Друзья мои, предлагаю приготовить вкусные румяные пирожки пушинки с яблоками. Готовятся действительно легко, с тестом приятно работать. Есть несколько секретов. Это находка! Ваши родные будут просить добавки! Давайте быстрее готовить!
nat4storeПоваренок 1 уровня
- 22 февраля 2021, 21:32
- 5906
Пирожки с яблоками "Сочные пушинки"
Ингредиенты для «Пирожки с яблоками "Сочные пушинки"»:
- Молоко (теплое) — 130 г
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (я беру каменную) — 0.5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яблоко (Теплые яблоки смешать + ван.сахар + кусочек масла сливочного) — 5 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло сливочное — 0.5 ч. л.
Количество порций: 19
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2101.5 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
54.6 г |
углеводы
353.7 г |
| Порции | |||
| ккал 110.6 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 18.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 4 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Пирожки с яблоками "Сочные пушинки"»:
Из этого количества получилось 19 средних пирожков
1. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль, растит. масло, яйцо - перемешиваем до однородности. Далее постепенно добавляем просеянную муку. У меня ушло 290 г, может уйти +/- муки. Много не добавляем, чтобы не уплотнять тесто. Замешиваем до тех пор, как тесто станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Накрываем пищевой пленкой.
2. Разогреваем духовку до 130-150 °. Выключаем ее и ставим в нее на 30-40 мин тесто, замотанное в большое махровое плотное полотенце.
3. Яблоки режем небольшими кубиками и смешиваем с пакетом ванильного сахара и кусочком сливочного масла.
4. После того, как тесто поднялось (в 1.5-2 раза), немного обминаем его и оставляем на 5-10 мин отдохнуть под пленкой. Делим тесто примерно на равные кусочки и лепим пирожки с начинкой любой удобной для вас формы. Выкладываем на противень с пергаментом, накрываем полотенцем и даём им постоять 25-30 мин.
5. Когда пирожки отдохнули и поднялись смазываем глазурью из 1 желтка + 1 ст. ложка молока. По желанию посыпаем кунжутом либо маком.
6. Выпекаю 12 мин в разогретой заранее духовке при t 180° в режиме "конвекция". В обычном режиме нужно выпекать 15-17 мин, зависит от особенностей духовки.
Горячие пирожки слегка сбрызнуть водой, чтобы корочка оставалась мягкой и блестящей.
Приятного аппетита!
1. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль, растит. масло, яйцо - перемешиваем до однородности. Далее постепенно добавляем просеянную муку. У меня ушло 290 г, может уйти +/- муки. Много не добавляем, чтобы не уплотнять тесто. Замешиваем до тех пор, как тесто станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Накрываем пищевой пленкой.
2. Разогреваем духовку до 130-150 °. Выключаем ее и ставим в нее на 30-40 мин тесто, замотанное в большое махровое плотное полотенце.
3. Яблоки режем небольшими кубиками и смешиваем с пакетом ванильного сахара и кусочком сливочного масла.
4. После того, как тесто поднялось (в 1.5-2 раза), немного обминаем его и оставляем на 5-10 мин отдохнуть под пленкой. Делим тесто примерно на равные кусочки и лепим пирожки с начинкой любой удобной для вас формы. Выкладываем на противень с пергаментом, накрываем полотенцем и даём им постоять 25-30 мин.
5. Когда пирожки отдохнули и поднялись смазываем глазурью из 1 желтка + 1 ст. ложка молока. По желанию посыпаем кунжутом либо маком.
6. Выпекаю 12 мин в разогретой заранее духовке при t 180° в режиме "конвекция". В обычном режиме нужно выпекать 15-17 мин, зависит от особенностей духовки.
Горячие пирожки слегка сбрызнуть водой, чтобы корочка оставалась мягкой и блестящей.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
вчера в 14:25 акчуч #
вчера в 14:51 nat4store # (автор рецепта)
Я в это тесто тоже влюбилась
Пирожки реально воздушные и мягкие несколько дней. Я несколько дней назад пекла двойную порцию, то были мягкие и на третий день.
А по размеру да, регулируйте, как нравится. У меня любят, чтобы начинки больше по отношению к тесту, и не сильно большие.
Приятного аппетита
вчера в 14:19 marimo3 #
вчера в 14:44 nat4store # (автор рецепта)
Вам спасибо за обратную связь!
Чудесные пирожки) Очень рада, что Вам понравилось и что все получилось! Вы молодец!
позавчера NNeschka #
вчера в 0:52 nat4store # (автор рецепта)
1. Нет классической опары, как бывает в приготовлении дрожжевого теста.
2. Не нужно несколько раз ждать, пока поднимется тесто, вымешивать его и снова ставить для подъёма.
Чем не находка
25 февраля ирпенчанка #
25 февраля nat4store # (автор рецепта)
24 февраля inulia68 #
П.с.Ложка сахара на пирожки с яблоками очень мало,нужно хотя бы 4,иначе тесто будет нейтральным,как для хлеба.
24 февраля Покусаева Ольга #
24 февраля nat4store # (автор рецепта)
24 февраля nadinhike #
24 февраля nat4store # (автор рецепта)
позавчера nadinhike #
23 февраля Kuss #
23 февраля nat4store # (автор рецепта)
23 февраля Данилова Елена #
Отличный, уютный рецепт, как сейчас модно говорить "comfort food"
23 февраля nat4store # (автор рецепта)
Вы знаете, я тоже боялась ставить в сильно разогретую духовку. Причем изначально в рецепте было до 180 разогревать и ставить туда тесто. Я проверила, это много(( тесто сверху покрывается сухой корочкой. Путем экспериментов дошла до полезной температуры.
Спасибо Вам за рекомендации по поводу расстойки. Надо будет попробовать в микроволновке)
Спасибо за оценку "comfort food"! Очень приятно
позавчера hfrif #
22 февраля акчуч #
22 февраля nat4store # (автор рецепта)
Да, конечно, можно заменить и на повидло. Главное угодить своим домашним)
22 февраля Valushok #
22 февраля nat4store # (автор рецепта)
Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: