Рецепт: Слойки Цветочки
Слойки "Цветочки"
Рецепт: Сырное печенье с зеленым луком
Сырное печенье с зеленым луком
Рецепт: Перец, фаршированный творогом и сыром
Перец, фаршированный творогом и сыром
  • 4 февраля 2021, 23:49
  • 2678

Тосканские кантуччи

Рецепт: Тосканские кантуччи

Хочу поделиться еще одним рецептом печенья к чаю или кофе, а еще можно с молоком или... вином! Это рецепт Итальянской бабушки очень простой и вкусной выпечки под названием Кантуччи! Один раз приготовьте и будете делать постоянно!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тосканские кантуччи»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2369.1 ккал
белки
50.1 г
жиры
75.3 г
углеводы
369.4 г
Порции
ккал
236.9 ккал
белки
5 г
жиры
7.5 г
углеводы
36.9 г
100 г блюда
ккал
343.3 ккал
белки
7.3 г
жиры
10.9 г
углеводы
53.5 г


Рецепт «Тосканские кантуччи»:

Смешиваем все ингредиенты (фундук можно слегка подробить) и замешиваем мягкое тесто.
делим его на две части и формируем небольшие батоны. Перекладываем на противень и выпекаем 15 минут при температуре 175 градусов.
Затем вынимаем и нарезаем на небольшие сухарики, толщиной примерно 1 см. Снова раскладываем на противень и подсушиваем еще в духовке по 5 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тосканские кантуччи
Рецепт: Тосканские кантуччи

Хочу поделиться еще одним рецептом печенья к чаю или кофе, а еще можно с молоком или... вином! Это рецепт Итальянской бабушки очень простой и вкусной выпечки под названием Кантуччи! Один раз приготовьте и будете делать постоянно!

Ингредиенты для «Тосканские кантуччи»:

Фотографии «Тосканские кантуччи» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Необычные, интересные, вкусные печеньки! Вместо фундука грецкие орехи. Спасибо вам огромное за рецепт!
Очень красивые и аппетитные!! Спасибо большущее за фото отзыв!
К тем добрым словам фото не прикрепилось! Поэтому слова благодарности ещё раз)))
Благодарю от всей души!!! И приятного аппетита)
Я с фотоотчетиком спешу к вам! Большоооое спасибо за рецепт! Вкусно, просто, оригинально! Ликёр был «бейлиз»
Как же это приятно Спасибо огромное за отзыв!!!
Печенье очень вкусное
Спасибо!
В настоящих тосканских кантуччи нет меда, на это количество муки и яиц требуется вдвое больше сливочного масла (оно не растапливается, а берется комнатной температуры и вмешивается в тесто после муки с разрыхлителем). миндаль и вино Мarsalla обязательны, тесто не должно быть липким и батончики пропекаются полностью, без квеклого мякиша, как на видео. Может, это по мотивам кантуччи, тогда необходимо это указать.
Дорогая Марина, сразу видно, что катуччи вы не пекли ни разу если батончики пропечь полностью, то потом их невозможно нарезать, их нужно нарезать именно недоготовленными! А по поводу ваших замечаний к рецепту, то все равно что одна хозяйка будет доказывать другой, что ее борщь правильнее. Этот рецепт мне дала моя знакомая итальянка, я часто готовлю по ее рецептам!
Дорогие хозяюшки, когда вы будете готовить, с алкоголем можно эксперементировать, мы один раз добавили ликер Лимончелло и то было просто божественного, а одного единого и только на ваш взгляд правильного рецепта не существует, каждая хозяйка в Италии готовит их со своими секретами. Наши Кентуччи получились очень вкусными!!
Печенье действительно хрупкое, поэтому обязательно нарезается острым ножом с зубчиками, чтобы не раскрошилось. Про "каждую хозяйку" не скажу, у этого рецепта есть свой автор Антонио Маттеи (кондитер из Прато). Его магазин Mattonella существует и до сегодняшнего дня в Прато и считается местом «хранения традиции кантуччи».
Печенье очень вкусное,спору нет,только готовят его обязательно с миндалем!
Очень уважаю ваше мнение, но все же считаю, что слово "обязательно" в кулинарии не уместно, тогда бы кулинария стала невероятно скучной. Рецепт мне дала итальянка!!!, и как каждая хозяйка в нашей стране, так и в Италии добавляет в рецепт, то что она считает нужным. Даже если кто то не имеет материальной возможности купить миндаль или фундук, или не просто не оказалось под рукой, то можно добавить арахис или грецкие орех (предварительно слегка обжарив), то тоже получатся невероятно вкусные Кентуччи.
Живу в другом регионе,не в Тоскане,но за 23 года ни разу не слышала и не увидела в продаже этих печеньев с фундуком!)
Поискала именно с этим орехом,да,верно,имеют место быть!)))Век живи-век учись!А стоят ореехи примерно одинаково дорого тут))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закусочный блинно-шпинатный торт
Закусочный блинно-шпинатный торт
Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
Рецепт: Пита с сыром и грибами
Пита с сыром и грибами

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6048 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки