Лук и морковка поехали! Непрерывно помешивая обжариваем пару минут.

2 минуты, процесс нормальный, раздвигаем овощи и в центр загружаем креветки, помешиваем сначала в центре, потом, как порозовеют, перемешиваем с овощами еще 2 минуты

4 минуты, процесс идет, присоединена следующая ступень - грибы, жарим все вместе 1-2 минуты.

6 минута, в дело вступает следующая ступень - остальные морепродукты, жарим помешивая 1-2 минуты.

Цель уже близка, вперед соус! Выжимаем все из пакета, наливаем в него воды (там на стенках еще осталось!), воду в вок, солим (точнее досаливаем, мы же соус разбавили, да и компонентов гораздо больше), если мало соуса - еще можно добавить водички, но чтобы было не сильно жидко.

Перемешиваем, добавляем огурец, сладкий перец и помидор, еще перемешиваем, последняя корректировка - кунжутное масло, соевый или устричный (если есть) соус, пробуем... последние секунды... ВСЕ! Накрываем вок орбитой-крышкой и выключаем.

Теперь можно вздохнуть, но не расслабляться, а подумать о гарнире, на стыковку с которым пойдет наше блюдо. Это может быть рис, а может быть рисовая, гречневая или пшеничная лапша быстрого приготовления. Например, такая.

Если на гарнир рис, то его выкладываем в тарелку, сверху морепродукты. Если лапша, то у нас есть два варианта - положить в тарелку лапшу и сверху морепродукты, но вкуснее (мне кажется) осуществить стыковку в воке - смешать готовую горячую лапшу (так она лучше пропитается соусом) с нашим блюдом. Можно добавить горсточку кунжутного семени. Все, сервируем на тарелку, берем вилку или палочки и смакуем нежные морепродукты и ароматные, сочные хрустящие овощи. Приятного аппетита!

Пусть вас не пугает кажущаяся сложность приготовления. На самом деле это довольно легко и быстро - с момента установки вока на огонь до выключения прошло даже менее 10 минут! Этим и отличается готовка в воке - быстро, даже мясо, тонко нарезанное жарится так же несколько минут.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Креветки в устричном соусе по-китайски
Описание: Сегодня я получил справедливый упрек в том, что давно не готовил чего-нибудь эдакого... Заглянул в холодильник, шкафчик и состряпал такую штукенцию из того, что было. А было - горсть хвостов тигровых креветок, горсть морского коктейля, горсть молодых осьминогов и самое главное - соус. Ну, и овощи конечно.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

С наступающим вас Алексей!!!!!!! А блюдо чудесное хоть и простое
мммммммммммммм..вот так вкусняшка+++++++
Ага, можно еще было положить немного консервированной кукурузки.
Сейчас доедать будем. Когда готовил вчера, на запах не обратил внимания, а сейчас разогревается, заметил - ПАХНЕТ!
Алексей! Просто замечательно все получилось! Как раз можно повторить на новогодний стол! +
Пусть весь следующий год будет таким,чтобы прыгать от радости!
Интересная мысль! Если я буду все время прыгать, наверняка похудею!
Худеть не стоит!
Очень вкусно!+++++
забрала++++
Спасибо!
Алексей, просто достойно рыбных ресторанов!!! И главное, процесс незатяжной!!! Вам++++++
Вот ни разу не был в рыбном ресторане...
Какие Ваши годы.... Ещё всё впереди...побываете!
Красота!А у меня только тигровые креветки и лобстеры\\горсточка\\,получится такое?Как у вас..++++
С наступающим!



www.krassota.com
Что-то не пошло..сорри.
Ничего страшного я с мобильника, картинки отключил для экономии. С наступающим!
Ответ для eriniya
Лобстеры!? Ого! Еще как пойдет! Только если креветки и лобстеры вареные, то их надо бросать почти в самом конце и жарить не более 1 минуты, а то станут резиновыми.
Спасибо!!!
\ таким блюдом даже моего брата удивить можно, уж а что он гурман!!!! Гурманее не бывает!!!
На всякого гурмана найдется блюдо, которого он еще не ел!
такая вкуснятина
Очень сытно - много не сьеш.
Да,Алексей,вок это весчь,вкусно,быстро и полезно!!!++++++++++++
С наступающим Новым Годом ТЕБЯ!!!
Спасибо большое, Ирина, и тебя так же! Картинку я сейчас не вижу - сын оккупировал компьютер, а я тут отвечаю с мобильника. завтра посмотрю.
очень вкусно! Вам +++++++++
Готовится быстро и легко.
Ничего себе)))У меня бы в холодильнике морепродукты не задержались..))))Спасибо ..Вкусно очень...)Вам +++++
И у меня они почти не задерживаются. Я собрал остаточки - по горстке.
Вкусняшка морская +++++
Вкусно и сытно! Сьели 4 порции, и еще 3-4 осталось.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2432 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки