• 5 февраля 2021, 10:40
  • 11148

Сало в банке с чесноком

Рецепт: Сало в банке с чесноком

Попробуйте засолить сало по этому рецепту, будете готовить так постоянно! Идеальный засол сала. Очень вкусно!

Категория: Заготовки Консервированное мясо

Ингредиенты для «Сало в банке с чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5110.9 ккал
белки
29.4 г
жиры
535.2 г
углеводы
68.8 г
100 г блюда
ккал
608.4 ккал
белки
3.5 г
жиры
63.7 г
углеводы
8.2 г


Рецепт «Сало в банке с чесноком»:

Сало должно быть обязательно свежим тогда оно впитает в себя все ароматы специй! Берем сало, немного поскоблим шкурку. Перчим со всех сторон по вкусу.

Хорошо натираем солью.

Режем на небольшие кусочки, так оно лучше промаринуется и удобнее будет укладывать в банку.

Зубочки чеснока разрезаем пополам, так они лучше отдадут свой аромат.

Выкладываем на дно банки несколько зубочков чеснока, потом кусок сала.

На сало опять выкладываем чеснок и лавровый лист. И так выкладываем все сало, наполняя банку. Сверху сало ещё раз поперчим, покладем чеснок, лавровый лист, накрываем крышкой. Оставляем так при комнатной температуре часов 10, потом поставим в холодильник на 2 суток.

По истечении времени режем сало и подаём к столу: с черным хлебом, квашеными помидорами, перцем чили, борщем. Это очень вкусно, всем рекомендую. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сало в банке с чесноком
Рецепт: Сало в банке с чесноком

Попробуйте засолить сало по этому рецепту, будете готовить так постоянно! Идеальный засол сала. Очень вкусно!

Ингредиенты для «Сало в банке с чесноком»:

Фотографии «Сало в банке с чесноком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отменное сало получилось! Вкусное и ароматное! Я брала подчеревок, с "хорошими" прослойками мяса. Всё отлично просолилось и наполнилось ароматом. Сало нежное, но упругое, душистое, отлично нарезается и радует вкусом. Спасибо большое за такой чудесный рецепт!
На здоровье! Какое красивое, аж слюнки потекли, мы своё уже сьели).
Нравится. Забираю, спасибо.
Чтобы сало было вкусным со всех сторон,я сначала его нарезАю кусочками 5×5см.Затем в эмалированную миску-крупную соль,перец горошек,лавровый лист и есим руками,чтобы лавр поломался.Затем добавляем нарезанное сало и всё это перемешиваем с некоторым усилием,чуть сминая сало(это для его пропитки).Затем на дно банки посолочная смесь из миски,затем зубки чеснока,порезанные поперёк пополам,сало,опять посолочная смесь,чеснок и т.д.до верха.Выделившуюся жидкость сливаю дважды.Делаешь днем - утром в холодильник.Лишней соли сало не берёт.Рецепт от друзей из Белгорода,правда,они закатывают.
Спасибо за ваш рецепт!
Хороший рецепт!
Раньше мама так солила сало и закатывала крышкой. Только без чеснока.
А когда банку с салом открывали, то оставшуюся часть хранили в морозильной камере холодильника.
Такое сало годится только для того,чтобы есть сырым. А вот жарить - не подходит.
Рецепт хороший! У меня сестренка в банке солила как-то, правда тогда она перестаралась с количеством соли, по рецепту, где нашла было именно много соли, не пойму почему многие выкладывают подобные рецепты? Я в фольге солю, просто обмазываю куски удобного размера солью с перцем, заворачиваю в фольгу и в холодильник. Чеснок не добавляю, желудок потом болит с него
Вообще сало не берет соли больше чем может. Как можно с ней перестараться? Всегда в засолочную банку бухаю соли на глаз - с запасом - всегда получается одинаковый посол.
Да, я знаю, что мясо, что сало соли возьмет столько, сколько надо, но эту корку соли потом надо отскабливать от сала, чтобы его порезать и поесть, а не запивать литром воды Вот к ему написала, что смысла вбухивать соли больше, чем надо нет.
Про сало писала выше, а с мясом ещё проще. Оно пересаливается однозначно и очень быстро. Если Вы используете рецепты солонины, то знаете, что солонину (солёное мясо) перед употреблением следует вымачивать от 12 часов от соли и суп-борщ с ней не солят. Солонину, если готовят для длительного хранения, в рот не возьмёшь без вымачивания. Так что мясо, если пересолить, берет в себя соли достаточно, чтобы его невозможно было есть или получить на свою голову отказ почек, если не вымочить. Такие дела
Мясо я сушила в электросушилке (курицу), солила чуть-чуть, получилось прекрасно. А вот если в духовке готовить, то соли много не берет, особенно на соляной подушке. Я с солью вообще не балуюсь, всюду кладу по-немногу, муж иногда жалуется, что недосолила, но лучше уж так, чем пересолить.
Соляная подушка и посол, это же совершенно разные вещи "возьмёт сколько надо" - это когда Вы натерли солью и пересыпали солью, а в итоге продукт не пересолен. Мясо вообще не из таких продуктов. Так что, Вы правы, когда не добавляете много соли. Но учитывайте и то, что срок хранения таких продуктов достаточно короткий. Если куриную грудку, или то же сало, посолить чуть-чуть и высушить, она без морозилки пролежит пару недель. Если сделать из неё солонину (это ооочень солёное мясо) - она будет храниться от полугода до нескольких лет, в зависимости от условий хранения и способов и наличия дополнительной консервации
Ну у нас съедается быстро, я делала 4 куриные грудки в сушилке, ушло все за меньше чем неделю А суперсоленое у нас как-то и не идет
Ответ для Auster
Я с Вами согласна!
Ответ для Lisenochka79
Это сказки. Сало берет соли столько, сколько вы насыпите зависит от помола соли, сала, способа приготовления и времени выдержки в тепле. У меня бывает такое сало, что только с пивом его
вопрос , а причем тут банка, без банки никак нельзя. Сало чесночком натирается, но каждый солит по своему. Кто то по многу сало солит, я маленьким кусочком, т.к едят только в охотку, много засолишь, остается, приходится в морозилку убирать.
Рецепт замечательный, к сожалению сколько не пыталась, какие бы рецепты не пробовала, вкусно не получается. Поэтому едим покупное. Раньше подруга привозила с Украины(самое вкусное). покупала в Киеве на рынке! Вам плюсик!!!
Может, потому что сейчас найти свежее и вкусное сало проблема? Я из Киева, а сало мне привезли знакомые домашнее, из села, т к у нас уже продают везде присоленное.
Уж простите но слово покласть таки есть. Нет слова положить! Но мы ложили, (а так же клали) ложим и ложит ь будем!
Уж вы простите,есть слово "класть" и "положить". Давайте не будем себя выставлять неучами.
Ответ для filin64
Ничего подобного! Если речь идёт о "класть" или ложить, то, конечно, правильно только " класть". Но если употреблять это слово с приставками, то употребляется " ложить" - положить, выложить, переложить и т.д.
Ответ для filin64
Нет слово покласть, есть слово положить, но не ложить .
класс я все-таки считаю что сало надо сначала порезать на кусочки нужного размера а потом каждый кусочек натереть солью и можно специями тмин кориандр ну кому что нравится конечно. Спасибо.
Специи конечно добавлять по вкусу можно, а по поводу соли, вот это количество идеально, а если каждый нарезанный кусок солить, то будет сильно соленое.
Оксана, великолепное сало! Замечательный рецепт!
Очень здорово! Надо будет попробовать! Вот только "покладем чеснок" как-то режет ухо! Нет такого слова "покладем".
Вы правы.
Какая аппетитная фоточка!!!! Классный рецепт уже хочу!!!!
Вкусно!
Каждый день с утра съедаю маленький кусочек сала грамм так 15-20. Сало чистит кишечник, сосуды, печень и поднимает иммунитет! Именно только кусочек!
Скажите , пожалуйста, соль брать с горкой или под нож. Спасибо
Ровная ложка
Спасибо) А подчеревину, т.е. сало где много мяса, можно таким способом засолить?
Как раз даже лучше будет и вкуснее! Главное, чтобы было свежее, чем свежее, тем лучше возьмет все ароматы и будет вкуснее!
Помню, мама так солила лет так тридцать назад, оно и хранится хорошо в банке ( закатаной).
Мы покупали как раз в закатанной банке, у нас разошлось да несколько дней
Очень аппетитное у вас получилось сало! Надо попробовать при случае!
Спасибо!
Вы будете крайне удивлены, но именно так и я солю сало, на 1кг. сала 2,5 ч.л. соли. Для большего удобства делаю это в стеклянном квадратном контейнере. Прекрасно что Вы поделились рецептом.
Спасибо! Да, сало очень вкусное!
Ой, классное сальце! Должно быть очень вкусно! Рецепт в КК! Спасибо!
А вес сала?
Я указала, на 1 л банку у меня ушло 600 гр сала.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки