• 28 января 2021, 15:46
  • 2755

Курица запечёная тушкой

Рецепт: Курица запечёная тушкой

Эта курица подойдет как для праздничного стола, так и на будни. Отличие от множества вариантов это простота её приготовления и при этом великолепный вкус! По сайту смотрела, похожего не нашла, у всех сложно и с приправами. Можно и тем, кто соблюдает диеты, не может жареное. Так же и детям. В силу того что там нет никаких приправ! Ну, разве что сахар и соль) Курица займет свое место на праздничном столе, если вы любите подать целую тушку.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица запечёная тушкой»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1978.8 ккал
белки
261 г
жиры
55.5 г
углеводы
107.6 г
Порции
ккал
282.7 ккал
белки
37.3 г
жиры
7.9 г
углеводы
15.4 г
100 г блюда
ккал
76.1 ккал
белки
10 г
жиры
2.1 г
углеводы
4.1 г


Рецепт «Курица запечёная тушкой»:

Начинать надо накануне мероприятия
Курицу, тушку, хорошо промыть и прочистить, аккуратно проверить чтобы не оставалось потрохов.
Избыток шеи я срезала ножом, хвостик тоже.
После чего поместить в соляной раствор, который приготовить из расчета: 40 г соли на литр воды! Скорее всего понадобится двойная норма -- Курица должна скрыться под водой! Притопите ее какой-то тарелкой и закройте ёмкость крышкой. Только не делайте гнёт, просто помочь скрыться под воду!
Убрать на сутки замариноваться в холоде!
На следущий день: включить духовку, нагреть до 200*.
Извлечь курочку из соляного раствора, дать стечь, промакнуть излишек бумажным полотенцем, кладем в ёмкость для духовки, у меня была стеклянная под запекание, (ничем сейчас не смазывать! Ни форму, ни курицу!)
Запекать 1 час при 200 градусах.
Достать из духовки! Полить выделившимся соком и хорошо посыпать тростниковым сахаром всю тушу на кожу! Сахар должен "налипнуть" на всю курицу. Вернуть в духовку еще на 20 мин.
Курочка покроется красивой, аппетитной корочкой. Вынимаем её после этого из духовки. Наша курочка уже готова.

В качестве гарнира рекомендую запечёные яблоки и тушёную кислую капусту!
Можно и картошку)


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица запечёная тушкой
Рецепт: Курица запечёная тушкой

Эта курица подойдет как для праздничного стола, так и на будни. Отличие от множества вариантов это простота её приготовления и при этом великолепный вкус! По сайту смотрела, похожего не нашла, у всех сложно и с приправами. Можно и тем, кто соблюдает диеты, не может жареное. Так же и детям. В силу того что там нет никаких приправ! Ну, разве что сахар и соль) Курица займет свое место на праздничном столе, если вы любите подать целую тушку.

Ингредиенты для «Курица запечёная тушкой»:

Комментарии и отзывы

На мой взгляд не смазывать форму - это не всегда верное решение - тушка пристала и самые мои любимые части (шкурку) пришлось отдирать.. В целом вкусно, но в следующий раз таки смажу чесночком - это придает восхитительный запах!
даже не знаю почему у вас так получилось. Делала, у меня от курицы сок вытекал и ничего не горело
Да нет, не пригорело. Пристало, прижарилось, но не пригорело. Отодранную от дна шкурку есть вполне можно было, но отодрать ее - тот еще квест!
А если обычный сахар?
Не знаю. Не пробовала. Мне пришел именно в таком варианте рецепт.
СимпатиШная курочка не отказались бы от всей тушки
Опробуем технологию в соляном растворе
и вкусно и просто! очень аппетитная курочка
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5801 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки