Недавно в старых записях обнаружила рецепт когда-то очень любимого в семье, но почему-то забытого на несколько лет пирога. Вот решила напомнить родным о нем, а заодно и с вами поделиться рецептом. Пирог готовится просто и быстро. В нем сочетаются хрупкость песочного теста, сочность ягод и нежность безе, похожего на воздушный зефир.
- 25 января 2021, 11:21
- 21509
Пирог "Любимка"
Ингредиенты для «Пирог "Любимка"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (здесь и далее объем 200г) — 2,5 стак.
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Желток яичный — 4 шт
Начинка
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар (по желанию) — 0,5 стак.
- Кисель (у меня брикет малинового 220г) — 200 г
- Ягода (можно замороженную) — 1,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2392.6 ккал |
белки
60.4 г |
жиры
159.4 г |
углеводы
273.4 г |
Порции | |||
ккал 239.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 27.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 265.8 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Пирог "Любимка"»:
-
Муку смешать с разрыхлителем и растереть с маслом. Желтки взбить с сахаром. Всё соединить, замесить тесто. Поставить с холодильник на час.
-
Через час примерно 1/3 часть теста оставить для украшения, остальное раскатать и уложить в смазанную маслом форму, сформировав бортики.
Белки взбить с сахаром, постепенно всыпать кисель, продолжая взбивать. Тут должна сказать, что я не добавляю сахар в белки, мне достаточно того, что есть в киселе. Но если вы любите сладкую начинку или используете сладкие ягоды, то сахар лучше добавить.
На тесто выложить половину белковой массы, затем ягоды. У меня замороженные черника и малина.
-
Ягоды укрыть оставшейся белковой массой, разровнять.
Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками или сделать жгутики, выложить на пирог. -
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до готовности теста. Моя духовка справилась примерно за 40 минут. Но тут стоит учитывать, что время приготовления зависит не только от духовки, но и от того, используете вы свежие ягоды или замороженные.
-
Дайте пирогу отдохнуть минут 5-7, а потом аккуратно извлекайте из формы. Мои декораторские идеи, к сожалению, не совпали с тем, что получилось в реальности :)) Ну, ладно. Аромат зато стоял чудесный!
-
Теперь осталось подождать немного, пока пирог остынет, и можно приглашать семью к чаю. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
11 сентября 2022 года Лаврентьева Анна #
12 сентября 2022 года she-cat # (автор рецепта)
9 июня 2021 года AnnettaR #
5 февраля 2021 года larkins65 #
5 февраля 2021 года she-cat # (автор рецепта)
5 февраля 2021 года larkins65 #
30 января 2021 года Махомяк #
Вот огромное Вам спасибо!
29 января 2021 года ВинниПушка #
29 января 2021 года she-cat # (автор рецепта)
29 января 2021 года ВинниПушка #
29 января 2021 года she-cat # (автор рецепта)
29 января 2021 года ВинниПушка #
29 января 2021 года she-cat # (автор рецепта)
29 января 2021 года taviva #
29 января 2021 года she-cat # (автор рецепта)
29 января 2021 года ВинниПушка #
28 января 2021 года nadinhike #
28 января 2021 года solaris-7 #
27 января 2021 года Лора Лайн #
28 января 2021 года she-cat # (автор рецепта)
27 января 2021 года taviva #
27 января 2021 года she-cat # (автор рецепта)
27 января 2021 года korztat #
26 января 2021 года Vishnja #
26 января 2021 года inulia68 #
26 января 2021 года mega lana1981 #
26 января 2021 года mirzayevaparvana1970 #
26 января 2021 года nuysha 121 #
26 января 2021 года she-cat # (автор рецепта)
26 января 2021 года Gojiberry #
26 января 2021 года she-cat # (автор рецепта)
26 января 2021 года мисс #
25 января 2021 года ИРепка #
25 января 2021 года she-cat # (автор рецепта)
25 января 2021 года Milvina #
25 января 2021 года she-cat # (автор рецепта)
25 января 2021 года nelliundco #
25 января 2021 года she-cat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: